El salmón puede convertir cualquier plato en un festivo y delicioso, y la combinación de panqueques con salmón y queso es una opción completamente segura. Además, con el tiempo, este aperitivo se vuelve más sabroso y se puede preparar con anticipación para los invitados, sin dejarlo todo en el último minuto.
Pastel de panqueques con salmón - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 1 artículo;
- levadura (seca) - 1 cucharadita;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - al gusto.
Para el relleno:
- champiñones (frescos) - 200 g;
- salmón ligeramente salado - 300 g;
- limón - 1/2 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- mayonesa - 200 g;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
La levadura con azúcar se disuelve en 3 cucharadas. cucharas de agua tibia. Agregue una cucharada de harina, revuelva y deje la levadura durante media hora en un lugar cálido. Después de verter la leche, inserte el huevo, agregue la harina restante, el aceite vegetal y la sal. Amasar la masa. Mientras se eleva, preparamos el relleno.
Champiñones cortados en platos delgados, espolvoreados con jugo de limón. Sal, pimienta y freír en mantequilla. Batimos el salmón en una licuadora con mayonesa y eneldo.
Hornee panqueques y unte, capas alternadas: panqueques, champiñones, panqueques, salmón. Desde arriba, la tarta puede decorarse con caviar rojo y verdes. Torta de panqueque listo, preparemos un par de horas en la nevera, ¡así que la torta de panqueque con salmón será aún más sabrosa!
Rollos de espinacas de panqueques con salmón
Ingredientes:
Para panqueques:
- espinaca - 1 manojo;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 2/3 del artículo;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto.
Para el relleno:
- salmón ligeramente salado - 150 g;
- queso crema - 300 g.
Preparación
Cómo cocinar panqueques con salmón? La espinaca se enjuaga bien y por un par de minutos baja en agua hirviendo con sal. Lanza verde en el colador, déjalo escurrir y aplastar con un cuchillo.
En un tazón, bata el huevo con una pizca de sal, agregue leche y masa de espinacas. Continuando latiendo, gradualmente, introducimos harina. Al final, agregue el aceite vegetal y deje que la prueba "distancia" 15 minutos. Fríe los panqueques en una sartén seca (!) Con revestimiento antiadherente, no más de un minuto en cada lado.
Salmón cortado en trozos pequeños, mezclado con queso crema suave y distribuir la masa resultante en una capa uniforme de panqueques. Pliegue en rollos y córtelo en porciones pequeñas.
Otro bocado picante clásico a la mesa puede ser panqueques con caviar . Buen provecho!