Queso a un precio asequible, que a menudo compramos en tiendas, en su masa no brilla con calidad. Básicamente, dicho queso está hecho de subproductos de la producción láctea y no es famoso por sus beneficios para la salud. Para brindarle a sus seres queridos un producto sabroso y útil, debe encargarse él mismo de su preparación. Esto no es difícil en absoluto, porque la base del queso casero duro o procesado , de acuerdo con nuestra receta, es un requesón graso. Cómo leer sobre queso cottage.
Receta de queso con verduras de requesón
Ingredientes:
- leche grasa - 1 l;
- requesón graso - 500 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- verdes de eneldo;
- ajo - 1 diente.
Preparación
En una sartén con una capa antiadherente, ponemos requesón y lo llenamos con leche. Ponemos el recipiente a fuego medio y cocinamos, revolviendo continuamente, hasta que el suero se separe de los productos lácteos. La masa de la cuajada se separa del suero al colar el contenido de la sartén a través de un colador, que primero debe cubrirse con 2-3 capas de gasa. La masa exprimida se exprime bien de los restos del suero y vuelve a la cacerola. Añadimos al futuro queso el ajo, la mantequilla, el huevo y las verduras trituradas, pasamos a través de la prensa y ponemos la masa en el fuego. Cocine el queso, revolviendo, hasta que se vuelva plástico y comience a separarse de las paredes de los platos.
Ponemos el queso casero en una forma engrasada y dejamos que se enfríe completamente a temperatura ambiente. después de lo cual ponemos el producto en el refrigerador por un día.
Cómo cocinar el queso duro de requesón?
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- requesón - 500 g;
- sal - 1/2 cucharadita;
- soda - 1/2 cucharadita;
- mantequilla -1 cda. cuchara.
Preparación
El queso cottage se limpia a través de un tamiz y se extiende una masa homogénea en la leche hirviendo. Esperamos hasta que la masa de leche se separe del suero, mientras que la sartén debe estar a fuego medio. Ahora transferimos la masa de leche al colador cubierto con colador y la escurrimos cuidadosamente. Los extremos de la gasa se unen y suspenden el queso sobre el fregadero durante 4-5 horas al líquido de vidrio por completo.
Ahora la masa de la cuajada se devuelve a la cacerola, agregar el refresco, la sal y el aceite, mezclar y poner el recipiente en el fuego. No deje de revolver, cocine el queso hasta que comience a separarse de las paredes con un solo trozo. Ahora ponga el queso en un molde, deje que se enfríe a temperatura ambiente y déjelo en la nevera. Después de un par de horas, el queso casero estará listo. Para darle al queso un tono amarillo claro, agregue una pizca de cúrcuma a la masa de leche.
Cómo hacer queso crema casero de queso cottage?
Ingredientes:
- cuajada de grasa - 400 g;
- crema agria - 1/2 mesa;
- yema de huevo 1 huevo;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- ajo, verduras, a gusto.
Preparación
El queso cottage se mezcla con soda y se deja durante 10-15 minutos, sin olvidar mezclar la masa cada 5 minutos. La cuajada se mezcla con crema agria, sal y yema de huevo, poner el recipiente
Suplemento del queso fundido de requesón puede ser no sólo verdes, sino también champiñones fritos o jamón rebanado, y tal vez usted es un fanático de los sabores clásicos y prefiere el queso procesado sin aditivos? Luego enfríe el producto terminado en su forma pura y sírvelo con pan tostado o como salsa para vegetales.