Revelaremos las principales características de la preparación de acedera con sal y sin ella, y también explicaremos el almacenamiento de las hojas en el congelador.
¿Cómo conseguir acedera para el invierno en un congelador para sopa o tartas?
Con la congelación adecuada, se retienen más vitaminas que con otros métodos de almacenamiento del producto.
Y procurar acedera de esta manera es muy simple. Lave bien las hojas y colóquelas sobre una toalla de cocina seca para que estén buenas, es decir, completamente secas. Ahora puede cortar el alazán un poco, ya que generalmente lo molido antes de agregarlo a un plato, y organizarlo en sobres, que se extraerá uno por uno, según sea necesario. No descongele las hojas antes de cocinarlas. Simplemente retire la bolsita de porciones del congelador, envíe su contenido directamente congelado en una sartén con un plato, lleve la comida a ebullición y cocine durante 2 minutos.
¿Cómo conseguir sorrel para el invierno sin sal?
Ingredientes:
- hojas de acedera;
- agua filtrada
Preparación
Sorrel raspa cuidadosamente, corta al azar, vierte agua helada durante un cuarto de hora, para que la suciedad fina y el polvo se vayan.
Los bancos y las tapas deben esterilizarse por adelantado.
Las porciones cambian la acedera a un colador, enjuagan, dejan escurrirse y se distribuyen a los bancos, apretar firmemente a la parte superior. Rellene con agua y tapa con una tapa. Almacene el alazor en un lugar fresco y seco.
Cómo preparar acedera para el invierno en los bancos?
Ingredientes:
- acedera fresca - 565 g;
- agua;
- sal.
Preparación
Las hojas se lavan bien del polvo y la suciedad, sumergiéndose en un gran volumen de agua durante una hora. Luego enjuague de nuevo, extienda sobre una toalla y seque. Ahora tritúralos y envíalos a un recipiente hondo.
Los bancos esterilizan junto con tapas. Ahora distribuye un poco de vegetación en los platos preparados, espolvorea con sal, vierte agua hervida fría, embistiendo el tolik. Luego, nuevamente extienda las hojas, sal y vierta en agua. Cuando las latas estén bien llenas, enrollelas con tapas y guárdelas en un lugar fresco. Tal tocho se usa en invierno para la preparación de sopa o borsch fragante y abundante.
¿Cómo preparar la acedera para el invierno con ruibarbo y espinacas?
Ingredientes:
- hojas frescas y jóvenes de acedera;
- tallos de ruibarbo;
- hojas de espinacas frescas.
Preparación
Todos los componentes se pueden tomar en proporciones iguales. Corta el ruibarbo porcionado, las hojas de acedera y espinaca; puedes hacerlo individualmente o puedes hacerlo todo junto. Doble en una bolsa, sin atar, y envíe por un minuto en el horno microondas para una potencia de 600 vatios. El volumen disminuirá tres veces. Si no hay microondas, blanquee las hojas durante unos minutos en agua hirviendo. Enfriar y distribuir en pequeñas porciones. Deje que las pulseras preparadas se enfríen por completo y envíe de manera segura al congelador.
En el invierno, saque un aparato ortopédico y, después de retirar el paquete, congelado directamente, arroje la mezcla en una sartén, ¡en la que ya están listas las verduras para sopa de col! Dale un hervor al plato y puedes tratar a tus seres queridos con un platillo fragante increíble. Tales circunvoluciones ocupan poco espacio, no toman tiempo durante la preparación y preparación.
¿Cómo preparar hojas enteras de acedera para el invierno?
Para mantener las hojas en su forma original, use un barril de madera. La acedera se enjuaga a fondo, se escurre y, vertiendo un poco de sal, se coloca en un recipiente con capas casi en la parte superior. Desde arriba, establece un yugo pesado. La salazón dará una ligera contracción, por lo que será necesario informar nuevas capas de verduras todos los días durante una semana para el llenado del contenedor en un barril.
Antes de preparar el plato, lave las hojas, córtelas y colóquelas en un plato. De esta manera se lleva a cabo el decapado de acedera, si tiene una cosecha inteligente de verduras frescas, y necesita tener un recipiente especial para la salazón y un lugar adecuado para el almacenamiento.