Risotto es un plato clásico de la cocina italiana, amado y venerado en todos los países! Los ingredientes obligatorios de este plato son arroz y queso. Es ideal para el almuerzo o una cena abundante. Consideremos con usted las recetas clásicas para cocinar risotto.
Una receta clásica de risotto con champiñones
Ingredientes:
- ceps frescos - 600 g;
- caldo de pollo - 750 ml;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- mantequilla - 100 g;
- especias;
- arroz - 300 g;
- queso - 150 g;
- perejil fresco - 0.5 manojo;
- ajo - 3 dientes
Preparación
Para preparar el risotto, preparamos todos los ingredientes primero. Para hacer esto, vierte el caldo de pollo en una cacerola profunda, enciende un fuego débil y cúbrelo con una tapa. Esta vez, limpiamos el ajo y lo cortamos finamente. En una sartén vierta unas cucharadas de aceite de oliva, esparza los champiñones picados y fríalos durante 5 minutos, revolviendo con una espátula de cocina. A continuación, agregue el ajo, arroje las especias al gusto y pase por 5 minutos y luego retírelo del plato. El bulbo purificado se tritura y el queso se frota en el rallador. En otra sartén, derretir un trozo de aceite, echar la cebolla y dorar hasta que esté transparente. A continuación, coloque el arroz, revuelva y fríe durante 3 minutos, vertiendo gradualmente caldo caliente. Una vez que el arroz esté listo, agregue los champiñones cocidos, el queso y el perejil picado. Todo mezclado, deje que el plato se coloque debajo de la tapa durante 5 minutos, y luego cubra los platos y sirva inmediatamente el risotto sobre la mesa.
Risotto clásico de recetas con pollo
Ingredientes:
- aceite vegetal - 300 ml;
- carne de pollo - 500 g;
- Mantequilla - 20 ml;
- arroz - 1,5 artículos;
- zanahorias - 1 pieza;
- filete de pollo - 400 g;
- especias;
- queso - 70 g;
- vino seco blanco - 1 artículo;
- caldo de pollo - 3 cdas.
Preparación
La receta clásica de risotto con carne de pollo es bastante simple. Las zanahorias se limpian y rallan en un rallador. Sartén bien, vierta el aceite vegetal, ponga un trozo de crema y mezcle. Extienda las zanahorias y páselo por 5 minutos. Filete de pollo cortado en rodajas, agregue al asado, vierta un poco de agua y cocínelo durante 10 minutos. Luego vertimos el arroz lavado, vertimos el vino blanco seco, lo cerramos con tapa y lo llevamos a ebullición. A continuación, maneje con cuidado un caldo de pollo caliente, arroje especias y reduzca el fuego. Guise el risotto hasta que esté listo, agregue agua según sea necesario, para que el arroz no esté seco, pero no flote en el agua. Al final de la preparación, espolvoree abundantemente con queso rallado, mezcle y extienda en platos de porciones.
Risotto de recetas clásicas con mariscos
Ingredientes:
- arroz - 2 artículos;
- caldo de pollo - 4 artículos;
- bombilla - 1 pieza;
- vino seco blanco - 0,5 artículos;
- agua - 0.5;
- cóctel de mariscos - 200 g;
- especias;
- queso - 50 g.
Preparación
Consideremos con usted un risotto de receta más clásico en un multivark. El cóctel de mariscos congelados se hierve en agua hirviendo, agregando especias y jugo de limón, durante 1 minuto. En el tazón, derrita un trozo de mantequilla, esparza el arroz lavado y mezcle bien. El bulbo y el ajo se limpian, trituran y añaden junto con el romero y el tomillo al arroz. Llene todo con una pequeña cantidad de caldo y vino blanco, cierre la tapa y prepare el risotto en el modo "Plov". Después de 15 minutos, abra la tapa del dispositivo, coloque los mariscos y vierta el caldo restante. Mezcle completamente el plato y continúe cocinando hasta la señal de sonido. Después de eso, cambiamos el risotto a un plato, agregamos las verduras fritas y rociamos con queso rallado.