Muchas familias no se imaginan unas vacaciones de invierno sin pasteles para el Año Nuevo. Por lo tanto, las siguientes recetas para pasteles de Año Nuevo, adecuadas para aquellos que pueden realizar clases maestras de forma segura en la cocina y para aquellos que solo piensan en cómo hacer un pastel de Año Nuevo.
Pastel "Año Nuevo"
Esta es una receta para un delicioso pastel para el Año Nuevo con pasteles hechos de arena y hojaldre y una capa de crema agria, natillas y crema de aceite.
Ingredientes:
Para pasteles en capas:
- 500 g de hojaldre fresco.
Para tortas de arena:
- 200 g de mantequilla;
- 2 tazas de harina;
- 6 cucharadas cucharas de cacao en polvo;
- 2 yemas de huevo;
- 1 vaso de azúcar;
- polvo de hornear para la masa;
- sal y vainillina al gusto.
Para crema:
- 120 g de azúcar;
- 300 g de crema agria
- 2 cdas. cucharadas de almidón
- 200 g de mantequilla
- 2 claras de huevo
Para decorar tortas de Año Nuevo con esta receta puedes usar todo, en el que hay suficiente imaginación: merengue, caramelo, jalea colorida, chocolate rallado, etc.
Preparación:
Hacemos pasteles de arena. Para hacer esto, frote la mantequilla del rallador, agregue 2 yemas y muela. Luego, agregue azúcar, sal, vainillina a la mezcla y mezcle. Ahora vete a dormir y vuelve a mezclar. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo de hornear para la masa y agregue a nuestra mezcla. Amasamos la masa, le damos una forma redonda y la ponemos durante 1 hora en la nevera (es interesante que tal masa se pueda usar en una semana). Después de una hora sacamos la masa del refrigerador y la dividimos en 4 partes iguales. En una hoja de pergamino engrasada, enrolle cada pieza en una torta plana, cubriendo la masa con una película alimenticia. Como los pasteles son frágiles y delgados, los cambiamos cuidadosamente a una bandeja para hornear junto con una hoja de papel. Hornee durante 5-10 minutos en el horno, precalentado a 180 ° C. Corte los bordes de la torta terminada inmediatamente, mientras todavía está caliente.
A continuación, cocine de la pasta de hojaldre final tres tortas de acuerdo con las instrucciones en el paquete con la masa.
Hacemos una crema. Extienda la crema agria, la proteína, el azúcar, el almidón y la vainillina en una cacerola, mezcle bien y hierva, revolviendo constantemente, en un baño de agua hasta que espese. Mientras la natilla se está enfriando, bata la mantequilla ablandada. Cuando la mezcla en la olla se haya enfriado, agréguela a la cuchara en el aceite y continúe batiendo.
Cuando todas las partes del pastel estén listas, lo recogemos, comenzando con el pastel de chocolate. Alternamos el maíz, lubricando uniformemente la crema. Cuando la torta esté recolectada, decórela con frutas y merengues. La torta lista debe mantenerse en el refrigerador por 1 hora para impregnar.
Tarta de queso con duraznos
Todos buscamos recetas de tortas de Año Nuevo más fácilmente, para que no tenga que preocuparse por su cocina y las decoraciones de Año Nuevo durante mucho tiempo. La receta de este pastel es exactamente la misma, ¡ni siquiera necesita una estufa!
Ingredientes:
- 200 g de galletas (no secas);
- 100 g de mantequilla;
- 200 ml de crema al 30%;
- 400 g de queso cottage (sin grasa);
- vainillina;
- media taza de azúcar;
- 30 g de gelatina;
- banco de melocotones (en principio, cualquier otra fruta se puede utilizar para la decoración).
Preparación:
Es mejor hacer esta torta en una forma desmontada, porque será problemático obtenerla de lo habitual. Tomamos 15 g de gelatina y dejamos que se hinche en agua, como se indica en el envase durante media hora. Fusionamos el jarabe de los melocotones y remojamos la gelatina restante en él. A continuación, haga una miga de galleta, mezcle con mantequilla ablandada y mezcle bien. Esparcimos esta masa, embistiendo adecuadamente, hasta el fondo del molde. Ponemos el formulario en la nevera y comenzamos a trabajar con el requesón.
¡Deliciosos pasteles para el Año Nuevo y unas felices fiestas!