La col rizada se ha utilizado como alimento durante muchos siglos. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles: fósforo, yodo y otros microelementos, necesarios para el cuerpo humano. Pero dado que las algas marinas son un alga que consiste en aproximadamente el 80% de agua, se seca para su almacenamiento, preservando al mismo tiempo todas las propiedades valiosas. Entonces, aprendamos con usted las recetas de repollo secada al mar.
Cómo cocinar mar kale?
Ingredientes:
- Kale de mar seco - 100 g.
Para salmuera:
- agua hervida - 1 l;
- sal de mesa - 3 cucharaditas;
- azúcar - 7 cucharaditas;
- vinagre de sidra de manzana - 7 cucharaditas.
Preparación
Entonces, para cocinar vierta la col rizada seca con agua hirviendo y deje que se hinche. Después de esto, la col marina se debe lavar con agua fría para eliminar las partículas de arena restantes. A continuación, ponga el repollo en un cubo, vierta agua hervida y hierva durante 10 minutos. Luego lo tiramos en un colador y dejamos que el exceso de líquido se drene por completo. Esta vez, mientras prepara la salmuera: vierta en una cacerola de agua, ponga la sal, el azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Con la salmuera obtenida, vierta la col rizada hervida y colóquela en el refrigerador para marinar durante 2 horas. Desde allí puedes preparar una variedad de ensaladas o simplemente comer en esta forma. Almacene la col rizada de mar mejor en salmuera en el refrigerador o congélela en el congelador.
Kale de mar seco con zanahorias
Ingredientes:
- col rizada de mar - 100 g;
- agua - 1 l;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, azúcar - al gusto;
- salsa de soja
Preparación
Veamos qué delicioso es cocinar repollo seco de mar. Limpiamos la col de las impurezas. Luego sumérgelo en agua fría y deja el reloj a las 10-12. Después de remojar el repollo completamente enjuagado para eliminar toda la contaminación: arena y moco. Luego vierta con agua fría y hervir durante 20 minutos, después de lo cual el agua se drena. Repita este proceso tres veces. Tal tratamiento mejorará su sabor, pero el contenido de nutrientes prácticamente no cambiará.
Ahora toma las zanahorias, cepíllalas y ralla. Solim y freír rápidamente en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente. Añadir allí el ajo exprimido y el pimiento rojo. Mezcle la col con el resto de las verduras, agregue la salsa de soja y ponga una pizca de azúcar. Eso es todo, una deliciosa ensalada de col rizada está lista.
Ensalada de kale de mar seco
Ingredientes:
- col seca de mar - 40 g;
- cebolla - 150 g;
- huevo - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
La col marina se lava con agua corriente en un colador para lavar toda la arena que contiene. Después de eso, enjuague cuidadosamente los manojos de repollo bajo la corriente de agua con la mano para eliminar los pequeños guijarros y luego colóquelos en una sartén. Rellene con agua fría y deje que se hinche durante 10 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua, luego vierta una nueva y ponga el repollo para cocinar. Después de hervir, mantenga el repollo en llamas por otros 10 minutos. Fusionamos el agua y colocamos el repollo en una tabla para cortar,
También se recomiendan los amantes de los platos de mariscos para probar la sopa de un cóctel de mar o mejillones , que resultará ser verdaderamente delicioso y original.