La cocina japonesa está conquistando rápidamente las extensiones europeas, un ejemplo de esto, los fideos soba, un plato nacional a base de harina de alforfón. Hecho en manual, es sabroso, útil y tiene un alto valor nutricional. Lograr la excelencia en la cocina no es fácil: la resistencia y la paciencia características de los maestros del "sol naciente" son necesarias.
Cómo cocinar fideos soba en casa?
Los fideos japoneses requieren habilidad y habilidad. La masa tradicional, mezclada con harina de alforfón, no tiene gluten, y por lo tanto se rompe, se desmorona y se seca rápidamente. Afortunadamente, algunas recetas permiten la adición de trigo, por lo que se retiene la masa. Con esta composición, puedes practicar en casa.
- Los fideos Soba incluyen tres componentes: harina de trigo sarraceno, un puñado de trigo y agua tibia. Revueltos a un estado elástico, forman la base para enrollar y cortar en tiras.
- Estirar la masa, no lamentar la harina de trigo sarraceno - espolvorear abundantemente para que la masa no se pegue a la superficie.
- Los fideos se cocinan, se enfrían de inmediato y se sirven.
Masa para fideos
Los fideos de trigo sarraceno son uno de los platos japoneses más populares, una fuente de esbeltez y longevidad. En su base está la harina de trigo sarraceno triturado, que tiene las propiedades beneficiosas y la presencia de enzimas que promueven la digestión rápida. Este producto debe incluirse en su dieta cocinándolo en la cocina de su hogar usted mismo.
Ingredientes:
- harina de trigo sarraceno - 300 g;
- harina de trigo - 100 g;
- agua 80 ml.
Preparación
- Tamiza ambos tipos de harina sobre una mesa, profundiza y vierte agua.
- Agitar la masa a la elasticidad, formar una bola y reservar durante 10 minutos.
- Espolvoree la superficie de la mesa con harina y enrolle la masa en una capa fina.
- Dóblalo tres veces y córtalo en tiras delgadas.
- Sacuda el exceso de harina y sirva por 2 minutos.
Fideos Soba con pollo
Los fideos soba con pollo y verduras son un sustituto digno de platos altos en calorías con pasta de trigo. La comida nutritiva y saludable demuestra cómo los productos simples y de alta calidad pueden diversificar sabia y maravillosamente la dieta diaria, sin requerir tedioso pasatiempo cerca de la estufa y sin afectar el presupuesto familiar.
Ingredientes:
- caldo - 100 ml;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita;
- fideos de trigo sarraceno - 300 g;
- filete de pollo - 350 g;
- brócoli - 100 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- sésamo - un puñado.
Preparación
- Mezcle el caldo, la salsa, el vinagre.
- Cocine los fideos .
- Verduras y filete de pollo frito.
- Agregue la salsa para los fideos soba, extiéndala y, revolviendo, sostenga en el fuego.
- Al servir fideos, un perro de pollo está decorado con semillas de sésamo.
Fideos Soba con carne y verduras - receta
Los fideos Soba con carne son un plato que caracteriza la cocina asiática, donde se da preferencia a la simplicidad, la velocidad y el sabor impecable. Puede lograr la perfección en presencia de varios componentes: una sartén wok y una receta correcta, basada en fideos nutritivos de alforfón y no inferior en utilidad a la carne fresca.
Ingredientes:
- fideos - 400 g;
- carne de res - 350 g;
- pimienta - 2 piezas;
- judías verdes - 150 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ají - 1 pc
Preparación
- Verduras y carne cortadas en barras delgadas.
- Freír la carne en una cera caliente.
- Agregue las verduras y después de 3 minutos de fideos cocidos.
- Caliéntelo en llamas.
Fideos soba con mariscos - receta
Los fideos Soba con gambas son una combinación gastronómica ideal para aquellos a los que les gusta el marisco y experimentar con su servicio. En este plato, los fideos pierden su sabor desagradable y, gracias a los aderezos picantes, armonizan perfectamente con la carne y los vegetales de camarón. Los alimentos bajos en calorías no estropearán la cintura ni diversificarán los alimentos dietéticos.
Ingredientes:
- fideos - 150 g;
- camarón - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- Repollo de Pekín - 100 g;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Cocine los fideos.
- Repollo y zanahorias cortar.
- Camarones y verduras, vierta en salsa, vinagre.
- Agregue los fideos, caliente, espolvoree con semillas de sésamo.
- Los fideos soba se sirven inmediatamente.
Cerdo con fideos
Los fideos Soba con cerdo son un sueño de todas las amantes que desean impresionar a los hogares e invitados con novedades en el extranjero sin perder tiempo. Un plato universal se prepara durante un cuarto de hora, mientras brinda la oportunidad de experimentar con salsas y verduras, con las que puede cambiar el sabor y la apariencia todos los días, cada vez alcanzando la perfección.
Ingredientes:
- fideos - 150 g;
- carne de cerdo - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- Salsa Tonkatsu - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Cocine los fideos por 3 minutos.
- Cerdo y zanahorias cortadas en tiras, freír.
- Agregue el ajo, la salsa, los fideos y cocine.
Fideos soba con salsa teriyaki
Los fideos Soba con pollo teriyaki son un plato asiático popular, en el cual el lugar principal se le da a la estación de servicio. Una fragante salsa dulce salada puede cambiar el sabor de cualquier componente y, a menudo, acompaña a la carne, el pescado y las verduras. En esta receta, afecta perfectamente al pollo y los fideos, agregando piquancy sin la participación de otros productos.
Ingredientes:
- fideos - 250 g;
- filete de pollo - 350 g;
- salsa teriyaki - 3 cucharadas. cucharas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- jengibre - 1/2 piezas;
- dientes de ajo - 3 pz.
Preparación
- Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo en una sartén.
- Agregue las piezas de pollo, fríese.
- Vierta la pimienta, vierta la salsa y cocine durante 5 minutos.
- Cocine los fideos y mezcle con la mezcla.
- Los fideos caninos picantes se fríen durante 3 minutos.
Fideos soba con verduras - receta
Los fideos con verduras se agregarán a la lista de recetas nutritivas y útiles para todos los días. Ligero y nutritivo, es apropiado para adaptarse a la cocina vegetariana , y en el menú de los admiradores de la comida sana, deleitarse con la cocina rápida y variedades de verduras elegidas de acuerdo con las preferencias de sabor. Una característica agradable: el plato es armonioso, caliente y refrigerado.
Ingredientes:
- fideos - 150 g;
- inflorescencia de brócoli - 2 pcs.;
- tomates - 2 piezas;
- pimienta - 1 pieza;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - art. cuchara;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita.
Preparación
- Por separado, cocine brócoli y fideos.
- Freír los pimientos y los tomates.
- Agregue los fideos, brócoli.
- Vierta el aderezo del vinagre, la mantequilla, la salsa y fría por 5 minutos.