La salsa de grosellas negras se complementa perfectamente y revela el sabor de cualquier plato principal, shish kebab, pescado, pollo y otros. Prepáralo y sorprende a los invitados con un toque picante que no compran exactamente en ninguna tienda.
Salsa para carne de grosella negra para el invierno - receta
Ingredientes:
- agua - 275 ml;
- grosella negra (muy madura) - 525 g;
- una vaina de pimienta amarga;
- azúcar - 110 g;
- Cilantro molido, pimentón - 15 g;
- guisantes de pimiento dulce - 6 pz.
Preparación
Las bayas maduras y suaves se enjuagan bien, retire las colas. Colóquelos en una sartén, salpique agua, deje caer la pimienta. Cocine la grosella durante un cuarto de hora, y luego frote a través de un colador. En el puré, agregue el azúcar, el pimentón, el cilantro y los pimientos pequeños picados. Hervir la salsa por 15 minutos. Durante este tiempo, se espesará bien. Viértalo en latas y corcho.
La receta para cocinar salsa picante para el invierno de grosella negra con tomates
Ingredientes:
- grosella negra - 375 g;
- tomates - 535 g;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- aceite de oliva - 75 ml;
- azúcar - 75 g;
- sal, cocinado - 25 g;
- vinagre balsámico - 25 ml;
- guisantes de pimiento dulce - 6 pzs .;
- almidón - 15 g;
- chile seco (molido) y negro recién molido - 5 g;
Preparación
Los tomates carnosos maduros se enjuagan, se cortan en pedazos y se ponen en una cacerola. Calentar la masa hasta que hierva y cocinar por diez minutos, molerla a través de un colador, separando las semillas y las pieles. Enjuague de grosellas, guardar de las colas y durante un par de segundos, enviar al horno de microondas. Después de eso, exprime el jugo de las bayas y viértela en el puré de tomate. Prenda la pieza de trabajo y cocine con un hervor débil, revolviendo durante media hora. Ahora agregue sal, azúcar, todo tipo de pimientos preparados, vierta el aceite y hierva la salsa durante otros veinte minutos. Después de eso, agregue los dientes de ajo pelados y picados, vierta el vinagre, espere otro minuto y luego, si es necesario, ingrese el almidón. Debe diluirse por adelantado en una pequeña cantidad de agua. Calentar la salsa hasta la consistencia deseada y luego verterla sobre los recipientes estériles previamente preparados. Sello sellado y envoltura para enfriamiento lento.
Salsa de grosella negra con ajo para el invierno
Ingredientes:
- grosella negra madura - 975 g;
- pimienta negra molida - 25 g;
- nuez moscada (polvo), pimentón, albahaca - 15 g cada uno;
- eneldo verdes - 25 g;
- ajo - 8 dentículos;
- sal.
Preparación
Lave la grosella y séquela bien. Póngalo en una licuadora, agregue eneldo y ajo triturados. Luego envíe todas las especias preparadas y la sal. Entonces córtalo todo. Cocine la salsa durante 20 minutos y vierta sobre pequeños frascos esterilizados, tape y limpie en frío.