Ensalada de hígado con encurtidos: sabroso, bastante abundante y al mismo tiempo lo suficientemente fácil como para preparar un plato. Se puede servir en la mesa no solo como un refrigerio interesante, sino también como un plato independiente y completo. Siguiendo nuestras recetas, cocina este plato y sorprende a tus invitados.
Ensalada de capas hepáticas con pepinos encurtidos
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- hígado de pollo - 250 g;
- mayonesa de aceite de oliva - 70 ml;
- cebolla - 40 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- zanahorias - 1 pieza;
- especias;
- huevo - 2 pz.
Preparación
Para preparar una ensalada de hígado de hojaldre con encurtidos, preparamos todos los ingredientes primero. Bombilla y zanahorias lavadas, limpias y finamente frotadas en el nieto. A continuación, unte las verduras en una sartén con aceite vegetal y estofado, revolviendo, hasta que estén suaves. Las papas se hierven de manera uniforme, se limpian, se trituran en un rallador y se coloca la primera capa. Untar ligeramente con mayonesa y distribuir el hígado de pollo hervido y finamente picado. A continuación, coloque el asado de verduras y espolvoréelo con pepinos rallados en escabeche. Los huevos hierven durante unos 10 minutos, limpiamos, separamos las ardillas de las yemas y trituramos las primeras sobre el nieto. Lo extendimos con mayonesa y distribuimos las yemas, machacadas con un tenedor, con la última capa. Eso es todo, la ensalada de hígado con pepinos encurtidos está lista.
Ensalada hepática con pepinos y zanahorias en escabeche
Ingredientes:
- carne de res cruda de hígado - 490 g;
- huevo - 2 piezas;
- zanahorias - 125 g;
- bombilla - 1 pieza;
- pepino salado de pepino - 3 piezas;
- tomates cherry - 4 piezas;
- especias;
- mayonesa.
Preparación
El hígado se libera de la película, se lava y hierve hasta que esté listo, vertiendo al gusto. Luego la carne se enfría y se ralla con pajas finas. Las zanahorias y los huevos se cocinan por separado, y luego limpiamos y rallamos. Las cebollas se procesan y cortan, lo más pequeño posible, y los pepinos encurtidos se trituran a la mitad de los anillos. Después de eso, mezcle todos los ingredientes en un tazón, vierta la mayonesa, póngalo en una ensaladera y decore la ensalada de hígado con tomates cherry de pepino.
Receta de ensalada de hígado con pepino
Ingredientes:
- carne de res cruda de hígado - 500 g;
- pepinos salados caseros - 3 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- leche de vaca - 0.5;
- queso - 50 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- mayonesa - 35 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo fresco.
Preparación
El hígado se enjuaga, se libera de la película, se corta en placas y se vierte con leche durante 20 minutos. Sin perder el tiempo, pique las fresas, los pepinillos encurtidos, las zanahorias y las cebollas frescas peladas. A continuación, verduras cocidas doradas individualmente en aceite de oliva y poner en una ensaladera. Hígado frito a fuego lento durante 10 minutos, agregar a los ingredientes principales, espolvorear con hierbas picadas y regado con mayonesa. Mezcle bien todo y decore con queso rallado.