Los cocineros principiantes y los fanáticos de los mariscos estarán encantados de aprender cómo preparar mejillones congelados para que se mantengan jugosos, se mantengan suaves y tiernos. Las recetas versátiles permitirán encontrar una aplicación para un producto valioso y disfrutar de un excelente sabor de los platos.
¿Qué cocinar con mejillones?
Las recetas con mejillones pueden ser simples y concisas o exquisitas y multicomponentes.
- Los mejillones se pueden freír en una sartén engrasada, agregando sus especias, ajo o cebollas favoritas si lo desea.
- Los mariscos cocidos se usan para servir con salsas, agregar a las ensaladas y otras composiciones culinarias multicomponentes.
- Los mejillones con cáscara a menudo se hornean en el horno o se agregan a sopas, paella.
- El refinado marisco congelado es el ingrediente ideal para preparar versiones marinas de pilaf, risotto, pizza, pasta, juliana y otros platos.
Cómo cocinar mejillones congelados en conchas?
Las siguientes recomendaciones ayudarán a comprender cómo preparar mejillones congelados en las hojas.
- Las conchas se pueden hervir durante 7 minutos en una pequeña cantidad de agua, o usando una mezcla con la adición de vino blanco, cerveza, verduras frescas, todo tipo de especias y especias. En el proceso de tratamiento térmico, todas las conchas se deben abrir. Las muestras sin abrir deben descartarse.
- Los mariscos se apagan deliciosamente en salsa de tomate con cebolla, ajo y especias.
- Los moluscos, congelados en mitades de conchas, a menudo se hornean bajo salsas cremosas y de tomate con la adición de queso, ajo y verduras.
- Deliciosos y ricamente preparados son los primeros platos con mejillones o todo tipo de guisos y composiciones con arroz.
Cómo cocinar mejillones congelados sin cáscara?
Al saber cómo preparar adecuadamente los mejillones congelados sin cáscara, puedes practicar muchas recetas complejas con mariscos cocidos o tostados o simplemente disfrutar de su increíble sabor delicado.
- Cuando se utiliza un producto crudo congelado, se cocina durante 7 minutos. Si los moluscos están congelados y hervidos, el tiempo de tratamiento térmico debe reducirse al mínimo. Puedes hervirlos o freírlos por 2-3 minutos.
- La carne de mejillones, si se hierve o se fríe con especias, será un excelente ingrediente para crear todo tipo de ensaladas simples y refinadas.
- Los moluscos purificados se agregan a sopas, pilaf, pizza, otros platos y bocadillos.
- La carne de mejillones descongelada y hervida se puede marinar fácilmente en una mezcla de mantequilla, jugo de limón, verduras y todo tipo de condimentos y especias. Es sabroso agregar un poco de salsa de soja al adobo. Dicha preparación se sirve como un refrigerio independiente o se usa para hacer ensaladas.
Pasta con mejillones en salsa cremosa
Un gran plato nutritivo y delicioso para la ración diaria y la comida en la ocasión será la pasta con mejillones en una salsa cremosa. Preparar una obra maestra similar de la cocina será en cuestión de minutos: mientras cocina la pasta, estará listo salsa apetitosa con mariscos, que se complementará con queso y verduras.
Ingredientes:
- mejillones - 600 g;
- pegar 450 g;
- crema - 400 ml;
- tomates - 3 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 70 ml;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- queso - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Descongele los mejillones, extiéndalos en aceite precalentado y fríalos por un par de minutos.
- Agregue el ajo, la albahaca, los tomates rallados o en rodajas sin cáscara, agregue 5 minutos.
- Vierta la crema, sazone la salsa al gusto, caliente a ebullición, transfiera a la pasta hervida.
- Sirve un plato caliente con queso rallado y verduras.
Pilaf con mejillones
Al igual que todos los platos con mejillones congelados, pilaf se cocina rápidamente, no toma mucho tiempo y al mismo tiempo agrada con excelente sabor. La composición vegetal clásica de cebollas y zanahorias se puede complementar con cubos picados o pajitas con pimiento, guisantes verdes congelados o frescos, maíz con azúcar.
