Los panqueques son bastante habituales y habituales en nuestro plato de mesa. Puede hacer panqueques con la adición de verduras, frutas, incluso pescado o carne picada. Y si quieres algo especial, puedes hacer panqueques de coco. Para hacer esto, no es necesario comprar un coco, puede (y es aún más conveniente) usar chips de coco (que es fácil de encontrar en oferta).
Cómo cocinar panqueques de coco?
Ingredientes:
- chips de coco - 1 medida (por ejemplo, un vaso);
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- leche o kéfir - 2 medidas (los buñuelos de coco se pueden preparar para fermentar, yogur y otros productos lácteos similares);
- harina de trigo de alto grado - alrededor de 1º medida;
- un pedazo de manteca o un poco de aceite vegetal.
Preparación
Mezclamos virutas oblicuas, huevos y kéfir casero (u otro producto lácteo). Mezclamos harina necesariamente tamizada. Mezcle bien y batir suavemente un batidor, puede y mezclador. La masa no debe ser demasiado espesa, como es habitual en los panqueques, tal vez un poco más espesa. Deje que la prueba dure de 20 a 30 minutos, y puede continuar.
Es mejor engrasar la sartén con manteca de cerdo, y no freír en aceite vegetal, porque entonces vamos a hornear panqueques en lugar de freír. Este método de tratamiento térmico puede considerarse más saludable.
Cocinamos panqueques antes de dorar en ambos lados. La sombra debe ser dorada.
Servimos panqueques de coco con yogur, crema o crema agria sin azúcar. También es bueno servir té caliente fresco con limón, chocolate caliente, karkade, mate, rooibos o compota fresca.
Para preparar los buñuelos de zanahoria y coco, observamos todas las proporciones y secuencia de acciones de la receta anterior (ver arriba). Simplemente agregue a la masa 1 zanahoria rallada en un rallador pequeño y reduzca ligeramente la cantidad de harina. Cabe señalar que la calabaza y / o el plátano dan resultados más interesantes, las zanahorias son aún algo groseras. Si agrega un plátano, simplemente puede amasarlo con un tenedor o molerlo en una licuadora o combinarlo. La calabaza, por supuesto, debe ser rallada o
También es interesante hacer buñuelos de coco con harina de arroz. La harina de arroz se puede encontrar en cadenas minoristas o fabricarse de forma independiente con la ayuda de un molino casero. Las proporciones son aproximadamente las mismas que en la receta anterior (ver arriba). Para panqueques de coco de harina de arroz, es bueno servir salsas de frutas. Si estas salsas incluirán mango, aguacate, lima, pimiento rojo caliente, pasta de tamarindo y otros ingredientes adecuados, será aún mejor en términos de compatibilidad armónica auténtica.