Cream-plombir para la torta - las mejores recetas con el gusto del helado para la impregnación del pastel

Cream-plombir para un pastel: un relleno suave para hornear, capaz de convertir cualquier delicadeza sin pretensiones en una obra maestra de repostería. En el corazón hay una masa espesa elaborada, en la que se agrega crema, mantequilla o leche para transmitir de manera más efectiva el aroma y el sabor cremoso del postre más popular del mundo, el helado.

Cómo hacer una crema para un pastel?

La crema con sabor a relleno se prepara de varias maneras. La natilla se mezcla con crema batida, mantequilla ablandada o leche condensada para transmitir el sabor del helado con la mayor precisión posible. Para espesar la masa de almidón de patata se agrega, y el aroma se enfatiza con vainilla, ralladura, chocolate derretido o café.

1. Cream-plombir para un pastel contiene muchos componentes y cada uno de ellos debe prepararse adecuadamente. Use solo crema refrigerada con un contenido de grasa del 33%. Batirlos con un mezclador o batidor.
2. El azúcar se reemplaza mejor con azúcar en polvo: se disuelve más rápido y hace que la masa sea suave y aireada.
3. La mantequilla debe ser suave, pero no derretida; de lo contrario, la crema fluirá. Sáquelo de la nevera de antemano. El aceite se bate hasta el esplendor por separado, y después - se combina con todos los componentes.
4. La leche puede reemplazarse con concentrado seco o leche condensada.

Cream-Plombir en crema agria - receta

Cream-plombir en crema agria se distingue por componentes simples y accesibles. Para cocinar, necesitas crema agria, mantequilla, huevos y azúcar en polvo. En esa versión presupuestaria, la crema resulta muy sabrosa, delicada y estable, lo que permite usarla no solo para entrelazar los pasteles, sino también para nivelar las superficies de cocción.

Ingredientes:

• crema agria - 500 g;
• azúcar en polvo - 180 g;
• huevo - 2 piezas;
• aceite -230 g;
• almidón - 60 g;
• pelar - 10 g.

Preparación

1. Mezcle la crema agria, el azúcar en polvo, los huevos, el almidón y la ralladura.
2. Cuele en un baño de agua.
3. Retirar del fuego y enfriar.
4. Batir la mantequilla e introducirla en la crema enfriada.
5. Cream-plombir para una torta simple se enfría durante 60 minutos.

Cremoso pastel de crema para pastel

Crema-crema en crema difiere la ternura y la saturación. Debido a los componentes grasos, la masa es jugosa y puede impregnar rápidamente diferentes tipos de tortas. Para que la crema tenga éxito, es necesario apegarse a un marcador por fases. Al principio, una masa de mantequilla y azúcar se introduce en la crema refrigerada y solo después - crema batida.

Ingredientes:

• leche - 250 ml;
• aceite - 125 g;
• crema - 300 ml;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 200 g;
• vainilla - 1 cucharadita;
• almidón - 60 g.

Preparación

1. En la leche, agregue los huevos y el almidón. Llevar a ebullición y fresco.
2. Aceite la batidora con azúcar, agregue a la crema pastelera y mezcle con una batidora.
3. Por separado azota la crema e ingrésala a la masa.
4. Crema de relleno para una torta de múltiples capas inmediatamente se inicia.

Crema pastelera - receta

Crema pastelera se basa en una crema de confitería clásica, elaborada en leche con huevos y almidón. La crema no se prepara en un baño de agua, sino en una estufa, y dado que los espesantes se agregan a ella, es estable y se usa no solo para pasteles, sino también como postre. Crema servir solo como un suplemento para la transferencia de un sabor de llenado.

Ingredientes:

• leche - 300 ml;
• azúcar - 60 g;
• aceite - 40 g;
• almidón - 20 g;
• huevo - 2 piezas;
• crema - 480 ml;
• gelatina - 15 g;
• agua 60 ml;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Preparación

1. Mezcle 100 ml de leche con 30 g de azúcar, 20 g de almidón y huevos.
2. En la leche restante, agregue 30 g de azúcar y deje hervir.
3. Agregue la mezcla de leche y azúcar caliente al huevo y cocínelo hasta que espese.
4. Ingrese el aceite y mezcle.
5. La gelatina se llena con agua y después de 10 minutos de calentamiento.
6. Conéctate con crema y deja que se enfríe.
7. Batir la crema con azúcar de vainilla.
8. Pon la crema en la crema.

Chocolate crema-plombir - receta

Chocolate crema-plombir es una excelente opción para dar un sabor agridulce. Esta crema es muy fácil de preparar: debes agregar un poco de cacao en polvo en la infusión y hervirla en un baño de agua. La crema es perfecta para remojar tortas . Para una consistencia espesa, envíe la masa durante un par de horas en el frío.

