La sopa de huevo es una excelente opción para el primer plato en el menú del almuerzo. Se puede preparar con fideos de huevo en un rico caldo de carne o usar una receta más simple y rápida, hirviéndola con tomates y huevos. La una y la otra opción se le ofrece a su atención a continuación.
Sopa de cerdo con fideos de huevo - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo - 360 g;
- fideos de huevo - 2 puñados;
- Tubérculos de patata - 310 g;
- bulbo de cebolla - 80 g;
- zanahorias - 80 g;
- pimienta fragante en guisantes - 2-3 pcs.;
- pimienta negra en guisantes - 5 piezas;
- aceite refinado sin sabor - 35 ml;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- plumas de cebollas verdes - 3-4 piezas;
- sal cocida al gusto;
- verdes frescos de eneldo.
Preparación
Antes que nada, tenemos que preparar y cocinar cerdo hasta que esté listo. Para esto, lavamos la carne, la ponemos en una sartén con agua y la cocinamos a fuego moderado hasta que esté suave, retirando la espuma al comienzo de la cocción. Extraemos la carne del caldo, la dejamos enfriar un poco, la cortamos en cubitos o cubitos y la devolvemos al caldo.
Calentar el caldo de nuevo a ebullición, agregar los tubérculos de patata precocidos y fritos en vegetales sin aceite de sabor cebollas y zanahorias, cortar las verduras para este propósito en cubos.
Después de aproximadamente cinco siete minutos añadimos fideos de huevo, sazonamos la sopa con sal, arrojamos guisantes de pimiento dulce y negro, hojas de laurel y cocinamos hasta que todos los componentes estén listos por otros diez o quince minutos.
En la sopa lista arrojamos cebolla verde picada y eneldo verde, damos cinco minutos para preparar y podemos servir.
Cómo cocinar sopa de huevo con tomates
Ingredientes:
- Huevos de gallina de tamaño mediano - 3 pzs .;
- tomates frescos - 300 g;
- agua purificada - 500 ml;
- cebolla verde - 2-3 tallos;
- pimentón en polvo rojo - 1 cucharadita completa;
- pimienta negra molida - al gusto;
- albahaca seca - 2 cucharaditas;
- aceite refinado sin sabor - 35 ml;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
La sopa se prepara en solo diez minutos. Pelamos tomates de la piel, los cortamos en cubos y los ponemos en una sartén caliente o en un sartén con
Si lo desea, puede cocinar esta sopa de huevo con un fideo pequeño, agregándolo al plato antes de la mezcla de huevo.