Cómo cocinar setas de miel: las recetas más interesantes para todos los días y las setas para usar en el futuro

Al reunir una generosa cosecha de "regalos de los bosques", muchas amas de casa se preguntan cómo preparar los champiñones y los conservan para usarlos en el futuro. Algunas recomendaciones simples y recetas interesantes ayudarán a los cocineros a lidiar con la recolección de setas rápidamente, con placer y sin problemas.

Opyata: ¿cómo limpiar y cocinar?

Dado que estos hongos son forestales, es importante prepararlos cualitativamente antes de su uso y saber cómo limpiar adecuadamente los agáricos de miel. Esto debe hacerse de inmediato, tan pronto como sean llevados a casa.

1. En primer lugar, corte la película debajo de la tapa.
2. Elimina los lugares malos y los agujeros de gusano.
3. Enjuague los champiñones con agua corriente, retire los restos.
4. Antes de preparar cualquier plato con agáricos de miel, los champiñones deben hervirse en agua con sal: picada - 10 minutos, todo - 20 minutos.
5. Después de la digestión, los champiñones se desechan en un colador y se secan de forma natural.

¿Qué puedes hacer con Honeycomb?

Cualquier receta con agáricos de miel es simple y sin complicaciones. Casi cualquier plato se puede adaptar a estos hongos. Si sigue las recomendaciones simples para su preparación, limpieza y digestión, cualquier plato resultará excelente.

1. Las recetas deliciosas con agáricos de miel son muy fáciles de implementar. El sabor de los champiñones en la tostada se revela al máximo con la adición de cebollas rescatadas.
2. La sopa deliciosa se puede cocinar a partir de fritos cocidos o tostados: esta es la solución ideal para satisfacer a los que siguen una dieta saludable o un menú delgado.
3. Todo tipo de cocción de bocadillos sorprenderá con un aroma inusualmente brillante, las ideas para cocinarlo ayudarán a resolver la cuestión de cómo cocinar los agáricos de miel de una manera nueva e inusual.
4. Las ensaladas de champiñones fritos o encurtidos se adaptan perfectamente al llenado del menú solemne.

Sopa con champiñones - receta

Deliciosa sopa con champiñones frescos, pre-fritos, resulta increíblemente fragante y satisfactorio. Los champiñones reemplazan perfectamente los componentes de la carne, saturan el tratamiento con proteína vegetal, porque puede servirla a quienes se adhieren a una nutrición adecuada. Esta receta es tradicional y muy minimalista.

Ingredientes:

• champiñones hervidos - 300 g;
• cebolla - ½ pcs.;
• patatas - 3 piezas.
• zanahorias - ½ pcs.;
• verdes - 20 g;
• caldo - 3 litros;
• sal, laurel, aceite para freír.

Preparación

1. En el caldo hirviendo ponga las papas picadas.
2. De cebollas y zanahorias hacer un aderezo, agregar champiñones, freír hasta que este último esté listo.
3. Pon los fritos en la sopa, agrega sal, tira la laurushka.
4. Infundir 10 minutos, cuando se sirve vegetales verdes picados.

Champiñones fritos con cebolla - receta

Después de recoger los hongos, la primera opción es cómo hacer agáricos de miel, se convierte en un simple brindis con cebolla. Complemente la receta con hierbas, un diente de ajo y salsa se preparan sobre la base de crema agria. Este excelente caliente se adapta bien a cualquier guarnición: cereales, pasta o verduras hervidas.

Ingredientes:

• champiñones - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 150 ml;
• eneldo - 30 g;
• ajo - 1 diente;
• sal, aceite para freír.

Preparación

1. Los hongos pre-hervir, secar.
2. Spasserovat cuarto de arco, añadir champiñones.
3. Freír hasta que los champiñones estén listos, sal. Para salir del fuego.
4. Mezcle la crema agria con ajo picado, vierta en la sartén, mezcle.
5. Verter los verdes, cubrir.
6. Los champiñones con cebolla y crema agria se infusionan durante 10 minutos.

¿Cómo freír hongos con patatas?

Aquellos expertos culinarios que no saben cómo cocinar miel instantánea de forma rápida, sabrosa y satisfactoria se beneficiarán con la siguiente receta. Un plato hecho a sí mismo completo se prepara en dos etapas: primero champiñones fritos, patatas por separado, luego todos los ingredientes se mezclan y se preparan juntos. Un aroma especial es la cebolla verde agregada antes de servir.

Ingredientes:

• agárico de miel - 500 g;
• patatas - 700 g;
• cebolla - 1 pc;
• cebollas verdes - 4 plumas;
• sal, aceite;
• verdes;
• ajo - 1 diente

Preparación

1. Esparce la cebolla, revuelve los agáricos de miel hervidos y secos.
2. En otra sartén freír las papas hasta que estén doradas.
3. Mezcle las papas con agáricos de miel, languidece bajo la tapa durante 5 minutos.
4. Sal, tira el ajo picado, aparta.
5. Antes de servir, corte los vegetales picados y las cebollas.

