Las tradiciones culinarias de San Marino son similares en muchos sentidos a las italianas, y esto no es sorprendente, porque, de hecho, el país se encuentra en el territorio de Italia. Sin embargo, aquí hay platos únicos e increíblemente sabrosos a su manera, que solo se pueden probar en el territorio del enclave. Nuestra revisión le servirá como una excelente guía si desea apreciar la cocina de San Marino.
Postres
Primero, hablemos de los postres típicos de esta región. Son el sello distintivo de la cocina de San Marino . Todos los amantes de los dulces sin duda estarán encantados con los siguientes platos:
- Postre "kachyatello", que consiste en crema con caramelo, con la adición de azúcar, huevos y leche.
- "Torta Titano" - galleta de chocolate con crema de nata montada con nueces.
- "Zuppa di Ciliegi" - cereza, cocida según una receta especial, confitada en vino tinto. Por lo general, se sirve en crujientes tostadas.
- "Cake trety monti" es un pastel hecho de obleas, con intercapas de mousse de chocolate y nueces.
- "Chiambella" - pastel de masa de levadura con la adición de limón.
- "Bustredo" - pan dulce con varios rellenos - de parmesano a higos.
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Primeros cursos
Los primeros platos de la cocina de San Marino merecen una atención especial, ya que muchos restaurantes todavía usan recetas antiguas que no se pueden encontrar en ningún libro de cocina moderno. Estas recetas han sido probadas durante siglos, y las cualidades gustativas de los platos preparados son una delicia constante.
- "Brodetto di pesce" - sopa de pescado con mariscos, ajo, salsa de tomate y vino blanco;
- "Tortellini" - pasta (servida en caldo) con relleno de cerdo, salchicha italiana, queso, huevos y jamón ahumado;
- "Pastellini ini brodo" - espagueti (masa para la cual se prepara según una receta especial) en caldo de carne, pescado o vegetales;
- "Minestria del Poveri" - sopa de frijoles, pasta y manteca de cerdo con piel de cerdo.
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Segundos cursos
La cocina refinada y diversa de San Marino puede presumir de deliciosos segundos platos que impresionarán a todos los gourmet. Entonces, aquí están algunos de ellos:
- "Bollyto" - varios tipos de carne hervida, que se sirve con una variedad de salsas y condimentos aromáticos;
- "Strozzapreti" - una variedad local de pasta con la adición de carne, queso y salsa, cocinada según una receta secreta;
- "Lasagna verdi", o lasagna verde, difiere de la tradicional añadiendo espinaca a la masa;
- "Canillo en porketta al sangiovese": carne de conejo rellena de pechuga de cerdo, hinojo, romero y tocino, que se cuece en vino tinto.
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En San Marino, docenas de restaurantes , donde puedes degustar la excelente cocina local. Éstos son algunos de ellos: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Pero incluso si no logra visitar las instituciones mencionadas, no se enoje. San Marino: aquí es donde el primer bocadillo que come es completo y sabroso.