Ingredientes:
- mejillones - 350 g;
- arroz - 250 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 70 ml;
- vino - 0,5 vasos;
- agua hirviendo - 0,5 l;
- sal, pimienta, zira, pimentón, jengibre molido.
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Agregue las especias, las especias, los dientes de ajo crudos, fría por 5 minutos.
- Coloque los mejillones, vierta el vino y dele alcohol para que se evapore.
- Dormir el arroz dormido, calentar a la transparencia, sal al gusto.
- Vierta agua hirviendo, cocine el arroz con mejillones y verduras debajo de la tapa hasta que absorba la humedad.
Sopa con mejillones - receta
La siguiente receta para aquellos que aún no saben cómo preparar mejillones congelados para el primero. Una sopa apetitosa, rica y aromática con calidad de mariscos saciará la sensación de hambre y divertirá las papilas gustativas de los gourmets y admiradores de los mariscos. El tocino ahumado puede reemplazarse con pechuga o lomo.
Ingredientes:
- mejillones - 350 g;
- patatas - 250 g;
- puerros - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vino - 0,5 vasos;
- crema - 250 ml;
- agua 750 ml;
- sal, pimienta, nuez moscada, perejil.
Preparación
- En aceite caliente, fría los puerros, pique el ajo y el perejil hasta que estén suaves.
- Agregue las rebanadas de tocino, fría, revolviendo, por otros 10 minutos.
- Los mejillones hipotecados se ponen, se vierte el vino y se calienta durante 5 minutos.
- Agregue la crema, mezcle la salsa por otros 7-10 minutos.
- En una olla de agua hirviendo cubos de papa, coloca una salsa cremosa con gambas.
- Sazone la sopa con sal mejillones, especias, caliente un minuto.
Mejillones fritos con cebolla
Increíblemente deliciosos mejillones con cebolla frita en una sartén con mantequilla. En lugar de lima, puede tomar un limón y reemplazar el aceite de oliva con girasol refinado. A menudo, el plato se complementa al final de freír con perejil fresco picado, albahaca, eneldo, tomillo o una mezcla seca de hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- mejillones - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- lima - 0,5 piezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite caliente, corta la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregue los mejillones descongelados, agregue 5 minutos con remover, sazone con sal, pimienta.
- Para servir, transfiera las almejas fritas con cebolla a un plato, vierta el jugo de limón.
Ensalada con mejillones - receta
La ensalada con mejillones congelados complementará cualquier comida. La apariencia apetecible y brillante de los aperitivos se complementa con sus excelentes características de sabor. Además del set de vegetales propuesto, puede usar pimienta dulce búlgara, idealmente en diferentes colores, y también agregar un poco de cebolla para ensalada.
Ingredientes:
- mejillones - 200 g;
- tomates - 2 pzs .;
- pepino - 1 pieza;
- rúcula - 100 g;
- aguacates - 1 pieza;
- aceitunas - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir, fusionar y mejillones frescos.
- Agregue tomates picados, pepinos, pulpa de aguacate, rukola, aceitunas.
- Vierta el ajo picado, vierta el aderezo del aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta, mezcle.
Mejillones al horno con queso
Mejillones idealmente combinados con queso, especialmente si los horneamos en el horno con la adición de salsa cremosa picante. Para cumplir con la receta, se necesitarán mariscos congelados grandes en las medias carcasas, que deberán descongelarse en las condiciones ambientales o en el estante inferior del compartimento del refrigerador.
Ingredientes:
- mejillones con cáscara - 0.5 kg;
- queso - 250 g;
- crema - 250 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebolla - 0,5 piezas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite freír las cebollas finamente picadas con ajo.
- Vierta la crema, sazone la salsa al gusto, espese con harina y agregue la mitad de queso rallado.
