Manty con calabaza: las mejores recetas de la masa y relleno para un delicioso plato uzbeko

Manty with pumpkin es un plato asiático que ha ganado popularidad lejos de su tierra territorial. La variabilidad de los alimentos le permitirá elegir la receta que mejor se adapte a sus gustos y preferencias y disfrutar el resultado de su ejecución.

Manty con calabaza en estilo uzbeko

Al diseñar manty con calabaza, cuya receta puede variar según la composición de los componentes de relleno adicionales, debe saber lo siguiente:

1. La masa para manty con calabaza en la versión auténtica se prepara simplemente mezclando agua con sal y harina, a veces con la adición de huevos. La harina se agrega hasta la desaparición de la pegajosidad del coma y la adquisición de una textura densa.
2. La base de harina resultante se deja madurar durante 40 minutos debajo de la película, después de lo cual se sacan y recortan los tochos redondos para productos.
3. Decore manti con una calabaza de una variedad de formas, pero más a menudo cerrando primero los bordes opuestos, y luego las esquinas opuestas entre sí.
4. Cocine los productos exclusivamente con vapor en un mantovarka especial o un vaporizador, engrasando la base antes de apilar el dispositivo con aceite.

Relleno de calabaza para la chimenea

Sabiendo cómo hacer manti con calabaza, es importante determinar la variación del relleno de calabaza. Puede ser lacónico y contener exclusivamente cubos de calabaza, salados y sazonados con especias al gusto, o multicomponentes, refinados y originales. En cualquier caso, para obtener un plato sabroso, debe seguir reglas simples al crear un relleno:

1. Un relleno simple o complejo con una composición se complementa necesariamente con aceite o cualquier otra grasa, para mayor jugosidad.
2. Las verduras se trituran preferiblemente en cubos muy pequeños. Al prepararlo, no es aconsejable utilizar un rallador, una licuadora o una picadora de carne, por lo que la masa vegetal pierde una gran cantidad de jugo.
3. La carne de calabaza se combina perfectamente con cualquier tipo de carne y otras verduras.
4. De las especias, use pimienta negra o una mezcla de varios tipos, con menos frecuencia cúrcuma, curry y otras especias.

Manty con calabaza y carne

Se obtienen manties nutritivas, nutritivas y jugosas con calabaza y carne picada. Esta variación satisfará al mismo tiempo a los comedores de carne y partidarios de los platos con verduras. En la receta auténtica utiliza cordero, que está muy finamente picado con un cuchillo afilado. En este caso, los productos se hacen más fáciles: con carne picada, que puede ser tanto de vaca como de cerdo. 8 porciones se pueden hacer en dos horas.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• carne picada - 350 g;
• cebolla - 300 g;
• pulpa de calabaza - 400 g;
• mantequilla - 100 g;
• condimentos

Preparación

1. Mezcle la base de harina, despliegue y corte los patrones circulares.
2. Mezcle la carne picada con la cebolla picada y la pulpa de verdura picada lo más pequeña posible, condimentando la masa.
3. Decore la forma deseada de la pieza de trabajo, extiéndalos en las paletas generosamente engrasadas de mantovarki o vapores y cocine durante 40 minutos.

Manty con calabaza y tocino

Esta receta de manti con calabaza se ejecuta con la adición de grasa. A menudo se usa grasa kurdychny, que le da a los productos un auténtico sabor oriental, pero en ausencia de usted puede tomar y manteca, retorcerlo en una picadora de carne o picar finamente. Es muy sabroso añadirle relleno de verduras picadas de eneldo o perejil. La comida para 8 personas estará lista en una hora y media.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• bombillas - 200 g;
• grasa de engorde - 150 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• mantequilla - 100 g;
• condimentos

Preparación

1. La verdura finamente picada se combina con tocino triturado, verduras y condimentos.
2. Revuelva y llene la masa resultante de tortas redondas preparadas de la base de harina.
3. Asegure los bordes, dando a los mantos con la calabaza la forma deseada, y cocínelos por un par de 30 minutos.

