A los fanáticos de los tomates y los platos con ellos, seguro, les gustará este artículo. Después de todo, ahora le diremos las recetas para la preparación de sopa de tomate con albahaca. Resulta inusual, picante y muy sabroso. Diversifique su dieta habitual con un plato de este tipo y su familia quedará gratamente sorprendida.
Sopa de tomate con albahaca
Ingredientes:
- tomates pelados enlatados - 450 g;
- cebolla - 3 piezas;
- tomates frescos - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- albahaca seca - 1 cda. cuchara;
- vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- guisantes de pimienta - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal, pimienta negra molida;
- agua - 1 litro;
- aceite de girasol refinado - 40 ml;
- verdes - 1 manojo.
Preparación
Cebollas (1 pc), se limpian las zanahorias, se cortan en trozos y se colocan en una cacerola, se vierten en agua, después de hervir, se agregan los pimientos y se cocinan durante 20 minutos, luego se agregan los vegetales triturados, se hierven durante 5 minutos y se apaga el fuego. Filtra el caldo en otra olla. Las cebollas restantes se trituran en cubos.
En la sartén, vierta el aceite vegetal, coloque la cebolla en ella y fría hasta que la rudeza sea ligera. Añada ajo machacado, albahaca, azúcar, vinagre. Mezclamos todo bien y cocinamos durante 3 minutos, después de lo cual retiramos la sartén del fuego. Tomates, cortados en trozos, poner en un recipiente resistente al calor y ponerlo durante 10 minutos en el horno. Vuelva a colar el caldo, agregue los tomates enlatados con jugo , fría las cebollas con ajo y cocine por unos 5 minutos. Ahora distribuya los tomates horneados, agregue el pimiento, la sal y cocine durante 5 minutos.
Sopa de tomate con albahaca
Ingredientes:
- tomates - 750 g;
- hojas de albahaca trituradas - 0.5 taza;
- cebolla picada - 0.5 taza;
- mantequilla - 60 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- crema grasa - 250 ml;
- agua - 3 tazas;
- caldo de pollo en cubos - 1 pieza;
- hojas de albahaca fresca - 8 piezas;
- pasta de tomate - 70 g;
- sal, pimienta.
Preparación
Los tomates los bajamos en agua hirviendo, pelamos la piel y los cortamos en 4 partes. En una olla grande, derrita la crema de mantequilla, agregue el aceite de oliva, unte la cebolla y el estofado hasta que esté listo. Agregue los tomates y la albahaca triturada. Sazonar con pimienta y sal al gusto. Vertimos agua caliente con los cubos de caldo disueltos, agregamos la pasta de tomate, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos durante unos 15 minutos. Con una licuadora sumergida, convertimos todo en puré, lo llevamos a ebullición, reducimos al mínimo el fuego y agregamos la crema mientras lo removemos. Retire la sartén del fuego, vierta la sopa en los platos y coloque una albahaca fresca en cada hoja.
Sopa de crema de tomate con albahaca
Ingredientes:
- jugo de tomate - 4 vasos;
- tomates - 4 piezas.
- hojas de albahaca fresca - 14 piezas;
- mantequilla - 90 g;
- crema grasa - 200 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El jugo de tomate y los tomates se colocan en una olla. Hierva media hora a fuego medio. En el procesador de alimentos vertimos masa de tomate, agregamos hojas de albahaca y lo convertimos todo en puré. De nuevo, vertimos todo en la sartén, agregamos la crema, agregamos mantequilla, sal, pimienta y calentamos hasta que la mantequilla se disuelva. Hervir la sopa no es necesario.
Sopa de tomate con albahaca y aceitunas
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- aceitunas - 100 g;
- albahaca - 1 manojo;
- queso feta - 100 g;
- migas de pan - 0,5 vasos;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- aceite de oliva - 30 ml;
- sal.
Preparación
Tomates, cebollas, pimientos cortados en cubos y poner en una licuadora, también agregan los verdes de albahaca, aceitunas, migas de pan y aceite de oliva. Transformamos los ingredientes preparados en puré. Lo vertimos en una cacerola, vertimos 300 ml de agua, sal y hervimos durante 10 minutos después de hervir. Enfriarlo De queso feta formamos bolas y las ponemos en platos con sopa de tomate con albahaca.