Bajo el nombre "carne en francés con carne picada", generalmente se entiende un plato de varias capas, que es una especie de granada de papa analógica, solo con carne de res o pollo en la composición. Habiendo dispuesto todos los ingredientes en el orden necesario, el plato se coloca en el horno y se dora, no pocas veces debajo de una capa de queso.
Carne en francés con patatas y relleno
La carne, las papas y los puerros son una combinación clásica de productos para la cocina de Provenza. Transfiera usted mismo y usted, cocinando el plato de acuerdo con la siguiente receta.
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 940 g;
- mantequilla - 55 g;
- puerros (parte blanca) - 2 piezas;
- Carne molida - 560 g;
- caldo de carne - 230 ml;
- queso rallado - 115 g;
- Orégano seco - 1/2 cucharadita.
Preparación
Use 2/3 de mantequilla para paser los puerros. Cuando las piezas se vuelvan transparentes, agregue carne picada a ellas, sazone todo e incremente el calor. Tan pronto como la carne forme una costra dorada, llénela de caldo y déjela para que permanezca languideciendo durante 15 minutos a fuego lento. Distribuya la carne picada preparada en la forma elegida, y en la parte superior extienda los círculos de papas y mantequilla.
Carne en francés de carne picada debe mantenerse en el horno durante 45 minutos a 200 grados, con la forma de cubrirse con papel de aluminio. Después de retirar la lámina, la parte superior de las cacerolas se cubre con queso y se deja reposar durante 15 minutos debajo de la parrilla.
Es incluso más conveniente cocinar carne en francés con carne picada en un multivarquet, inmediatamente puede dorar la carne con cebolla en "Cocción", ponerla en caldo, y luego colocar las rodajas de papas y continuar cocinando durante otros 50 minutos.
Cómo cocinar carne francesa de pollo?
El pollo se combina idealmente con salsas blancas, por lo que decidimos agregar la siguiente receta a la salsa bechamel, y agregar rodajas de tomate para el brillo.
Ingredientes:
- tubérculos de papa - 680 g;
- carne molida de pollo - 440 g;
- tomillo - 4 ramas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- Salsa Bechamel - 460 ml;
- queso - 155 g;
- tomates - 2-3 pcs.
Preparación
Pollo marrón, al final de la comida, agregue el tomillo y el ajo a la carne. Corta los tubérculos de patata pelada lo más finamente posible. En la parte inferior de la forma seleccionada, coloque el pollo, cúbralo con 2/3 de salsa y extienda las finas rodajas de papa sobre la parte superior. Lubrique todo con la salsa restante y decore con rodajas de tomate. Coloque la carne en francés con carne picada y tomates hornee a 180 grados 35 minutos, luego cambie a la parrilla, espolvoree el plato con queso y deje que se dore.