Yema de huevo: indispensable para cocinar. Responda la pregunta de la tangente de que la preparación de las yemas ayudará a las recetas en las que este componente es el ingrediente principal.
¿Qué preparar con yemas crudas y requesón?
Los rollitos de queso cottage son algo que se puede hacer con yemas usando una cantidad mínima de azúcar. Este horno bajo en calorías hará las delicias de las personas que vigilan su peso.
Ingredientes:
- requesón - 350 g;
- yema - 4 piezas;
- refresco - 3/4 cdta.
- azúcar - 50 g;
- harina - 250 g.
Preparación
Separa una cuarta parte del requesón de toda la masa y reserva. Mezcle el requesón restante con las yemas crudas y agregue la soda. Agregue la harina a la masa resultante, amasar la masa y dejar reposar en el frío durante un par de horas. Luego enrolle la masa con un espesor de medio centímetro y cierre la cuajada restante con azúcar, exactamente la mitad de la superficie de la masa. Ruede el rollo de la masa y corte los pedazos. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante media hora.
Helado en yemas
La golosina favorita de todos - el helado - es ideal para completar una cena festiva y les dice a los expertos culinarios qué postre se puede hacer con las yemas crudas que quedan de hacer otro tratamiento.
Ingredientes:
- leche - 450 ml;
- crema - 130 ml;
- azúcar - 230 g;
- yemas crudas - 5 pz.
Preparación
Mezcle la leche con una porción de la crema, hierva y cuele a través de un colador. Vierte las yemas con un trozo de azúcar y bate la crema restante. En una cacerola separada, caliente el azúcar a un color ámbar, agregue la crema batida y mezcle la masa. Vierta la leche, mezcle la mezcla con las yemas. Regrese al fuego y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Pon el helado de caramelo en el frío.
¿Qué cocinar con yemas hervidas?
Las yemas cocidas son el ingrediente principal en la preparación de la salsa tártara, cuya receta se detalla a continuación.
Ingredientes:
- yemas hervidas - 2 piezas;
- aceite de oliva - 120 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- cebollas verdes - 10 g;
- una pizca de pimienta negra;
- pepino salado - 75 g;
- aceitunas - 25 g.
Preparación
Batir las yemas, sazonar con pimienta y jugo de limón. Poco a poco vierta el aceite, batiendo la masa con un batidor hasta la consistencia de la mayonesa. Moler la cebolla, el pepino, las aceitunas y mezclar con la masa. Prepare la salsa tártara para el pescado.