Probemos hoy con usted para hacer un flan clásico. Se puede usar perfectamente como relleno de canutillos o una capa de tortas, panqueques y pasteles.
La receta de proteína nativa
Ingredientes:
- ácido cítrico - 1 g;
- azúcar - 0,5 artículos;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
La receta para cocinar una crema sin aceite es bastante simple. Separar las proteínas de las yemas y combinarlas en un tazón de proteínas, azúcar y ácido cítrico. Batir ligeramente la mezcla con una batidora y colocar los platos en un baño de agua, batiendo continuamente durante 15 minutos. Luego retire la crema del fuego y mezcle por otros 5 minutos hasta que esté completamente fría y espesa.
Receta de natillas sin huevos
Ingredientes:
- mantequilla - 200 g;
- leche - 220 ml;
- harina - 2,5 artículos;
- azúcar - 1 cda.
Preparación
La leche se mezcla con azúcar y se pone caliente. Deje un poco de leche para disolver la harina. Luego vierta la solución de harina de leche caliente y cocine constantemente revolviendo. La base preparada se enfría a temperatura ambiente, se agrega el aceite cremoso suave en porciones y se bate hasta que se obtenga una masa exuberante y homogénea. Tal crema se puede usar para llenar cualquier producto de confitería.
Receta clásica de crema pastelera con leche condensada
Ingredientes:
- leche - 1 artículo;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 artículo;
- Azúcar de vainilla - al gusto;
- mantequilla - 50 g;
- leche condensada - 0.5 jarras.
Preparación
La leche se mezcla con azúcar y harina hasta la homogeneidad, se pone fuego débil y se cocina, revolviendo, hasta que los cristales se disuelven por completo. Luego enfríe la masa, agregue leche condensada, eche un trozo de mantequilla y vierta el azúcar de vainilla en el gusto. Todo bien revuelva a un estado homogéneo y fresco.
Receta de crema de chocolate
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- chocolate - 100 g;
- azúcar - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
En un tazón, rompa los huevos de pollo, vierta un poco de leche, vierta la harina de trigo tamizada y mezcle la batidora a la velocidad más baja hasta que quede suave, pero no batir. La leche restante se vierte en una olla fría, agrega la cantidad correcta de azúcar y tira la barra de chocolate.
Todo mezclado, prende fuego y hierve. En lugar de chocolate, puede agregar algunas cucharaditas de cacao y azúcar a la leche. Luego, en la masa caliente de chocolate, agregue la mezcla de huevos con harina, vuelva a mezclar con una batidora y vuelva a colocarla en la cacerola. Cocine la crema de chocolate antes de la primera bombilla, en un fuego pequeño, revolviendo constantemente, pero no hierva. Crema lista nuevamente mezcle el mezclador para hacerlo homogéneo, y viértalo en platos fríos.
Para asegurarse de que nuestra delicadeza no se cubra con una película, engrase con una mantequilla cremosa en la parte superior y cubra con papel pergamino. La crema lista es deliciosamente deliciosa y delicada. Puede usarse para hacer varios pasteles, pasteles, o simplemente puede untarlo con una rebanada de pan blanco fresco.
La receta de un flan para una miel
Ingredientes:
- huevo de pollo - 3 piezas;
- leche - 0,5 artículos;
- harina - 35 g;
- azúcar - 150 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
Entonces, en esta receta, solo necesitaremos yemas de huevo. Mézclalos con azúcar, azúcar de vainilla y vierte la harina. La leche hierva y vierta gradualmente en la mezcla de yema y azúcar. Mezcle bien todo hasta que desaparezcan todos los grumos. Cocine la crema hasta que se espese, después de lo cual se enfría completamente y se utiliza para el propósito previsto.