Estamos acostumbrados al hecho de que los panqueques se riegan con miel o mermelada, pero ¿sabes que no se sirven necesariamente como postre dulce? Sí, sí, panqueques delicados y delicados perfectamente combinados con carne, vegetales e incluso rellenos de pescado. Y si pones la torta de panqueques con capas y la sirves en la mesa festiva, tus invitados jadearán de admiración, después de todo, el plato se ve hermoso y elegante, por no mencionar el sabor. Cómo cocinar un pastel de panqueques? El truco es recogerlo, ponerlo en capas y dejar que se congele en el refrigerador u hornee en el horno.
Torta de panqueque con salmón
Un salmón tierno, ligeramente salado en combinación con una masa blanda de cuajada y tortitas aromáticas es un verdadero aperitivo real. Le diremos una de las recetas para hacer un pastel de panqueques con salmón.
Ingredientes:
- harina - 100 g;
- leche - 300 ml;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1/4 cdta.
- aceite vegetal;
- salmón - 300 g;
- requesón - 300 g;
- crema agria - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- especias - al gusto.
Preparación
Primero necesitarás hornear panqueques. Tomamos leche, huevos, azúcar y sal y mezclamos bien en un bol. Poco a poco introduciendo la harina, amasar la masa y hornear en una sartén engrasada de aceite vegetal panqueques delgados.
Mientras los panqueques se están enfriando, preparamos el relleno. El queso cottage se frota, se mezcla con crema agria, ajo exprimido, sal y se mezcla cuidadosamente. La rebanada de salmón salado se corta en rodajas finas. Ahora tomamos un molde para hornear o cualquier otra forma profunda y le colocamos tres panqueques de tal manera que los bordes cuelguen desde arriba. En los panqueques extender la masa de cuajada, desde arriba poner salmón y doblar los bordes en el interior. Del mismo modo, apilamos todos los otros panqueques. La capa superior se lubrica con cuajada y se envía al refrigerador por un par de horas.
Panqueque con champiñones
Para el relleno puede usar hongos, y absolutamente cualquier, incluso puede combinar varios tipos.
Ingredientes:
- setas - 700 g;
- cebolla - 3 piezas;
- queso - 100 g;
- sal, especias, al gusto;
- caldo de champiñones - 125 ml;
- aceite vegetal
Preparación
Primero, hornearemos panqueques, como en la receta de pastel de panqueque con salmón, o tomaremos los preparados.
Cocción de relleno. Las cebollas se limpian, se cortan en cubos y se fríen en aceite vegetal. Agregue hongos picados, vierta el caldo de hongos y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Luego sal, pon las especias y agrega el queso rallado.
Torta de panqueque con queso
Extremadamente suave produce una torta de panqueque con relleno de queso. El queso se puede usar como rallado duro y cremoso fundido. Mezclar con verduras, puede agregar tomates y hornear en el horno antes de servir, para que el relleno de queso se derrita.