Sopa de huevo

La sopa de huevo es una excelente opción para el primer plato en el menú del almuerzo. Se puede preparar con fideos de huevo en un rico caldo de carne o usar una receta más simple y rápida, hirviéndola con tomates y huevos. La una y la otra opción se le ofrece a su atención a continuación.

Sopa de cerdo con fideos de huevo - receta

Ingredientes:

Preparación

Antes que nada, tenemos que preparar y cocinar cerdo hasta que esté listo. Para esto, lavamos la carne, la ponemos en una sartén con agua y la cocinamos a fuego moderado hasta que esté suave, retirando la espuma al comienzo de la cocción. Extraemos la carne del caldo, la dejamos enfriar un poco, la cortamos en cubitos o cubitos y la devolvemos al caldo.

Calentar el caldo de nuevo a ebullición, agregar los tubérculos de patata precocidos y fritos en vegetales sin aceite de sabor cebollas y zanahorias, cortar las verduras para este propósito en cubos.

Después de aproximadamente cinco siete minutos añadimos fideos de huevo, sazonamos la sopa con sal, arrojamos guisantes de pimiento dulce y negro, hojas de laurel y cocinamos hasta que todos los componentes estén listos por otros diez o quince minutos.

En la sopa lista arrojamos cebolla verde picada y eneldo verde, damos cinco minutos para preparar y podemos servir.

Cómo cocinar sopa de huevo con tomates

Ingredientes:

Preparación

La sopa se prepara en solo diez minutos. Pelamos tomates de la piel, los cortamos en cubos y los ponemos en una sartén caliente o en un sartén con aceite vegetal Añadimos allí en tres minutos pimentón molido y albahaca y vertimos en agua, revolviendo. Puede continuar cocinando sopa aquí o vierta el contenido de la sartén en una cacerola. Ahora mezcle los huevos en un recipiente aparte de huevos, agregue sal y pimienta negra y vierta un chorrito fino de la mezcla de huevos resultante en la sopa con una batidora continua. Agregue también cebollas verdes picadas, mezcle, retire del plato y deje actuar durante cinco minutos debajo de la tapa.

Si lo desea, puede cocinar esta sopa de huevo con un fideo pequeño, agregándolo al plato antes de la mezcla de huevo.