Pastel con receta de champiñones

Delicioso pastel de merienda con setas de miel se puede hornear en una masa de hojaldre o arena. Una adición adecuada será el queso y las lezones de los huevos, este último ajustará el relleno para que el proceso de llenado no se rompa. La comida va muy sabrosa y satisfactoria. El pastel es bueno tanto en forma caliente, como en frío y al día siguiente.

Ingredientes:

• pasta corta sin azúcar - 500 g;
• agárico de miel - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 2 cucharadas l.
• queso - 200 g;
• cebolla - ½ pc

Preparación

1. Estirar la masa, poner en forma con los lados, cortar el exceso.
2. Pierce el fondo con un tenedor, cubre el pergamino, cúbrelo con guisantes.
3. Hornea por 15 minutos, genial.
4. Las cebollas se guardan, se ponen hongos, se fríen hasta que estén listos, sal.
5. Agregue la harina, mezcle, ponga en el molde.
6. Vierta los huevos mezclados, alise el relleno.
7. Espolvorea con queso, hornea por 20 minutos.

Julien con champiñones - receta

Increíblemente fragante es un julien con champiñones . El famoso plato se prepara de varias maneras: en ollas de coco, en ollas o en una forma de torta de aperitivo, esto no afecta el sabor. Un refresco llenará con éxito el menú de gala y lo hará más nutritivo para ayudar a la carne de pollo, que se combina perfectamente con los hongos.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 300 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 3 cucharadas. l.
• crema agria - 3 cdas. l.
• sal, aceite para freír.

Preparación

1. Cebe las cebollas, agregue los champiñones, cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
2. Introduce el pollo, picado finamente. Freír hasta que esté listo, sal.
3. Agregue la harina, revuelva, agregue la crema agria.
4. En la leche de coco, distribuya el relleno, vierta sobre los huevos mezclados, espolvoree con queso.
5. Hornee durante 25 minutos a 190.

Ensalada de champiñones con champiñones

Todos los cocineros dominan la receta de la ensalada de hongos salados con champiñones, el plato es muy sencillo, sin pretensiones en la cocina, es importante preparar los champiñones con antelación. Los dulces nativos de Rusia atraerán a todos los amantes de la comida tradicional, van bien y harán frente al hambre a la hora del almuerzo. La preparación no tomará más de una hora.

Ingredientes:

• repollo - 500 g;
• agárico de miel - 700 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pc;
• sal;
• aceite - 3 cucharadas l.
• agua - 1 litro.

Preparación

1. Triture el repollo, ponga en una cacerola, agregue agua y aceite, sal.
2. Tomite 5 minutos, reservar.
3. Cebollas y zanahorias finamente picadas, fritas en aceite, vierta en repollo.
4. Freír los champiñones, revolviendo constantemente. Transfiera a la col.
5. Sal el plato, mezcle y cubra.
6. Apriete 15 minutos, insista otro cuarto de hora.

Ensalada con champiñones - receta

Como regla general, la ensalada con setas de miel se prepara a partir de champiñones en escabeche, con refrigerios fritos hechos con menos frecuencia. La opción más común es "Polyanka", se ve impresionante y el sabor es delicioso. Reducir el contenido calórico del plato ayudará a reemplazar la mayonesa con yogur. Prepara una ensaladera honda y una película de comida de antemano, con su ayuda, el plato se cocinará cuidadosamente.

Ingredientes:

• champiñones en escabeche miel - 150 g;
• papas en uniforme - 3 piezas;
• pecho hervido - 250 g;
• pepinos encurtidos - 3 piezas;
• huevos duros - 3 piezas;
• yogurt - 100 ml;
• cebolla verde y eneldo - 40 g.

Preparación

1. Cubra la ensaladera con una película, coloque la primera capa de champiñones, rellene con eneldo picado y cebolla.
2. Cada capa debe empaparse con yogur.
3. Sobre la extensión verde de papas ralladas, seguido de carne machacada, huevos picados y pepinos.
4. Pon la ensalada en la nevera durante 1 hora.
5. Antes de servir, voltee la ensaladera en el plato, retire suavemente la película.

¿Qué hacer con muffins para el invierno?

Después de haber comido muchas delicias deliciosas de hongos, hay una pregunta sobre cómo prepararse para las setas de invierno y abastecerse de deliciosos bocadillos.

