El calamar relleno es un verdadero manjar, y si esta exquisitez se cocina con relleno de queso, entonces nadie puede competir con este plato caliente en su mesa.
Calamar relleno de queso y ajo
Ingredientes:
- miga de pan fresco - 1 artículo;
- jamón - 75 g;
- queso ahumado - 75 g;
- parmesano rallado - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- perejil;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva - 50 ml;
- vino blanco seco - 750 ml;
- calamar - 6 cadáveres;
- ajo - 2 dientes;
- ají - al gusto.
Preparación
Las migas de pan, el jamón rebanado y los quesos se mezclan con huevo batido y hierbas picadas. Solim y pimienta el relleno al gusto, agregarle un diente de ajo, una cucharada de aceite y 125 ml de vino. El relleno resultante rellena los cadáveres de calamar pelado. En una sartén, calentamos el aceite y freímos ajo con hierbas sobre él. Colocamos calamares rellenos de jamón y queso en una sartén y los freímos hasta que estén dorados. Vierta los restos de vino en la sartén, agregue el chile picado y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 10 minutos a fuego mínimo.
Calamar relleno de tomates, gambas y queso
Ingredientes:
- calamar - 8 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- tomates secos - 1/3 de siglo;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- espinaca fresca - 250 g;
- Queso ricotta - 350 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- tomates en su propio jugo - 2 artículos;
- gambas - 300 g;
- limón - 1 pc
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Las cebollas se cortan en láminas y se añaden junto con el ajo en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Para hacer girar, agregue la espinaca y cocine por otro minuto.
Batir el queso con huevo y agregar tomates secados al sol, espinacas con cebolla, camarones hervidos, sal y pimienta. Rellenamos los cadáveres del calamar con la mezcla de queso y lo cortamos con palillos de dientes. Pon el calamar en una bandeja para hornear engrasada y vierte los tomates en tu propio jugo y vino. Sal y pimienta la salsa y poner el plato en el horno durante 40 minutos. Servimos un plato con una rodaja de limón.
Calamares rellenos de huevo y queso derretido
Ingredientes:
- calamar - 4 piezas;
- queso procesado - 200 g;
- arroz hervido - 2 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas verdes;
- sal, pimienta, al gusto;
- salsa de tomate - 2 cdas.
Preparación
Los huevos hierven hervidos y triturados, los agregan al arroz hervido junto con cebollas verdes y mezclan el relleno con queso derretido. Terminado con una mezcla de calamar caramelizado y picarlos con mondadientes. Aplastar el calamar, relleno con arroz y queso, en una salsa de tomate a fuego mínimo durante 10-15 minutos.