La siguiente receta le dirá cómo hacer mutaki con nueces y sorprender a todos los invitados con un tratamiento inusual.
Mutaki Baku - receta
Este plato tiene forma de bagels ordinarios, pero tiene un sabor muy especial.
Ingredientes:
Para la prueba:
- crema agria (30%) - 150 g;
- mantequilla - 200 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- harina - 3 artículos;
- soda - ½ cucharadita;
- sal - 5 g;
- vainillina - 5 g.
Para el relleno:
- nuez - 200 g;
- clara de huevo - 3 piezas.
- azúcar - 150 g;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
La primera etapa en la preparación del mutaka real será tamizar la harina. Después de eso, debe mezclarse con soda y polvo de hornear, agregar vainillina, mantequilla y moler todos los ingredientes hasta obtener una miga fina.
Las yemas deben mezclarse con la crema agria en un recipiente aparte, luego, gradualmente, agrégueles harina y mezcle los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. La masa no debe pegarse a tus manos. Debe enrollarse en una masa y limpiarse para descansar en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras se enfría la masa para la mutaka, puede abordar el llenado. Las nueces se deben picar en una licuadora y mezclar con azúcar. Después del azúcar, las proteínas deben mezclarse, sin embargo, tanto como sea necesario para unir la masa de la nuez.
Saque la masa del refrigerador y divídala en 4 partes iguales. Cada parte debe enrollarse en un círculo y el círculo cortado en 16 segmentos. Ahora es el momento de dar vuelta a las rosquillas, para esto necesita extender el relleno en una amplia capa de masa, y luego enrollarla en un rollo.
Los panecillos resultantes con relleno se pueden enviar a la bandeja de horno, y el último al horno. Mutaki Baku por lo general cocina durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados. También puedes comprobar si el plato está listo por la apariencia de una corteza rojiza. Antes de servir, la mutaka debe enfriarse y servirse con mermelada y una bebida favorita caliente o fría.
También intente cocinar el tradicional y famoso postre azerbaiyano: el baklava . Buen provecho!