A una cena rica y densa siempre es posible preparar un plato simple y sabroso en forma de champiñones con carne. El estofado es igual de bueno con cualquier guarnición, especialmente si conservas la salsa fragante después de cocinar.
La receta de guiso con champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- champiñones - 500 g;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- harina - 1/3 de siglo;
- carne de vacuno - 1 kg;
- sal, pimienta
- vino seco rojo - 1 artículo;
- tomillo fresco - 1 cda. cuchara;
- caldo de carne - 1 l;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- patatas - 4-5 tubérculos;
- zanahorias - 2 pz.
Preparación
En el brasero calientamos el aceite de oliva y lo freímos por unos 5 minutos, o hasta que esté dorado. Transferimos los champiñones a un plato, y en su lugar colocamos una gran cebolla picada. Fría por otros 10 minutos, agregue el ajo y cocine por otro minuto. Transfiera passerovku a las setas.
Cortar la carne en cubos grandes y desmenuzar en harina. Freír los pedazos de carne a un color dorado, no te olvides de agregar sal y pimienta. Rellene la carne frita con vino, agregue el tomillo, el caldo de carne , la hoja de laurel y deje que hierva todo. Volvemos a los champiñones y cebollas de brasero. Cubra el brasero con una tapa y encienda el fuego mínimo. Cocinamos carne durante 1 hora. Después de este tiempo, agregue a la carne y las setas las papas y las zanahorias en rodajas grandes, mezcle y cubra nuevamente el brasero con la tapa durante 1 hora y 15 minutos esta vez.
El guiso con champiñones se puede preparar de forma multivariante. Prefiera la carne, los champiñones y las cebollas en el tazón del dispositivo, luego coloque las papas y las zanahorias, agregue las hierbas, las especias, el vino y el caldo, y encienda el dispositivo en el modo "Quenching" durante 2 horas.
Carne, guiso con setas secas
Ingredientes:
- carne de res - 750 g;
- harina - 1/4 del artículo;
- sal, pimienta, al gusto;
- Ajo seco - 1 1/2 cucharadita.
- caldo de carne - 1 3/4 artículos;
- Salsa Worcestershire - 3 cucharaditas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 5 dentículos;
- Setas secas - 1 artículo;
- crema agria - 2 artículos;
- perejil
Preparación
Carne de lenguado en harina y poner en un brasero de aceite vegetal precalentado. Agregue sal, pimienta y ajo. Tan pronto como la carne se dore, vierta lentamente la sopa sobre ella para evitar la formación de grumos harinosos.
A continuación, agregue la salsa Worcestershire, las cebollas en rodajas y el ajo. Champiñones empapados en agua caliente, picados y agregados a la carne. Cubra el brasero con una tapa y apague un fuego pequeño. Tush carne durante 2 horas, luego agregue la crema agria y continuar cocinando durante otros 20 minutos. ¡Estofado con champiñones en crema agria está listo!