Una porción de muffins clásicos es ideal para el desayuno . Conveniente regalo, que puede llevar con usted e incluso una de las variaciones de los postres, que se pueden servir en una mesa de buffet festiva. En las recetas clásicas de magdalenas de chocolate, hablaremos con más detalle a continuación.
Magdalenas con chips de chocolate
Si desea agregar solo notas de chocolate al plato, intente mezclar la masa con su chocolate favorito, desmigajándolo primero.
Ingredientes:
- harina - 230 g;
- azúcar - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 115 ml;
- plátanos - 2 piezas;
- aceite - 65 ml;
- chocolate - 85 g.
Preparación
Los plátanos para esta receta son mejores para llevar maduros. Mash puré, y luego batir con leche, mantequilla y huevos. Mezcle por separado la harina y el azúcar. Conecte ambas mezclas y mezcle en una masa homogénea. Agréguelo al chocolate derretido y extiéndalo sobre los moldes para muffins, llenando cada una de las celdas del molde con 2/3. Los restos de chispas de chocolate salpican la superficie de los muffins. Hornee durante 15-20 minutos a 180 °, deje enfriar unos 5 minutos antes de sacar del molde, y si lo desea, vierta cada panecillo de chocolate con trozos de chocolate con glaseado o chocolate derretido.
Magdalenas de chocolate con un medio líquido - una receta clásica
Todos sabemos sobre los fondos de chocolate: pasteles de chocolate simples , que después de hornear permanecen líquidos por dentro. En la forma de Fondov inventado para hacer y muffins, capaz de complacer a cualquier hombre de chocolate.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 355 g;
- crema - 115 ml;
- mantequilla - 225 g;
- huevos - 4 piezas;
- yema de huevo - 4 piezas;
- azúcar - 85 g;
- harina - 45 g.
Preparación
A diferencia del Fondov, el centro de chocolate no será una masa, como en la receta clásica, sino ganache de chocolate. Por lo tanto, antes de hacer magdalenas de chocolate, se derrite el chocolate (120 g) y
Al lado de la prueba en sí. Para él, el resto del chocolate se derrite con mantequilla. En paralelo, bata los huevos, las yemas y el azúcar durante 5 minutos. Una lujosa crema blanquecina se complementa con chocolate derretido (anteriormente ligeramente frío) y harina. La prueba resultante se rellena en las celdas de las formas de muffin, una bola de ganache se coloca en el centro de cada uno y se llena con los restos de la masa. Hornear debe estar a 230 grados 8 minutos. Antes de la extracción del molde, las magdalenas se enfrían durante aproximadamente 10 minutos.