El pastel de chocolate con relleno líquido es un postre francés, también conocido como fondant de chocolate. Se prepara con chocolate amargo amargo y solo se sirve caliente, a menudo con helado de vainilla. Debido al tiempo de cocción intencionalmente corto en el exterior, el pastel se hornea y el interior tiene una consistencia líquida.
El sabor de este delicioso postre es simplemente fantástico, especialmente cuando es creado por sus propias manos. ¡Vamos a cocinar!
Magdalenas de chocolate con relleno líquido - receta
Ingredientes:
- harina - 60 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulada - 50 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal - 3 g;
- chocolate negro - 200 g.
Preparación
La mantequilla se corta en mantequilla, y el chocolate se divide en cubos, se dobla en un recipiente hondo y se ahoga en un baño de agua o en un horno de microondas, revolviendo. Los huevos con las yemas se baten en un recipiente de un tamaño adecuado con azúcar granulada, hasta la formación de una espuma espesa. Luego vierta la mezcla de chocolate y aceite no caliente en los platos con la masa de huevo y revuelva. Agregue la harina tamizada con sal y suavemente, pero mezcle rápidamente hasta que quede homogéneo.
Nos llenamos con la masa resultante del molde de la torta, sin olvidar untar con aceite de antemano, y lo ponemos en el horno, precalentado de antemano a 200 grados durante siete a diez minutos. Tan pronto como los muffins se elevan y aparecen grietas en su superficie, salimos del horno.
Servimos pasteles de chocolate caliente con relleno líquido con helado de vainilla y bayas.
La masa para hacer tales magdalenas se conserva perfectamente en el refrigerador durante dos días. Al usar una masa fría, el tiempo de cocción debe aumentarse a diez o doce minutos.
Magdalenas francesas con relleno de avellanas y líquidos
Ingredientes:
- harina - 55 g;
- avellanas trituradas - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla suave - 60 g;
- masa de chocolate y nuez - 1 cda. cuchara;
- cacao en polvo - 1 cda. cuchara;
- polvo de hornear - 3 g;
- mar de sal - pellizco;
- chocolate amargo - 100 g.
Preparación
El chocolate se rompe en pedazos, se dobla en un recipiente hondo y se derrite en un baño de agua. Agregue la masa de nuez de chocolate, mantequilla suave y caliente hasta que se disuelva, revolviendo. Luego batir los huevos, rociando un poco de azúcar en polvo, hasta formar una espuma gruesa y espesa, agregar la masa seca obtenida mezclando la harina tamizada con un polvo de hornear, sal y cacao en polvo, verter la avellana triturada y remover hasta que quede suave. Introducimos una mezcla limpia, pero obtenida rápidamente en una masa de chocolate ligeramente enfriado. Viertamos en los aros precocidos para hornear, forrados con papel de pergamino engrasado e instalados en una sartén cubierto con la misma hoja de papel engrasada. Lo enviamos al horno previamente calentado a 200 grados durante siete minutos.
Después del tiempo, sacamos los muffins, levantamos los anillos e inmediatamente los servimos en un plato con helado de vainilla. ¡Y disfruta!
También puede espolvorear muffins de azúcar en la parte superior y poner algunas bayas de frambuesas, moras o arándanos.
Pastel de chocolate con líquido en un horno de microondas
Ingredientes:
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- cinnamon - pizca;
- vegetales refinados o mantequilla para lubricación de tazas;
- chocolate negro, puede ser nueces - 75 g.
Preparación
Batir bien el huevo con azúcar, agregar la harina tamizada mezclada con cacao en polvo y canela, mezclar hasta que quede suave, agregar el agua, el chocolate, romper en pedazos, mezclar de nuevo y distribuir en las tazas engrasadas. Ponemos en el microondas y cocinamos a una potencia de 800 vatios durante un minuto. Si la potencia es menor, entonces el tiempo se incrementa ligeramente.
Los muffins de chocolate listos para servir se sirven calientes o calientes, pero no fríos, ya que el chocolate en el interior se solidificará y el efecto será diferente.