Las albóndigas en salsa son un plato muy popular en muchos países del mundo. Como sabemos, estas son bolas del tamaño de una nuez de carne picada, pollo, pavo o pescado, hervidas en caldo o fritas.
Cómo cocinar albóndigas?
Cómo cocinar albóndigas en salsa? Por supuesto, primero debes cocinar albóndigas. Luego, prepara la salsa y vierte las bolas. Puede, por ejemplo, cocinar albóndigas en salsa de tomate; es un plato muy sabroso y satisfactorio. Una buena pasta de tomate sin conservantes contiene muchos nutrientes. Algunas personas creen erróneamente que las albóndigas se pueden guisar en salsa. Sin embargo, puede ser sin tratamiento térmico. Por lo general, las salsas se cocinan por separado del plato principal, y luego solo se vierte la comida preparada.
Acerca de las albóndigas con salsa
La salsa es una sustancia semi-líquida (a veces relativamente densa) que ha sido sometida a un tratamiento térmico. Por lo tanto, el discurso en este caso puede ir sobre cómo preparar albóndigas con salsa. Esto es bastante simple: primero cocinamos albóndigas, luego cocinamos la salsa en una sartén y sacamos las albóndigas, también es muy sabroso. La carne está bien (profundamente) impregnada con jugos y aromas de salsa. Con este método de cocción, solo puede asar ligeramente las albóndigas de forma suave. Hasta que su preparación esté completa, volverán a sus sentidos, borrándose en la salsa.
Albóndigas con salsa de tomate
Entonces, albóndigas en salsa de tomate. La receta es simple y rápida.
Ingredientes:
Para albóndigas:
- 600 g de carne baja en grasa;
- 1 cebolla;
- unas ramitas de eneldo;
- 1 huevo de gallina;
- 1-2 cucharadas de harina de trigo de alto grado;
- pimienta negra molida.
Para salsa:
- 2-5 cucharadas de pasta de tomate;
- 60 ml de vino blanco (vino de mesa, también puedes usar vermut);
- jugo de un limón;
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- 2 dientes de ajo;
- pimiento rojo molido.
Preparación
Pasamos la carne a través de la picadora de carne junto con las cebollas peladas y el eneldo. Agregue la harina, el huevo de gallina, la pimienta y el salado. La carne picada se mezcla a fondo y noquea (sobre la mesa o tablero de trabajo). Formamos bolas de carne de albóndiga. Los hervimos en agua hirviendo después de un flotador de 3-5 minutos. Sacamos el ruido. Mejor aún, hierva las albóndigas por una pareja. Extienda en un plato de servir y prepare la salsa.
Salsa de tomate
Ponemos ajo a través de una prensa manual. Mezcle todos los ingredientes de la salsa. Les damos agua albóndigas y hacemos verdes. Para las albóndigas, puede servir casi cualquier guarnición (arroz, papas, legumbres, alforfón, etc.).
Albóndigas con salsa
Y aquí hay una receta para albóndigas con salsa. Por lo general, cocinan con tomate, y nosotros por variedad, con una salsa picante de curry. Las albóndigas hacen lo mismo que en la receta anterior. Por supuesto, puede usar no solo carne, sino también cualquier otra carne, es decir, carne de cerdo, cordero, ternera, etc.
Ingredientes:
- 100 ml de vino blanco (vermouth, madera y jerez son adecuados);
- 2-4 cucharadas de aceite de oliva (o girasol sin un olor pronunciado);
- 1-2 cucharadas de nueces molidas (cualquiera que te guste);
- 1 cucharada de curry de tierra seca;
- jugo de 1 limón
Preparación
Las albóndigas se preparan como en la receta dada arriba. Calentamos el aceite en una sartén, mezclamos las nueces molidas, las especias, el jugo de limón y el vino. Minuto cocinamos y ponemos albóndigas aquí. Apagamos todo esto debajo de la tapa a fuego lento, a veces volteando, durante aproximadamente 8-16 minutos. Extraemos las albóndigas preparadas con un ruido. Agregue el ajo restante en la sartén y exprima las albóndigas. Hacemos greens y nos sometemos a una mesa. También en la salsa a veces agregue 2-3 cucharadas de crema de leche natural, será aún más delicioso. Las albóndigas se pueden preparar con otras salsas: experimentar, probar y disfrutar.