Sopa de hongos: una excelente alternativa a los primeros platos de carne, las cualidades gustativas no son inferiores a ellos. Sopa de boletus fresco: diversifique su menú diario y caliente su apetito en la estación fría.
Sopa de boletus fresco - receta
Ingredientes:
- boleto - 450 g;
- zanahorias - 50 g;
- cebolla - 35 g;
- patatas - 270 g;
- hojas de perejil y eneldo: 15 g cada una;
- mantequilla - 20 g;
- agua - 2.3 litros.
Preparación
Los hongos frescos se limpian, enjuagan, secan y cortan en grandes cantidades. Hervir los champiñones durante 15 minutos, retirando la espuma y preparando el caldo para la colocación de los vegetales. Mientras tanto, cortamos las verduras cortadas en mantequilla y las enviamos al caldo de champiñones. Prepare la sopa durante 20 minutos, agregue las verduras en rodajas, vamos a soplar durante otros 20 minutos, después de insistir en el plato caliente debajo de la tapa antes de servir.
Puré de sopa de boletus fresco
El origen de la sopa se debe a Francia, donde se cree que cuanto más espesa es la sopa, más rica es, y si le agregas hongos, el plato se volverá picante y con un aroma pronunciado.
Ingredientes:
- patatas - 240 g;
- cebolla - 65 g;
- zanahorias - 45 g;
- perejil - 15 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- ajo - 1 diente;
- boleto fresco - 290 g;
- agua - 2.3 litros;
- picatostes de pan de centeno - 130 g.
Preparación
Los colmenares pelados se lavan, secan y hierven durante 3 minutos, después de lo cual los colocamos en agua hirviendo limpia, sobre la cual prepararemos la sopa. Cocimos caldo aromático en fuego promedio durante aproximadamente 15 minutos, eliminando periódicamente el ruido de la superficie. Mientras el caldo está hirviendo, pasamos una cebolla picada y zanahorias en una sartén. Agregue las papas peladas y en rodajas al caldo de hongos, luego al pasteur, y cocine la sopa por 15 minutos. Frotamos los ingredientes suavizados con una licuadora, ponemos la sopa a hervir durante unos minutos más. La comida preparada se complementa con verduras y se sirve con pan rallado con ajo.
Sopa con champiñones blancos frescos y boletus
Los champiñones blancos y boletus son de clase alta, el sabor de los cuales se complementa perfectamente entre sí. Puede verificar esto probando la siguiente receta.
Ingredientes:
- cebolla - 70 g;
- patatas - 100 g;
- champiñones blancos - 260 g;
- mantequilla - 45 g;
- boleto - 260 g;
- perejil - 20 g;
- agua - 2.3 litros.
Preparación
Antes de hervir la sopa con boletus fresco, limpiamos los hongos del bosque, los lavamos, los secamos y los separamos en trozos pequeños. Agregue los champiñones al agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine durante 15 minutos. Mientras se prepara el caldo de hongos, en la mantequilla pasamos las cebollas picadas y las zanahorias. Agregue el asado en el caldo de hongos, allí enviamos tubérculos de papa en cubitos. Cocine la sopa 7-8 minutos, complementarla con hierbas, retirar del fuego e insistir antes de tomar una muestra.
Sopa de hongos - receta de champiñones frescos de boletus con fideos
Esta sopa se puede diversificar seleccionando una gran cantidad de ingredientes para las setas, que se preparan de forma rápida y sencilla. Considere la preparación de sopa de champiñones con fideos.
Ingredientes:
- champiñones boletus - 420 g;
- patatas - 90 g;
- cebolla - 30 g;
- mantequilla - 20 g;
- fideos - 140 g;
- Guisante - 4 piezas.
- agua - 2.9 litros.
Preparación
Los champiñones preparados hierven durante 15 minutos. Filtramos el caldo resultante, cortamos los champiñones y los pasamos a la mantequilla junto con pequeños trozos de cebolla. Puse hongos passekrovka en el caldo. Agregue las papas y cocine por unos 5 minutos. En un recipiente separado, hervimos los fideos hasta que estén medio cocinados. Agregue los fideos en la sopa de champiñones y hierva el plato por otros 5 minutos.