En el caso de intolerancia a la lactosa o una simple falta de queso en el refrigerador, la pizza se puede cocinar fácilmente sin ella. Además, incluso a pesar de las afirmaciones de muchos de que la pizza sin queso no es una pizza, originalmente se preparó un plato italiano auténtico sin agregar ningún producto lácteo. Incluso sin relleno de queso, la pizza puede ser tremendamente sabrosa y, para demostrarlo, tomamos las siguientes recetas.
Pizza sin queso - receta
Esta receta es muy simple y consiste en una base de levadura clásica con ingredientes de verduras de verano disponibles. Usando el principio de cocinar, puede cambiar la composición de la pizza a su discreción.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 315 g;
- levadura - 10 g;
- una pizca de azúcar;
- agua 75 ml.
Para el relleno:
- tomates - 380 g;
- setas de ostra - 115 g;
- berenjena - 130 g;
- un puñado de aceitunas;
- cebolla roja - 45 g;
- salsa de tomate - 340 g;
- pizca de albahaca seca.
Preparación
Antes de hacer una pizza sin queso, prepare la masa. Diluya una pequeña cantidad de azúcar en agua tibia y espolvoree la levadura. Cuando la solución esté lista, viértala en la harina mezclada con sal y amase bien. Deje la masa para una prueba antes de duplicar el volumen.
Para nuestro relleno de vegetales simples, corte las berenjenas picadas hasta que estén suaves. Por separado, guarde los hongos ostra hasta que todo el exceso de humedad se evapore de ellos. Cortar las aceitunas y dividir las cebollas rojas en finas semirretratos.
Estirar la masa, cubrirla con una capa de salsa de tomate y colocar los ingredientes vegetales en orden aleatorio. Hornee la pizza a 230 grados durante 8-10 minutos.
Pizza con pollo sin queso en una sartén
Si no tiene la oportunidad de cocinar pizza en el horno, hágalo en una sartén. La masa también se horneará uniformemente, la corteza estará rosada y la cocción tomará un tiempo notablemente menor.
Ingredientes:
- harina - 235 g;
- levadura - 10 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- salsa de tomate - 430 ml;
- surtido de verduras para elegir - 145 g;
- carne de pollo hervida - 95 g.
Preparación
Conecte los primeros tres ingredientes junto con medio vaso de agua tibia. Durante el proceso de mezcla, puede verter el líquido si la mezcla está seca y no se moldeará correctamente. Deja la masa para una prueba y toma el relleno.
Corta los vegetales seleccionados y fríalos si es necesario.
Estire una porción de la masa en un disco delgado y colóquela en la superficie de una sartén de hierro fundido bien caliente y seca. Los platos deberían tener, en principio, paredes tan gruesas como sea posible para mantener y distribuir bien el calor. Espere hasta que el pastel esté dorado con uno de los lados, voltee, engrase todo con salsa y distribuya las verduras con el pollo encima. Cuando la torta agarra y en el otro lado, ¡la pizza está lista!
Cómo cocinar pizza sin queso en el horno?
Si no eres indiferente a la pizza en una prueba de grasa, entonces la siguiente receta es sin duda un lugar digno entre tus mascotas. Crujiente por fuera e increíblemente aireado por dentro, se adapta perfectamente a cualquier aderezo y se prepara fácilmente.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 345 g;
- levadura - 5 g;
- agua tibia - 280 ml.
Para el relleno:
- Salami - 8-10 piezas;
- aceitunas - 10 piezas;
- champiñones - 165 g;
- salsa de tomate - 185 g.
Preparación
Mezcle los ingredientes de la lista para la prueba juntos. Después de revisar y doblar el volumen de la masa, tome el relleno. En este caso, el relleno de pizza sin queso se cocina de la manera más sencilla posible, solo dore los champiñones y corte las aceitunas.
Estirar la masa suave en un disco de igual grosor (o estirar con las manos) y aplicar un trozo de salsa de tomate y extender los ingredientes. Hornee a 240 grados por 12-15 minutos.