Un plato muy sabroso es un batiburrillo, pero no todo el mundo sabe cómo cocinar un solianka de carne en casa. Hay muchas variaciones de este plato, pero los siguientes puntos permanecen sin cambios:
- Solyanka se prepara a partir de varios tipos de carne, es posible combinar carne de cerdo y ternera, cerdo y pollo.
- Como ingrediente obligatorio en el solyanka son pepinos, salados o en escabeche.
- Asegúrese de agregar rábano picante a la carne ahumada: tocino o falda, salchichas o salchichas, carbonato o pierna de pollo.
- Solyanka se sirve con una rodaja de limón y aceitunas o aceitunas. Es posible, por supuesto, poner las aceitunas en sopa, pero es mejor servir en un platillo por separado, para que todos tomen tanto como sea necesario.
En el resto: improvisar. Agregue las verduras y el arroz, las verduras, el ajo, servido con crema agria o yogur sin azúcar. Te diré cómo preparar adecuadamente un batiburrillo de carne clásica.
Como en un restaurante
Ingredientes:
- carne de cerdo en el hueso - 1 kg;
- pechuga de pollo ahumada - 300 g;
- lechuga de cebolla blanca - 2 pzs .;
- alcaparras - 2 cdas. cucharas;
- pasta de tomate sin conservantes - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal refinado vegetal sin olor - 40 ml;
- salchichas ahumadas "bávaras" o "Kabanosi" - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- perejil - 1 racimo pequeño;
- hoja de laurel - 3-4 piezas;
- guisantes negros - 7-8 piezas;
- pepinos encurtidos de tamaño mediano - 4 pzs .;
- limón - ½ pz.
- aceitunas - 10-12 piezas;
- sal yodada - al gusto.
Preparación
Las tecnologías modernas ayudan a que cocinar sea un proceso rápido y fácil. Es por eso que muchos están interesados en cómo hacer una carne solyanka en un multivariante. Es fácil. Sin embargo, el caldo aún se cocina en una cacerola, es más fácil eliminar la espuma. Entonces, para empezar, carne de cerdo en un hueso (puedes tomar costillas o una rodilla) mía, ponla en una olla y vierte agua. Ponemos la estufa y antes de que el caldo comience a hervir, retire cuidadosamente toda la espuma. Después de eso, agregue una bombilla pelada, un laurel y pimienta. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego mínimo, nuestro caldo, luego saque la carne y el filtro de caldo. La cebolla restante es finamente triturada, las zanahorias tres en un rallador grande.
Ponemos aceite en la taza de la multivarka, ponemos vegetales en ella y comenzamos a freírla debajo de la tapa, para que resulte más jugosa. Cortamos los productos ahumados con cubos pequeños. Como puede ver, para preparar un batiburrillo de carne mezclada usamos diferentes productos ahumados, pero puede limitarse a cualquier cosa,
No tenemos que cocinar por mucho tiempo, necesitamos que los productos se combinen en un solo plato aromático. 20 minutos es suficiente. Después de eso, puedes servir un batiburrillo, un platillo con rodajas de limón y un cuenco con aceitunas. Como puede ver, es bastante fácil hacer una carne solyanka. Bueno, después de dominar la receta básica, improvisa.