Por alguna razón, la ortiga está claramente asociada en muchas personas con hambre. Aquí, dicen, durante la guerra no había nada para comer, incluso ortigas. Pero, de hecho, si no fuera por ortigas, tal vez muchos de los que viven con nosotros ahora no lo estarían.
La ortiga es un tesoro natural de vitaminas. Según el contenido de ácido ascórbico, excede la grosella negra y el caroteno: zanahorias y espino cerval de mar. Además, contiene muchas otras vitaminas y oligoelementos. Sería tonto no usar este don de la naturaleza, utilizando aditivos artificiales en lugar de una fuerza de vida natural.
Desde la ortiga preparar bastantes platos, hablaremos hoy sobre cómo hacer una sopa de ortigas.
- recoger ortigas solo en lugares alejados de las carreteras y ambientalmente seguro;
- para la comida necesitas recolectar solo las hojas superiores y jóvenes de la ortiga;
- para que la ortiga no pique, las hojas deben ser aplastadas o escaldadas con agua hirviendo.
Sopa de ortiga con huevo
Ingredientes:
- carne de vacuno con hueso - 500 g;
- ortiga - 200 g;
- patatas - 700 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- crema agria
Preparación
Cocinamos caldo de carne . Corta finamente el rayo y freír con una gota de aceite. Corta las papas en cubos. Ortiga finamente picada. En el caldo agregamos papas. Después de 15 minutos colocamos la sopa de cebollas y cebollas tostadas, dejamos que se vaya durante cinco minutos.
Batimos (con un tenedor) dos huevos, y vertimos la mezcla en la sopa, removiendo la sopa intensamente con una cuchara. Tal sopa de ortiga con crema agria es deliciosa.
Sopa de ortiga con carne
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 500 g;
- ortiga - 300 g;
- acedera - 200 g;
- cebolla - 1 pc;
- huevos (hervidos) - 3 piezas;
- harina - 0.5 cucharadas cucharas
- zanahorias - 1 pieza;
- crema agria;
- aceite vegetal - para asar;
- verdes;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cocinamos el caldo de pollo.
Las hojas de ortiga se enjuagan bien, y durante cinco minutos lo bajamos en una cacerola con agua hirviendo, y lo dejamos. Luego, tanto la acedera como la ortiga pasan a través de una picadora de carne.
De las cebollas y las zanahorias, freírlas y llenarlas con una cucharada de harina. En el caldo, bajamos la acedera, la ortiga y el pescado frito. Cocine por unos 10 minutos.
Prepare la temporada de sopa con sabor con crema agria, y ponga en un plato de medio huevo empinado.
Si prefiere sopas más nutritivas, puede cocinar esta sopa con la adición de papas.
La sopa de ortiga fresca es tan deliciosa y saludable que si no la has cocinado antes, pruébala; no te arrepentirás.