La cocina mexicana, al igual que otras tradiciones culinarias modernas de América Latina, es brillante, picante, picante y muy interesante. Se formó como una cultura de la comida sincrética en una mezcla armoniosa de las tradiciones culinarias de los indios locales y los españoles bajo la influencia tangible de la cocina paralela en desarrollo del estado vecino, es decir, los Estados Unidos.
Las ensaladas mexicanas son una gran idea para fiestas temáticas como "latino" y picnics en la naturaleza. Estos platos, muy probablemente, no se pueden llamar fáciles y refinados, aunque pueden considerarse, en cierto sentido, bien equilibrados, saludables y nutritivos.
Ensalada de pechuga de pollo con frijoles rojos
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pc un peso de aproximadamente 400-600 g;
- Especias secas y bulbo para caldo;
- frijoles rojos hervidos - 400 g;
- cebolla roja - 1-2 piezas;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- aguacate - 2 fetos;
- ají rojo picante - 0,5-2 uds. para probar;
- pera madura amarilla de otoño (pero no suave) - 2 piezas;
- ajo - 2-5 dentículos;
- aceite de oliva u otro aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- lima - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- cilantro verde y perejil;
- sal.
Preparación
Fríe en la tarde, remoje en agua fría y hierva hasta que esté listo (o use el enlatado terminado, escurriendo la salsa y enjuagándola con agua hervida). Hervir la pechuga de pollo con cebolla, guisantes, laurel y clavo de olor. Vamos a enfriar, retire la carne del caldo, quítela de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Los pimientos y las cebollas cortaban pajas cortas y peras, pequeñas rebanadas. Retire con cuidado los huesos del aguacate y córtelo en cubos.
Mezclamos todos los ingredientes en la ensaladera. Agregue los verdes picados y agregue ligeramente.
Preparemos el aderezo: mezcle un poco de mantequilla con el jugo de 1 lima y medio limón. Agregue el ajo picado y el ají picante muy picado (¡tenga cuidado!). Puede dejar que la estación de servicio permanezca de 5 a 8 minutos y se filtre a través de un filtro, pero no es necesario. Llene la ensalada y mezcle.
Ensalada de arroz, maíz y cerdo ahumado
Ingredientes:
- carne de cerdo ahumada no demasiado grasosa (falda o tocino) - alrededor de 300-400 g;
- arroz friable hervido - 1-1.5 tazas;
- maíz enlatado - alrededor de 150 g (de un pequeño frasco);
- cebolla roja - 1 pc;
- aguacates - 1 pieza;
- aceitunas sin huesos - piezas 20;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- pimiento rojo picante;
- ajo - 2-4 dientes;
- aceite de oliva;
- vinagre de uva, natural;
- lima - 1 pc
- perejil verde y cilantro;
- sal.
Preparación
Cortamos la carne de cerdo ahumada en tiras cortas. Abra el tarro con maíz y sal el líquido. Las cebollas cortan una cuarta parte de los anillos, el pimiento dulce, una pajita corta, aceitunas, círculos. La carne del aguacate se corta en cubos.
Mezclamos arroz, tiras de carne, cubos de aguacate, verduras picadas y verduras picadas en una ensaladera.
Prepararemos la estación de servicio.
Para ensaladas mexicanas, por supuesto, debe servir tortillas, que se pueden hornear a partir de una mezcla de harina de maíz finamente molida con harina de trigo (2: 1 o 1: 1). Amasamos una simple masa en el agua, formamos tortillas y horneamos con la vuelta en una sartén, engrasada con manteca.
Los platos mexicanos se sirven con bebidas nacionales: puede servir tequila, mezcal, pulque, cerveza, mesa o vinos fuertes especiales de estilo español.