Badyan - una especia popular de la cocina china, que es el más importante en el conocido condimento de 5 especias. Es un árbol frutal pequeño, como asteriscos. Se utiliza en la fabricación de diversos productos de confitería, y no solo mejora el sabor y le da un aroma inusual de la cocción, sino que también evita el endulzamiento, conserva el color natural. Es decir, sirve como un excelente conservante, lo que permite aumentar la vida útil de los productos. Como aderezo, el tubby es increíblemente adecuado para platos de carne y pescado, dándoles un toque de picante. Hay otros nombres de este aderezo: anís chino, siberiano, estrella, barco o indio.
Aplicación de badjan en la cocina
Tales asteriscos son ampliamente utilizados para hacer varios tés y compotas, platos dulces y salsas. También se agrega a las galletas y productos de masa, utilizados en la preparación de mermelada de grosellas, cerezas, manzanas, peras o ciruelas. Mejora su sabor, mejora el aroma y ayuda a preservar el color natural y la calidad de la mermelada. Gracias a la adición de mermelada de badian no se confía durante 3 años. También es perfectamente adecuado para dar aromas y sabores inusuales y originales a varios pudines, mousses, gelatina. El condimento de las pastas de cuajada da un sabor refinado y delicado. Se agrega otro badón y se preparan salsas y salsa para platos de verduras y arroz.
Beba la receta de badjan
La bebida, hecha de badjan, sacia perfectamente la sed, especialmente en la temporada de calor, y en el invierno promueve el aumento de la inmunidad. Está preparado muy fácilmente, ¡compruébalo tú mismo!
Ingredientes:
- agua filtrada - 1 artículo;
- miel - al gusto;
- badonia - 5 piezas
Preparación
Entonces, el agua filtrada se hierve, se vierte en un vaso, arrojamos las estrellas de badyan, cubrimos la parte superior con una tapa y
¿Qué es badonia en la cocina?
Las placas se trituran inmediatamente antes del uso y se agregan a la masa inmediatamente antes de hornear. Recuerde que una superabundancia de esta especia puede darle al plato un sabor amargo e incluso dañarlo. Mantenga mejor en un lugar oscuro y seco en un recipiente de vidrio. Debido al hecho de que es ampliamente utilizado en la cocina, y al mismo tiempo tiene propiedades medicinales inestimables, sin duda es digno de tomar un lugar honorable en su mesa.