Manty con pollo y calabaza - receta

Sabroso, jugoso, nutritivo y al mismo tiempo las mantas dietéticas con pollo y calabaza son exitosas. Puede usar pechuga de pollo o lomo de las piernas y los muslos sin piel ni huesos. El pollo está ligeramente congelado, luego se corta finamente con un cuchillo, al igual que la pulpa de vegetales. Puede agregar un poco de eneldo fresco picado. Un plato para 8 personas estará listo en un par de horas.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• carne de pollo - 350 g;
• cebolla - 300 g;
• rebanado de calabaza - 400 g;
• mantequilla - 100 g;
• especias.

Preparación

1. Organice el relleno, cortando pollo con vegetales y aderezando con especias y hierbas.
2. De la masa, despliegue tortas redondas y delgadas, llénelas con relleno, manipule y cocine por 30 minutos un par.

Manty vegetariano con calabaza

Manty con calabaza sin carne no es menos sabroso. Amasar la masa sin la adición de huevos y rellenarla sin carne, puede hacer una comida que se pueda incluir en el menú vegetariano y servirse para una comida cuaresmal. En este caso, la grasa vegetal se usa para extender las paletas. En él, los bulbos también se arrojan antes de agregarlos al relleno. 8 porciones estarán listas en una hora y media.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• bulbos - 300 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• grasa vegetal - 120 ml;
• condimentos

Preparación

1. Pase los cubos de cebolla en una sartén para engrasar hasta que estén transparentes.
2. Después de enfriar, mezcle la fritura con vegetales en rodajas, condimentados con una mezcla picante.
3. Desde el estado de coma de harina preparado con anticipación, haga espacios en blanco, llénelos con masa de calabaza.
4. Asegure los bordes, dando a los mantos con la calabaza la forma deseada, y cocine por un par.

Manty con patatas y calabaza - receta

Otra versión del plato oriental, que no contiene ninguna comida rápida y es adecuada para una comida vegetariana. Manty con calabaza y patatas, independientemente de la composición magra, son satisfactorios y sabrosos. Asegúrese de complementar el relleno con verduras, menta y, si lo desea, zira molido, que le dará al plato un sabor oriental. 8 porciones pueden ser emitidas en 1.5 horas.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• patatas - 300 g;
• cebolla - 300 g;
• rebanado de calabaza - 400 g;
• grasa vegetal - 100 g;
• especias.

Preparación

1. Prepare una confitería de harina y revuélvala finamente.
2. Cortar en cubos pequeños todas las verduras, sazonar al gusto, agregando un poco de grasa vegetal.
3. Decora manti con calabaza y cocínalos por un par de 30 minutos.

Mantos de calabaza con cebollas

A continuación, aprenderá cómo preparar manti con calabaza y cebollas, que en este caso es el ingrediente dominante, dando a los zumos una jugosidad especial y picante. La verdura no está frita como en una versión vegetariana, manteniendo la nitidez. Si es posible, agregue grasa o mantequilla al relleno, lo que hará que el sabor sea irresistible. Para alimentar la delicadeza asiática, ocho personas necesitan 1,5-2 horas de tiempo.

Ingredientes:

• masa - 700 g;
• mantequilla o grasa grasa - 150 g;
• cebolla - 400 g;
• pulpa de calabaza - 400 g;
• condimentos

Preparación

1. Mezcle la base de harina densa y haga de ella en la mesa en polvo la base de tortas.
2. Shinkuen masa vegetal fina, con sabor a las especias deseadas, pimienta, podsalivayut y mezclar.
3. Si se usa un ladrón, también se muele e interviene en la base.
4. Cuando use mantequilla, córtela en pedazos, cada uno de los cuales se colocará en la parte superior del relleno cuando forme productos.
5. Ajuste los bordes y cocine los palanquillos resultantes durante media hora en el manto o el vapor.