Para preparar un famoso plato asiático de manti creó un dispositivo especial: un manto. Es una sartén con varios niveles. En las secciones superiores se colocan manty u otros productos. El agua se vierte en esta estructura. Luego se calienta hasta que hierva, para que el vapor comience a fluir. Eso es lo que se necesita para calentar productos alimenticios. El vapor cae en todas las secciones debido al hecho de que en sus fondos hay agujeros.
Hoy, analicemos diferentes aspectos relacionados con la cocción de manti de la manera tradicional para que se adapten.
¿Cómo cocinar correctamente manti en una mantovarka?
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 480-500 g;
- harina - 1,5 vasos;
- agua fría - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 430-450 g;
- aceite - 35-50 g;
- pimienta blanca;
- grasa - 80-100 g;
- sal.
Preparación
Mezcle el agua con el huevo y la sal. Vertimos harina en ella por etapas y hacemos una masa. Para obtener una prueba elástica (y esto es exactamente lo que se requiere), hágalo durante el mayor tiempo posible.
Corta la pulpa, la cebolla y la manteca de cerdo en cubos pequeños. Los conectamos con pimienta blanca y sal - la carne picada está lista.
La masa se lamina finamente. Córtalo en cuadrados. Ponemos el relleno en el medio de los cuadrados, conectamos los extremos opuestos. Los dos extremos resultantes también están conectados.
Colocamos los productos en la parrilla de mantovarki, prelubricamos sus fondos con aceite, cerramos y dejamos cocinar durante 40 minutos.
Cómo cocinar Uzbek calabaza manti?
Ingredientes:
- agua - 1.5 tazas;
- harina - 3-3.5 tazas;
- huevos - 1 pieza;
- sal;
- carne de res - 320-340 g;
- grasa - 80-100 g;
- seco y seco
- cebolla - 320-330 g;
- calabaza - 400 g.
Preparación
Desde el agua, los huevos, la sal y la harina hacemos masa, debe ser elástica. Lo dejamos de lado y comenzamos a llenarlo.
Carne de res, calabaza, cebollas picadas. Los conectamos juntos con sal, zira y revuelve manualmente.
Tiramos la masa hasta que se vuelve delgada. Córtalo en cuadrados. Cada cuadrado está relleno con carne molida de calabaza y un pedazo de grasa, hacemos manti . Lubricar sus fondos con grasa y enviarlos a la parrilla. Encienda el mantovarku durante 40 minutos.
Cómo cocinar manti congelado en una mantovarka?
La manti congelada se puede comprar o hacer en casa. Antes del tratamiento térmico, no es necesario que se mantengan a temperatura ambiente. Simplemente sumerja sus partes inferiores en el aceite y distribúyalos alrededor de las capas del mantovarki, donde el agua ya está hirviendo. Cocinamos durante 50 minutos.
¿Cuánto tiempo para cocinar Manti?
La duración de la cocción depende del llenado. Para estos productos con verduras será suficiente para 30-35 minutos, con carne - 40-45 minutos. La manti congelada debe cocinarse durante al menos 50 minutos.