Khanum es una receta para un abundante plato de cocina uzbeka. De hecho, es un rollo de masa delgada con varios rellenos, al vapor. Tiene el sabor de un manto, solo para cocinar esta comida mucho más fácil y rápido, debido a su diseño más simple.
Plato uzbeko de khanum
Este plato atrae su simplicidad y saciedad. Después de pasar bastante tiempo, puede preparar un regalo que sea suficiente para toda la familia. Muchas personas no saben cómo cocinar khaknum en una cantina, pero todo es muy simple, además de manty, solo debido al tamaño del producto, el tiempo de cocción puede aumentarse ligeramente. Para hacer un plato sabroso, debes seguir estas reglas:
- La masa antes del trabajo debe necesariamente "descansar", luego se volverá más elástica y flexible, y al rodar no se romperá.
- Para evitar que el electrodoméstico se adhiera al utensilio de cocina al cocinarlo, primero debe lubricarse con aceite.
- En la versión auténtica, solo se usa carne con cebolla como relleno. Pero este plato se complementó y cambió muchas veces. Por lo tanto, ahora para estos fines, puede usar cualquier producto a su gusto.
Masa para khanum - receta
La masa para Khana se prepara con productos frescos, para lo cual se necesita una pequeña cantidad de productos. Al mezclar, debe recordar que no necesita agregar más harina, la masa debe ser suave. Lo principal es que después de amasarlo un poco se acostó. Y para que no se gaste, puede envolverse con una película o cubrirse con una servilleta. Enróllelo en una mesa limpia y seca, pritrasiv superficie de harina.
Ingredientes:
- huevo de pollo - 1 pieza;
- harina - 1,5 vasos;
- agua - 200 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Harina tamizar a través de la colina.
- En el centro profundice, conducen un huevo, vierten agua, ponen sal y se mezclan bien.
- El peso recibido de los minutos en 15 se van para descansar, y luego comenzar el trabajo ulterior.
Khanum con patatas
La receta de khanum con carne y patatas es muy útil cuando, en un corto período de tiempo, necesitas cocinar tanta comida que sea suficiente para alimentar a unos pocos adultos. Bolas de masa hervida o manti tomaría mucho más tiempo. Y aquí en la etapa preparatoria en sí no necesita más de media hora. Y cuando el producto ya está elaborado, puede hacer otra cosa.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- patatas - 800 g;
- cebolla - 300 g;
- carne - 300 g;
- sal;
- pimienta.
Preparación
- Las papas con cebolla se lavan, se limpian y se trituran.
- Corta la carne en trozos pequeños.
- Mezcle los ingredientes, pimienta y revuelva.
- La masa se extendió ligeramente y se lubricaba abundantemente con aceite.
- En la parte superior, coloque el relleno, retirándose a unos 2-3 cm del borde.
- Luego se vierte y enrolla, no un rollo apretado.
- Colóquelo con cuidado en el cesto de vapor y prepárese para un khanum uzbeko durante 50 minutos.
Khanum con carne picada
Khanum, cuya receta se presenta a continuación, está lo más cerca posible de lo que originalmente se preparó. Esto fue utilizado como relleno para usar varios vegetales. Y primero para estos fines, solo se tomó carne picada con la adición de masa de cebolla molida. A partir de la cantidad especificada de productos, se obtendrán 5 porciones. Cómo hacer khanum con carne picada, ahora lo sabrás.
Ingredientes:
- masa - 550 g;
- carne picada - 500 g;
- cebolla y nabo - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal;
- pimienta.
Preparación
- Luchok aplastado con una picadora o licuadora.
- Mezcle la masa resultante con carne picada, sal, pimienta y revuelva.
- Doble el relleno sobre toda la superficie de la hoja enrollada.
- Desde arriba, distribuye trozos de mantequilla.
- Contraiga el rollo y los bordes se unirán.
- Colóquelo en la canasta del electrodoméstico y hágalo funcionar durante 40 minutos.
Khanum con calabaza
Khanum con calabaza, cuya receta se presenta a continuación, puede prepararse con seguridad para el ayuno. Pero luego en la masa no vale la pena agregar un huevo. La calabaza se puede moler con un rallador con dientes grandes, pero es mejor cortarla en cubos pequeños. Luego, en la sección se verá más interesante, y tendrá mejor sabor. Cómo cocinar khaknum con relleno de cebolla de calabaza, ahora lo sabrás.
Ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- calabaza - 500 g;
- cebollas - 150 g;
- sal -1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra en polvo.
Preparación
- La calabaza está molida.
- Las cebollas se trituran con semirremolques y passe.
- Agregue la calabaza, sal, pimienta, azúcar y revuelva.
- La masa resultante es ligeramente soplada.
- Estirar la masa con aceite, extender la mezcla de verduras y enrollar el rollo.
- Cocínelo en un cocedor o en una cocción de media hora.
Khanum en una sartén
Khanum en la receta original necesita cocinar para una pareja. Pero si no hay un instrumento adecuado o incluso una olla para esto, esto no es un problema. Ahora la receta ya ha sufrido tantos cambios que se cocina incluso en una sartén. En este caso, resulta muy sabroso. Cómo cocinar khaknum en casa con relleno de carne y verduras en una fragante salsa de tomate, lea a continuación.
Ingredientes:
- masa - 800 g;
- carne de res - 500 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 400 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates maduros - 4 pzs .;
- sal;
- pimienta;
- especias;
- verdes;
- aceite vegetal
Preparación
- La carne se pasa a través de una picadora de carne.
- La mitad de las cebollas están finamente picadas.
- Yesca de zanahorias en el rallador.
- Mezcle los ingredientes.
- Permitió permanecer en la sartén el rayo restante, cortado en medias anillas.
- Agregue la pimienta picada, los tomates picados, los verdes, las especias.
- Vierta 1 vaso de agua y guise por 20 minutos.
- La masa se lamina y se corta en 2 partes.
- En cada uno de ellos, coloque la carne de la fuerza y enrolle el rollo.
- Córtelos en pedazos con un ancho de 6 cm. Por un lado, cada pieza está atada.
- Extiéndalos en una sartén con una costura hacia abajo y vierta la salsa.
- Guisar debajo de la tapa durante media hora.
Chanum en el horno - receta
Chanum en el horno también se puede cocinar. Para que se parezca más a la versión original, es mejor hacerlo en papel de aluminio y colocarlo no en una bandeja para hornear seca, sino en agua. Entonces el rollo no se secará y se ruborizará. Pero solo cuando necesite retirar la lámina, debe tener cuidado de no quemarse con vapor. Debajo hay una receta de khaknum con carne en el horno en papel de aluminio.
Ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- carne picada - 500 g;
- cebollas - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- verdes;
- sal;
- especias.
Preparación
- Las verduras se pasan a través de una picadora de carne, mezclada con carne picada.
- Agregue sal, especias, mantequilla derretida a medias, hierbas trituradas y revuelva todo.
- La masa se extiende.
- Lubrique con el aceite restante.
- Extiende el relleno preparado, sin llegar a 2 cm hasta el borde.
- Doble el rollo y colóquelo en la hoja de papel aceitado.
- Los bordes están sellados con un sobre.
- Extienda el paquete en una sartén con agua.
- Hornee en el horno a 190 grados durante aproximadamente una hora.
Khanum en la multivariante - receta
Khanum, cuya receta se presenta a continuación, es muy satisfactorio. Sírvelo con crema agria, ketchup, mayonesa o salsa de tomate . En todo el trabajo preparatorio tomará no más de 20 minutos, y luego un poco menos de una hora en el multivark, y una cena deliciosa para 5 personas estará lista. Es bueno cocinar khanum en un multivark para que pueda encender el dispositivo y distraerse con otros asuntos.
Ingredientes:
- masa - 600 g;
- Carne de cerdo picada - 500 g;
- cebolla - 300 g;
- patatas - 200 g;
- sal, pimienta, zira;
Preparación
- La carne con cebolla es molida.
- Combine los ingredientes, agregue las papas ralladas, sal y pimienta.
- La masa se extiende, se aplica una capa del relleno y el rollo se pliega.
- Transfiéralo a un recipiente humeante.
- Se vierte 1 litro de agua caliente en la taza del dispositivo y el modo "Cocción al vapor" se enciende durante 50 minutos.