Carne, guisado con verduras

Los platos guisados ​​no se pueden llamar alimentos picantes, pero la simplicidad de cocinar la carne de esta manera lo llevó a los favoritos de una cena familiar. Muy dietético, pero la carne suave y fragante no requiere una guarnición, porque las verduras funcionan bien en este papel.

La receta de guiso con verduras

Ingredientes:

Preparación

En platos de paredes gruesas para guiso, derrita la mantequilla con aceite de oliva. Ponemos en el recipiente el apio picado, cubos de cebolla y círculos de zanahoria, freímos los vegetales 10 minutos hasta que estén blandos, y luego agreguemos la harina y la pasta de tomate. Hacemos un plato con salsa Worcestershire y lo servimos con caldo. Cortar la carne en cubos grandes y sumergir en caldo con vegetales. Llevamos el contenido de la sartén a ebullición, y después de eso sacamos el fuego, tapamos el plato con una tapa y lo sacamos del plato. Tush carne con verduras en el horno a 160 grados durante aproximadamente 2 horas y media debajo de la tapa, y después de otra media hora - una hora sin tapa para hacer que la salsa se evapore y se vuelva más espesa.

Cómo cocinar estofado con verduras en el oriental?

Ingredientes:

Preparación

Toda la carne se lava y se corta en cubos grandes, sazonados con sal y pimienta, y se colocan en un recipiente de plástico profundo o esmaltado. A la carne le enviamos perejil rallado, puerros, ajo, zanahorias y tomillo, cubrimos toda la película de comida y la dejamos en el refrigerador por la noche.

La carne de ganso, o cualquier maceta de paredes gruesas que grasamos con grasa de pato, pone las papas cortadas, carne marinada y vegetales, sin olvidar condimentar cada capa con sal y pimienta. Extendimos cubos gruesos de tocino gordo desde arriba y vertimos el jugo que queda después de marinovki.

En un plato mezcle la harina con 5 cucharadas de agua, amase una masa, enrósquela en un paquete y colóquela en la parte superior del plato. Llene la carne con verduras con agua para que se cubra y coloque en un horno precalentado a 170 grados durante 3 horas y media. Antes de servir, la carne, guisada con capas de verduras, espolvoree con perejil fresco.

Carne, guisado con verduras y romero

Ingredientes:

Preparación

Carne de vaca lavada y cortada en cubos grandes. Freír los cubos de carne en aceite vegetal en un brasero, o paredes gruesas olla Tan pronto como la carne se ponga marrón, sáquela del plato, vierta un poco más de aceite en el brasero y fría la cebolla, el apio y las zanahorias. Un minuto antes de que termine de cocinar las verduras, agregue el ajo, un poco de vino y el estofado durante unos minutos.

Regalamos verduras con especias y hierbas: romero, tomillo, orégano, pimentón, laurel, sal y pimienta. Devolvemos la carne al brasero, vertimos agua, agregamos los tomates y tapamos con una tapa. Llevamos el contenido del brasero a ebullición a fuego alto, luego reducimos el fuego y continuamos cocinando por otras 2 horas. Decoramos el plato terminado con perejil picado.

El estofado de carne con esta receta se puede preparar con verduras congeladas, como guisantes, maíz o coliflor .