Probablemente, no hay familia en nuestro país, donde no habría "mi" receta familiar para el borscht verde. Decidimos hacer una pequeña selección sobre la preparación de un borscht verde , que incluía recetas de caldo de carne, y sin carne, e incluso con arroz. Pruébalo, tal vez esta es la receta en tu colección y no lo suficiente.
Borsch verde en el multivark
Ingredientes:
- carne de res - 200-400 g;
- acedera - un manojo;
- eneldo-bollo;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- aceite de girasol para freír;
- sal, condimento;
- huevos - 2-4 piezas
Preparación
Tres zanahorias ralladas, pimienta cortada en tiras finas. Activamos el modo multivarker para elegir: "Asar", "Freír", "Apagar" o "Hornear". Freír las verduras en rodajas en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate (puedes tomates) y freír durante otros 30 segundos. Las papas se cortan en cubos, rebanadas de carne y se agregan a las verduras fritas. Agregamos 2 litros de agua, sal, pimienta. Activamos el modo "Sopa". Cortamos eneldo y acedera, y los ponemos después del final del programa. Deje los minutos durante cinco, luego al servir agregue la crema agria y el huevo cocido picado.
Borsch verde con ortigas
Ingredientes:
- caldo de verduras o champiñones - 2 litros;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- ortiga joven - 1 racimo grande;
- cebollas verdes, eneldo, perejil - al gusto;
- huevo duro, crema agria - al servir.
Preparación
Llevar a ebullición un caldo de verduras o champiñones, poner las papas. Las cebollas en rodajas y las zanahorias freír en aceite vegetal. La ortiga la llenamos con agua hirviendo y picamos finamente, también cortamos el resto de las verduras y agregamos todo al caldo cuando las papas están cocidas. Después de poner verde deje que el borscht vierta unos minutos más, sal, pimienta. Servido con huevo cocido picado y crema agria.
Borsch con guisantes verdes
Ingredientes:
- patatas - 600 g;
- acedera - 200 g;
- guisantes verdes jóvenes - 3 tazas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo, perejil, cebollas verdes - 1/3 del racimo;
- sal, pimienta, laurel, al gusto;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- agua 3,5 litros.
Preparación
En agua hirviendo, colocamos papas en rodajas, después de hervir, cocinamos por 15-20 minutos. Cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas se fríen en aceite vegetal. Extendemos las verduras fritas en una cacerola, agregamos los guisantes verdes, la sal, la pimienta, agregamos laurushku, hervo durante otros 15 minutos. A continuación, agregue la acedera finamente picada y el resto de los verdes, cocine por otros cinco minutos. Sirve con crema agria.
Borsch verde con arroz
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- acedera - 200 g;
- arroz - 1/2 taza;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo, perejil, cebollas verdes - 1/3 del racimo;
- huevos duros - 5 pzs .;
- sal, pimienta, laurel, al gusto;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- agua 3,5 litros.
Preparación
Hervir el agua, poner las patatas en rodajas. Enjuague el arroz con las papas y cocine durante 15 minutos después de hervir. Sorrel finamente picado y poner en una sartén, también ponemos verduras asadas. Agregue sal, pimienta, laurel. Hacemos la temperatura mínima y luego hacemos una pausa de otros 5 minutos. Ponemos los greens, cocinamos por 5 minutos, lo apagamos, vamos a preparar un poco. Los huevos y la crema agria se agregan opcionalmente.
Borsch verde con kéfir
Ingredientes:
- caldo (pollo o carne de res) - 3 litros;
- patatas - 500 gr;
- acedera, cebolleta, perejil - 1 racimo;
- kefir - 1 vaso;
- Huevo hervido - 2 pzs .;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En el caldo hirviendo ponemos las patatas cortadas en cubitos y cocinamos hasta que estén listas. A continuación, agregue el alazán picado, cebollas verdes y el perejil, cocine durante 10 minutos. Después de eso, agregue kefir y déjelo inflar durante otros 5 minutos. Los huevos cocidos muelen y moler con crema agria (puede estar en una licuadora) y agregue esta mezcla a borscht, sal y pimienta.