Un pastel con mermelada de albaricoque es un postre que nunca perderá su relevancia. Seguramente la mayoría de nosotros tuvimos que probar esta exquisitez en la cocina de la abuela, así que intentemos recrear el ambiente de la infancia haciendo deliciosos pasteles de albaricoque.
Pastel de albaricoque - receta
Pastel crujiente de mermelada de albaricoque en hojaldre es un excelente postre para una taza de té.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 400 g;
- agua - 1 vaso;
- huevos - 1 pieza;
- mantequilla - 400 g;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- mermelada de albaricoque.
Preparación
En una colina de harina tamizada, hacemos un hueco en el cual manejamos un huevo, viertemos un vaso de agua fría y agregamos una pizca de sal. Amasamos la masa y la colocamos en el refrigerador durante 30 minutos. Después de eso, desplácese hasta un grosor de 1 cm, coloque pedazos de mantequilla fría, agregue las esquinas al centro, a la manera de la envoltura, y despliegue de nuevo como antes. Repita de 5 a 6 veces alternadamente enfriando y extendiendo la masa.
La masa de hojaldre lista se extiende sobre la bandeja de horno engrasada, y el centro se llena con mermelada de albaricoque. Hornee en el horno a 180 grados por 15-20 minutos.
Tarta de albaricoque
Una tarta con mermelada de albaricoque y requesón es una receta única que conecta dos texturas opuestas: un relleno suave y dulce que bordea una prueba de arena densa: una combinación única y memorable.
Ingredientes:
- hojaldre - 1 embalaje.
Para el relleno:
- mermelada de albaricoque - 300 g;
- requesón - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- sémola - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En esta receta, usaremos la masa preparada y gastaremos más energía en la preparación del relleno. Entonces, en un plato separado, frotamos los huevos, el requesón, la crema agria y el mango. Extendemos el peso homogéneo sobre la masa extendida por la capa delgada, y de arriba cubrimos con la mermelada. Los restos de la prueba se cortan en tiras y se colocan con una malla en la parte superior del relleno. Hornee a 180 grados durante 30-35 minutos.