A pesar de que cualquier supermercado está listo para ofrecerle una vertiginosa variedad de helado comprado, la calidad y la composición de la mayoría de los productos presentados por el fabricante deja mucho que desear, por lo tanto, le recomendamos que preste atención a las técnicas de cocina casera para un aperitivo no cremoso en la base.
Receta de helado sin crema y leche en helado
Habiendo hecho una elección a favor de un menú sin productos de origen animal, muchos se enfrentan al problema de abandonar los dulces más favoritos, como el mismo helado. En la receta, le diremos cómo hacer un helado sin crema, leche de vaca y huevos, que se convertirá en su favorito.
Ingredientes:
- plátanos - 300 g;
- aceite de maní - 55 g;
- jarabe de arce - 75 ml;
- leche de coco - 390 ml;
- vaina de vainilla
Preparación
Como base para este postre, debe elegir plátanos maduros como sea posible, preferiblemente aquellos en la piel de los cuales hay manchas negras (que no deben confundirse con la putrefacción) - son los más dulces y suaves. Pelando los plátanos de la cáscara, córtelos en trozos grandes para hacer que la licuadora trabaje más fácilmente. En el cuenco del dispositivo, envíe leche refrigerada de coco, mantequilla de maní, jarabe de arce y contenido de vaina de vainilla. Batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa. Mueva la mezcla a un recipiente congelador, refrigere durante media hora, y luego vierta en la máquina de hacer helados y marque el tiempo especificado en las instrucciones específicas para su dispositivo. Después de batir, deje que el helado finalmente se congele en el congelador.
Helado de fresa sin crema
En esta receta, el papel del espesante lo toman las fresas y la leche congeladas, que, al caer bajo las cuchillas de una licuadora de alta velocidad, se muelen en las migas de hielo más pequeñas, haciendo que el postre sea aireado y cremoso.
Ingredientes:
- fresas frescas - 480 g;
- fresas congeladas - 220 g;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- un puñado de anacardos;
- leche - 65 ml.
Preparación
Preliminar verter la leche en moldes de hielo y configurar el horno para que se caliente hasta 175 grados. Mezcle las fresas frescas con vinagre balsámico y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee las bayas por 25 minutos y refrigérelas.
Usando una licuadora de alta velocidad, agregue las nueces remojadas en una pasta, agregue las fresas horneadas y congeladas, así como cubos de leche del congelador. Cuando los ingredientes se conviertan en una mezcla homogénea, vierta la base de helado en cualquier recipiente adecuado y ponga todo en el congelador durante media hora.
Cómo hacer helado de leche sin crema?
Ingredientes:
- cereza congelada - 290 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- leche - 390 ml;
- almendras - 35 g;
- miel - 75 ml;
- pizca de vainillina.
Preparación
Llene la cereza con jugo de limón y ponga a fuego medio. Después de 5 minutos después de hervir el jugo de la baya, retire la sartén del fuego y enfríe su contenido. Batir la leche con almendras, miel y vainilla, agregar las bayas, batir de nuevo y verter en la máquina de helados. El tiempo de preparación de la mezcla en el congelador está determinado por la marca y el modelo de su dispositivo. Helado listo para refrigerar en el congelador por otras 3 horas.
¿Cómo hacer un helado de chocolate ligero sin crema?
Ingredientes:
- leche - 780 ml;
- fechas - 12 piezas;
- cacao en polvo - 55 g;
- puñado de avellanas;
- chocolate negro - 65 g.
Preparación
Licuadora de alta velocidad, leche con dátiles y cacao. La mezcla resultante se enfría y luego se vierte en el helado y se cuece en el dispositivo, siguiendo las instrucciones en las instrucciones. Agregue migas de chocolate y avellana al helado, vierta todo en un molde y congélelo durante 2.5-3 horas.