1. Las recetas prioritarias con hongos para el invierno son saladas. Hay muchas opciones para conservar en vinagre, pero las tradicionales, en salmuera clara, son las más populares y se consideran las más deliciosas.
2. El aperitivo en forma de apetitoso caviar no dejará indiferente a nadie, especialmente a los fanáticos de platos poco comunes.
3. La forma más fácil de mantener los agáricos de miel frescos es congelarlos.
4. Las setas secas ocupan poco espacio en el proceso de almacenamiento, y el sabor y las cualidades aromáticas no se pierden con este método de procesamiento.

Champiñones marinados con vinagre

Sabrosos agáricos de miel encurtidos se preparan de una manera simple, la salmuera y el vinagre se consideran los más aceptables. El tocho se almacena todo el invierno en una habitación fresca, no se deteriora y permanece transparente. Esta receta se puede llamar básica, es adecuada para principiantes y para aquellos que temen tomar preparaciones similares, el resultado será excelente en cualquier caso.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• agua - 1 l;
• vinagre - 50 ml;
• sal y azúcar - 2 cdas. l.
• Laurushka - 2 hojas;
• guisantes negros y fragantes - 5 pzs .;
• clavos de olor - 4 pz.

Preparación

1. Despeje el puré, lave, quite los restos.
2. Vierta agua fría, déjelo durante 12 horas.
3. Escurra el agua, enjuague los champiñones, vierta agua limpia, cocine durante 20 minutos. Retire la espuma.
4. Cuele el agárico de miel a través de un colador.
5. En una cacerola mezcle un litro de agua, vinagre, sal, azúcar, pimientos y clavos de olor, mezcle el laurel.
6. Llevar a ebullición la salmuera, agregar los champiñones, cocinar durante 30 minutos.
7. Diluir los champiñones en frascos esterilizados, verter salmuera, rodar.
8. Envuelva las latas con una manta, después de un día, colóquelas en una habitación fresca.

Caviar con ajo

El caviar con tomates para el invierno atraerá a todos los amantes de los aperitivos interesantes. El sabor expresado del champiñón complementa el ajo y los tomates, en general, los ingredientes se combinan muy armoniosamente. La pieza de trabajo requiere esterilización adicional, preparar una olla grande de agua por adelantado y poner una toalla en el fondo.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• tomates - 200 g;
• cebolla - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 100 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal.

Preparación

1. Cocine los champiñones hervidos en una sartén hasta que estén cocidos.
2. Espolvoree las cebollas, las zanahorias ralladas, agregue los tomates picados, fría hasta que el jugo se evapore.
3. Introducir en las verduras setas fritas, ajo picado, cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
4. Golpee toda la licuadora, ponga en jarras, colóquela en una sartén con agua para esterilizar.
5. Los bancos de corcho, limpiados bajo una manta, en un día ponen en el sótano.

Cómo congelar los agáricos de miel en casa?

Cosecha ideal para el invierno - congelación. Los champiñones conservan un sabor y aroma frescos, se usan para cocinar sopas, se fríen con papas o salsa de crema agria, se hornean pasteles, se usan como se quiera, en cualquier caso, los platos con ellos siempre se dejan apetitosos, como en otoño.

1. Después de la recolección, los champiñones deben limpiarse inmediatamente, lavarse y eliminar todos los restos.
2. Hierva la miel agárica durante 20 minutos en agua ligeramente salada.
3. Tíralo de vuelta en un colador, luego extiéndelo sobre una toalla y sécalo bien para que no queden gotas.
4. Extienda los hongos en la paleta en una capa. Congelar
5. Distribuya hongos congelados en bolsas o en un contenedor sellado, no lo almacene más de 5 meses en el congelador.

El secado se lleva a cabo en casa

El secado se lleva a cabo de varias maneras. Para crear tal tocho, use secadores especiales para vegetales, horno o secos de forma natural en una habitación ventilada. Es importante usar solo armas de fuego intactas, no dañadas, no se pueden lavar y aún más cocinar. Guarde los champiñones en un recipiente seco, en un lugar fresco y oscuro. Es importante evitar el vecindario de tales palanquillas con especias, las setas absorben bien los aromas y pierden su olor y sabor a bosque.

1. La forma más común y económica es secar al aire libre en un clima soleado. Hilo agárico de miel purificado en el hilo, colgar en el balcón, después de 3 días la palanquilla estará completamente seca.
2. En el horno, la marmota se seca a una temperatura de 50 grados, con una puerta ligeramente abierta. Los hongos purificados se cortan en platos, se extienden en una bandeja para hornear con pergamino. Seco por 3-5 horas. Los hongos secados correctamente no se desmoronan, permanecen elásticos.
3. El secador eléctrico es el método más aceptable de preparación de hongos. Los champiñones preparados se cortan en placas, se extienden en palés para que las piezas no se toquen. Seque a 60 grados por 10 horas.