- Coloque las conchas descongeladas con la carne de mariscos en una bandeja para hornear, agregue salsa a cada cuchara y espolvoree con chips de queso.
- Hornee los mejillones en salsa cremosa de ajo con queso durante 20 minutos a 180 grados.
Mejillones fritos con ajo
Los mejillones cocidos con tomates y ajo en una sartén pueden ser un excelente refrigerio independiente, que será agradable de disfrutar con una rebanada de pan fresco. Además, el plato resultante complementará eficazmente la pasta hervida, que no es superflua, pero se agregarán queso rallado y verduras.
Ingredientes:
- mejillones - 0,5 kg;
- tomates - 3 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, albahaca y perejil.
Preparación
- Cebolla cebolla frita en rodajas.
- Agregue el ajo machacado y, después de un minuto, descongele los mejillones.
- Freír hasta que la humedad se evapore, luego agregar los tomates en rodajas sin la piel.
- Sazonar el plato al gusto, calentar durante 10 minutos, cortar el perejil picado y la albahaca, dar un poco de él.
Pizza con mejillones - receta
La siguiente receta te ayudará a aprender cómo preparar los mejillones congelados adecuadamente, de modo que incluso los admiradores especiales de los mariscos se traguen el plato con placer y apetito. Para hacer esto, solo necesitas hornear una pizza rosada y aromática. La carne de los moluscos se combina armoniosamente con aceitunas, tomates y mozzarella.
Ingredientes:
- masa para pizza - 500 g;
- mejillones - 250 g;
- tomates - 2 pzs .;
- salsa de tomate y mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- aceitunas - 10-12 piezas;
- mozzarella - 80 g;
- el queso es duro y verde.
Preparación
- Hervir o freír en una sartén mejillones.
- Estirar y poner en una bandeja para hornear, engrasar con una mezcla de mayonesa y tomate.
- Coloque la carne superior de mariscos, rodajas de tomates, aceitunas, mozzarella.
- Espolvoree el aperitivo con queso rallado y envíelo al horno.
- Después de 20 minutos, la pizza terminada con mejillones se espolvorea con verduras y se sirve sobre la mesa.
Risotto con mejillones - receta
El popular risotto italiano es increíblemente delicioso si lo cocina con mejillones. Para cumplir con la receta, necesitas arborio de arroz integral, que está bien hervido y tiene un sabor suave. Un componente indispensable es en este caso el vino blanco seco, que debe ser de alta calidad.
Ingredientes:
- mejillones - 350 g;
- arroz - 200 g;
- vino - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Parmesano - 50 g;
- caldo - 3-4 vasos;
- sal, pimienta, hierbas provenzales, verdes.
Preparación
- Freír el ajo machacado en aceite.
- Agregue la cebolla, dore y ponga el arroz.
- Calentar 2 minutos, verter el vino, dejar que se hunda.
- Las porciones se agregan al caldo, permitiendo que el líquido sea completamente absorbido por el arroz.
- Sazone el plato al gusto, agregue los moluscos descongelados.
- Prepare el risotto con mejillones por otros 5 minutos, servido con parmesano y verduras.
Juliana con mejillones - receta
Otra receta para el uso efectivo de sus mariscos favoritos se presentará más adelante. Con entusiasmo especial, será recibido por los fanáticos de julien. Si lo desea, la composición del plato se puede complementar con una pequeña cebolla cortada frita, que a menudo se usa para cocinar la versión clásica del plato.
Ingredientes:
- mejillones - 400 g;
- champiñones - 200 g;
- crema - 400 ml;
- crema agria - 200 g;
- harina - 3-4 cucharadas. cucharas;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- En la harina, la harina se rocía.
- Agregue la crema, la crema agria, los condimentos y las especias calientes hasta que espese y mezcle la licuadora.
- Coloque en la salsa mejillones descongelados, champiñones hervidos o fritos.
- Coloque una masa de coco, espolvoree con queso.
- Hornee juliana con mejillones en el horno durante 15-20 minutos.