Imagine una masa aireada con una corteza crujiente y rojiza en el exterior, que cubre su relleno favorito con una cubierta de aire; se trata de pasteles con leche cuajada. En las recetas a continuación, discutiremos dos formas de hacer tales pasteles, y usted puede elegir lo que le gusta.
Empanadas fritas en yogurt sin levadura
Llenar estos pasteles puede elegir absolutamente cualquier, pero preferimos un clásico: patatas con cebolla.
Ingredientes:
Para la prueba:
- yogur - 1 artículo;
- sal - 3/4 cucharaditas;
- refresco - 1 cucharadita;
- harina - 2-2 1/2 cucharadas.
Para el relleno:
- patatas - 3 piezas.
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Comencemos con el relleno. Hervimos las papas, luego machacamos en puré con sal y pimienta. Cebollas cortadas finamente y dejadas en aceite vegetal hasta que estén suaves y tengan un aspecto dorado. Mezcle la cebolla con las papas molidas y deje enfriar el relleno.
Ahora tomemos la masa. La llovizna se mezcla con soda y sal, y luego, constantemente vertiendo harina previamente tamizada, amasar la masa espesa. La masa para la masa de cuajada debe ser muy suave y suave, pero no pegajosa, se debe amasar durante aproximadamente 8-10 minutos.
Dividimos la masa en porciones, cada una se despliega, colocamos el relleno de papa en el centro de la torta plana y astillamos los bordes. Freír las hamburguesas en una sartén hasta que estén doradas.
Empanadas en el horno para leche cuajada - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- yogur - 1 artículo;
- azúcar -1 cda. cuchara;
- sal -1 cucharadita;
- levadura seca - 3/4 cdta.
- harina - 2 artículos;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Para el relleno:
- huevos - 3 piezas;
- cebollas verdes;
- sal, pimienta.
Preparación
Sazonado previamente precalentado a temperatura ambiente, disolvemos en él azúcar, sal y levadura. Poco a poco vierta la harina tamizada, amasar la masa elástica. Una vez que la masa se ensambla en forma de bola, comienza a amasarla manualmente durante al menos 10 minutos.
Hervir los huevos y mezclarlos con cebollas verdes, sal y pimienta.
La masa de levadura se divide en porciones, se extiende, ponemos dentro del relleno y remendamos los bordes. Le damos a los pasteles por segunda vez 45 minutos. Después, hornee los pasteles en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Como relleno, puedes usar no solo huevos, sino todo lo que tu corazón desee, desde bayas y frutas hasta el hígado y hongos fritos. Buen provecho!