Las comidas de panqueques no se pueden completar después de Shrovetide, y continúan incluso durante el ayuno, si solicita la ayuda de este material. Sabrosos panqueques se pueden hacer en agua y sin huevos, mientras que el número de variaciones de la receta se limita solo a la lista de ingredientes que podrá encontrar. Ofrecemos varias opciones simples pero sabrosas.
Comer panqueques en agua sin huevos
Sin huevos en la composición, los panqueques son notablemente más delicados y pueden romperse durante el tostado, por lo tanto, para tales panqueques, recomendamos usar una cantidad ligeramente mayor de harina, para que la masa se vuelva más espesa y espesa.
Ingredientes:
- agua 280 ml;
- harina - 120 g;
- azúcar - 35 g.
Preparación
Si planeas cocinar tales panqueques para el desayuno, mezcla la masa de la noche, para que la harina tenga tiempo de estar saturada de humedad y los panqueques sean más fáciles de freír. Diluya una pequeña cantidad de azúcar en agua y agregue el agua endulzada a la harina. Vierta el líquido en porciones, para evitar formar grumos.
Caliente la superficie de la sartén con una capa delgada de aceite y fríe la masa de panqueque en pequeñas porciones sobre ella.
Deliciosos panqueques en agua sin huevos - receta
Para darle sabor y color al panqueque magro, puede agregarle jugos de frutas o vegetales con agua. En esta variación de la receta, se usará jugo de espinaca.
Ingredientes:
- harina - 195 g;
- agua 190 ml;
- jugo de espinaca - 230 ml;
- aceite vegetal - 15 ml.
Preparación
Puede extraer el jugo de espinaca con su propia mano, batiendo las hojas con una licuadora y luego exprimiendo la mezcla resultante a través de un par de capas de gasa. Mezcle el jugo preparado con agua, un poco de aceite y una pizca de sal. Vierta la solución de espinaca en la harina y amasar una masa para panqueques homogénea y bastante líquida. En porciones, fría la masa resultante en una sartén engrasada, y luego sirva inmediatamente. Los panqueques se pueden servir así o envolverlos con cualquier relleno salado.
Cómo cocinar panqueques de levadura en agua sin huevos?
Los panqueques de levadura son un poco más ligeros y exuberantes. El principal aglutinante en esta receta, en lugar de huevos, será el puré de manzana, que contiene una cantidad suficiente de pectina para evitar que los panqueques se desgarren.
Ingredientes:
- harina - 255 g;
- levadura - 10 g;
- agua 740 ml;
- puré de manzana - 15 g.
Preparación
Aproximadamente en un vaso de agua, disuelva una pizca de azúcar y vierta la levadura seca en la solución resultante. Después de mezclar, espere el momento en que se activan los batidos, luego vierta la solución en la harina y agregue el agua restante a continuación. Mezcle todo con puré de manzana y amase la masa. Deje la masa durante aproximadamente 40 minutos en el fuego antes de asar, de modo que la harina pueda absorber el agua y se hinche, y la levadura se active.
Deliciosos panqueques con agua mineral sin huevos
¿Quieres hacer panqueques ligeros y tiernos? Luego usa agua helada. Durante el asado en una sartén bien calentada, la masa se esponjará y las burbujas estallarán, dejando un montón de pequeños orificios en toda la superficie de la tortita.
Ingredientes:
- harina - 75 g;
- agua mineral - 185 g;
- extracto de vainilla - 2-3 gotas;
- azúcar - 15 g.
Preparación
Si tiene la intención de cocinar panqueques dulces, agregue una pequeña cantidad de azúcar y extracto de vainilla a la masa, de lo contrario, puede poner la sal y las especias directamente en la harina.
Las porciones vierten agua mineral en la harina, mezclando una masa homogénea. Cuando se haya agregado todo el líquido y no queden grumos en la prueba, vierta el azúcar y agregue el extracto de vainilla. A medida que las burbujas de gas desaparecen rápidamente, a diferencia de las recetas anteriores, no se debe realizar esta prueba de panqueque en agua sin huevos: cuanto antes empiece a tostar, mejor se irán los panqueques.