Ingredientes:

• cacao - 30 g;
• crema agria - 350 g;
• azúcar - 150 g;
• harina - 20 g;
• crema 33% - 230 ml;
• huevo - 2 pz.

Preparación

1. Batir el huevo con azúcar.
2. Agregue la harina, el cacao y la crema agria.
3. Hierva la mezcla en un baño de agua durante 8 minutos. Refrigerar
4. Batir con crema y conectarse con la masa.

Crema de leche

Una crema con relleno de buen gusto para un pastel ofrece increíbles oportunidades para experimentos culinarios. Uno de estos es la preparación de crema sin crema. Son apropiados para reemplazar las proteínas, que después de batir en una espuma exuberante, se agregan a la crema pastelera clásica. La masa resultante es baja en calorías, pero también deliciosa y tierna, como cremosa.

Ingredientes:

• leche - 200 ml;
• huevo - 3 piezas;
• almidón - 20 g;
• harina - 20 g;
• azúcar -180 g;
• azúcar de vainilla - 15 g;
• agua - 50 ml.

Preparación

1. Separar las proteínas de las yemas.
2. Combine las yemas con leche, almidón, harina y 30 gramos de azúcar.
3. Cocine en un baño de agua. Refrigerar
4. Batir los blancos con 30 gramos de azúcar.
5. Cocine el jarabe del agua y 120 g de azúcar.
6. Entra en la mezcla de proteínas, no dejes de batir.
7. Combina las masas de cerveza y proteínas.
8. Cream-plombier sin crema para un pastel está listo para el trabajo.

Cream-Plombir con Mascarpone

Cream-plombir para un pastel es una receta que adquirirá nuevos sabores si agrega mascarpone. El queso italiano es una base fértil para crear postres, pero en combinación con la crema puede convertirse en una delicada crema. Lo principal es no exagerar con los latigazos, de lo contrario la masa se convertirá en similar a la mantequilla.

Ingredientes:

• mascarpone - 250 g;
• crema 33% - 250 g;
• azúcar en polvo - 70 g;
• azúcar de vainilla - 15 g.

Preparación

1. Batir la crema y el queso con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.
2. Conecte las dos masas.
3. Crema-plombir para pastel de galleta de queso mascarpone de inmediato.

Crema-plombier con leche condensada hervida

Cream-plombier con leche condensada es la forma más popular de decorar la cocción en casa . La crema es increíblemente simple, pero no menos sabrosa. Todo lo que se necesita: aumentar gradualmente la velocidad de la batidora, batir la crema agria y la leche condensada hervida. Para la viscosidad de la crema se debe agregar crema espesante, bueno, para esplendor - crema agria grasa fría.

Ingredientes:

• leche condensada hervida - 300 ml;
• crema agria - 400 ml;
• espesante de crema - 10 g.

Preparación

1. Crema agria y leche condensada.
2. Batir la mezcla con un mezclador por 3 minutos.
3. Agregue el espesante y mezcle.

Cream-Plombir con chocolate blanco

Cream-plombier con chocolate es delicioso y tierno. Una de sus características no es solo una textura suave, sino también muy suave y sedosa, que se puede obtener en solo un par de minutos, combinando un flan común con chips de chocolate blanco. Tal crema exquisita no sólo los pasteles de sándwich, sino también los pasteles diversos.

Ingredientes:

• crema 33% -150 ml;
• chocolate blanco - 180 g;
• leche - 450 ml;
• yemas - 8 piezas;
• azúcar - 100 g.

Preparación

1. Leche con crema caliente.
2. Batir las yemas con azúcar.
3. Agréguelos a la crema y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
4. Introduzca el chocolate y mezcle.

Cream-Plomb para suavizar el pastel

Mastique Cream-Plombier: no solo una masa, enmascarando hábilmente las irregularidades de la cocción, también es una crema increíblemente sabrosa. La condición principal del revestimiento para la nivelación es la estabilidad. Se puede lograr fácilmente golpeando con un exuberante aceite de espuma y leche condensada. Para romper el sabor pronunciado de la mantequilla, se agrega chocolate amargo a la crema.

Ingredientes:

• aceite - 200 g;
• leche evaporada - 200 g;
• chocolate amargo - 100 g.

Preparación

1. Batir la mantequilla.
2. Agregue la leche condensada y mezcle de nuevo.
3. El chocolate se derrite y vierte en la masa.
4. Use un pastel de crema para el pastel inmediatamente después de la preparación.