La col amarga es un producto muy útil. Es una excelente fuente de vitamina C. Se puede comer simplemente rociándolo con aceite fragante. Y puede incluirse en otros platos. En este artículo, hablaremos sobre cómo hacer sopa de chucrut.
Sopa con chucrut y pollo - receta
Ingredientes:
- patatas - 300 g;
- zanahorias - 110 g;
- cebolla - 80 g;
- chucrut - 370 g;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 50 g;
- pimienta de cayena - 1 pizca;
- pimentón dulce - 1 cucharadita;
- caldo de pollo - 3 l;
- verdes de perejil;
- sal;
- pimienta;
- crema agria para la presentación.
Para caldo:
- pollo (alas, piernas, muslos) - 600 g;
- cebolla - 140 g;
- cebollas - 150 g;
- hoja de laurel;
- guisantes de pimienta negra - 6 piezas;
- cilantro - 6 piezas;
- sal.
Preparación
Para empezar, preparemos el caldo. Pollo (puede tomar alas, espinillas, en general, cualquier parte), verter agua y en un fuego fuerte llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego, retire la espuma, agregue zanahorias enteras, cebollas, especias y sal. Cocinamos hasta que el pollo esté listo. Cuando está completamente cocido, la carne debe alejarse fácilmente de los huesos.
Repollo Kvasshenuyu ponemos en un colador y enjuague con agua fría. Papas y zanahorias son pajas limpiadas y trituradas. Melenko frota el ajo. Cuando el pollo está cocido, lo extraemos y el caldo se filtra. Quitamos la carne de los huesos y los cortamos en pedazos. En una sartén, caliente el aceite vegetal, agregue las cebollas picadas, las zanahorias, el ajo medio picado y deje que pasen unos 5 minutos. En el caldo ponemos el repollo, sobre el fuego fuerte lleva a ebullición. Tirar las papas, y después de 10 minutos agregar la carne de pollo picada, pasta de tomate (en lugar de tomar tomates frescos, ketchup o cualquier salsa de tomate), pimienta de cayena, pimentón, medio perejil y el ajo restante. Después de hervir, cocine por unos 10 minutos. Luego apaga el fuego, dale sopa de chucrut con pollo durante otro cuarto de hora, y luego sírvelo con crema agria, pritrasiv restante verde.
Sopa con chucrut y frijoles
Ingredientes:
- chucrut - 450 g;
- caldo - 2 litros;
- patatas - 250 g;
- frijoles enlatados marrones - 400 g;
- cebolla - 120 g;
- cebolla - 130 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón - 4-5 g;
- aceite vegetal;
- sal.
Preparación
En el caldo, bajamos las papas, las cortamos en trozos pequeños y las cocinamos hasta que estén listas. Luego agrega los frijoles. Las cebollas y las zanahorias se trituran, como se les gusta más, y se cuecen en una sartén. Agregue el ajo picado, el pimentón, las especias y tómese otros cinco minutos. 5. Envíe el asado en una cacerola, agregue el chucrut y, si es necesario, la sal. Insistimos en sopa durante 10 minutos, y luego vertimos en platos.
Sopa con chucrut, arroz y patatas
Ingredientes:
- chucrut - 550 g;
- carne de cerdo - 400 g;
- cebolla - 110 g;
- patatas - 300 g;
- zanahorias - 150 g;
- arroz - 60 g;
- tocino - 60 g;
- granos de pimienta negra - 8 piezas;
- hoja de laurel;
- sal;
- verdes.
Preparación
Carne de cerdo cortada en trozos, poner en una olla,