Risotto con mejillones

Risotto : bastante simple en la cocina, pero increíblemente sabroso plato de cocina italiana. Para ello, puede agregar lo que desee: carne, champiñones, mariscos y verduras. Tradicionalmente, el risotto se hace en una sartén honda exclusiva de arroz de grano redondo. En este caso, no está elaborado, sino ligeramente frito y estofado. Consideremos con usted hoy cómo cocinar risotto con mejillones.

Risotto con mejillones y gambas

Ingredientes:

Preparación

Entonces, limpiamos la cebolla, la trituramos un poco y la pasamos en una cacerola sobre un aceite cremoso hasta que esté suave. Luego vertimos un vaso de vino blanco seco, tiramos una ramita de tomillo, hojas de laurel, pimienta negra y salpicado de champiñones. Exactamente después de 1 minuto agregue los camarones pelados, cubra la cacerola con una tapa y cocine el contenido a fuego medio hasta que los mejillones se abran completamente. Después de eso, tírelos tomates picados finamente, perejil fresco picado, pimienta al gusto, mezcle bien y retire del fuego.

En otra cacerola, vierta el aceite de oliva, caliente, vierta el arroz y fría ligeramente para que se empape en aceite. A continuación, vierta suavemente en la cacerola un tercio del caldo de verduras disponible y, apenas hierva, reduzca la temperatura al mínimo y cocine, revuelva constantemente y agregue el caldo a medida que se evapora. Junto con una porción del caldo debes verter otro chupito de martini. Cuando el arroz esté casi listo, lo agregamos al gusto, agregamos una pizca de perejil, lo llenamos con jugo de limón y lo colocamos en un recipiente hondo. Desde arriba pon los mejillones, los camarones y las cebollas, mezcla suavemente y sirve el risotto a la mesa.

Risotto con mejillones en el multivariante

Ingredientes:

Preparación

El ajo, el tomillo, el romero y la cebolla se limpian y pican finamente. La mantequilla se calienta por separado, vierta en el recipiente multivarki, vierta el arroz y mezcle bien. Después de eso, agregue las verduras trituradas, vierta el vino y media porción de caldo de pollo, mezcle bien y cierre la tapa del dispositivo.

Seleccionamos el programa "Pilaf", iniciamos el multivark durante 10 minutos. Después de eso, agregue hierbas trituradas, mejillones y queso rallado. Vertimos en el arroz todo el caldo de pollo restante, el plato de sal y pimienta. Preparamos el risotto hasta que suena la señal multivark ready.

Risotto con mejillones en salsa cremosa

Ingredientes:

Preparación

Luchok y ajo muelen y fríen en una sartén honda sobre un aceite de oliva caliente. Los champiñones se procesan, se cortan en tiras y se agregan a las verduras. Pasar todos juntos por un minuto 4. Luego vierta el vino blanco seco, revolviendo. Después de unos minutos, presentamos un caldo de pollo pequeño, tiramos el arroz lavado, sazonamos con especias y cocinamos a fuego lento. Poner crema en un bol, frotar el queso y mezclar. Quitamos el risotto listo del fuego y mezclamos cuidadosamente la mezcla de queso y crema.