El hecho bien conocido de que los productos de pastelería hechos en casa no pueden competir. En este artículo, le diremos cómo hacer un pastel con masa de levadura.
Receta de pastel de masa de levadura de hojaldre con manzanas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina del grado más alto - 700 g;
- aceite - 360 g;
- sal - una pizca;
- leche - 360 ml;
- levadura seca - 10 g;
- arena de azúcar - 100 g.
Para el relleno:
- manzanas agridulces - 3 kg;
- azúcar de arena - 200 g;
- pasas ligeras - 100 g;
- aceite - 100 g;
- canela - ½ cucharadita;
- jugo de limón
Preparación
Tamice la harina, ponga sal, aproximadamente 80 gramos de azúcar y levadura seca. Agitar, una unidad de 2 huevos, verter en la leche y alrededor de 60 g de mantequilla. Cuando la velocidad del mezclador es baja, amase una masa suave. Lo ponemos sobre la mesa y rodamos dentro del balón. Nuevamente regresamos al cuenco, lo cubrimos con una película y lo dejamos reposar durante 2 horas. Cuando se duplica, colócalo sobre la mesa, dándole la forma de un rectángulo. Después de eso, lo enviamos a la bolsa y lo ponemos en frío durante 2 horas. Ahora, extienda la masa con una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocamos la mantequilla fría en una bolsa y la desplegamos con un rodillo, que también da el tamaño del rectángulo. Solo su tamaño debe ser casi 2 veces más pequeño que el tamaño de la masa enrollada. Ponemos el aceite en un borde, cubrimos con la segunda parte y los bordes se aprietan con un rodillo. Estira nuestro sobre en una capa de aproximadamente 1 cm de espesor, agrégalo 4 veces, colócalo en una bolsa y vuelve a ponerlo en frío durante media hora. Lo sacamos y lo enrollamos en una capa de 1 cm de espesor. De nuevo, agregue y envíe el frío durante media hora. ¡Todo, finalmente, la masa está lista!
Ahora, para manzanas, limpiamos manzanas, las cortamos en cubos. En una sartén, derrita la mantequilla, ponga las manzanas, mezcle y cocine por unos 5 minutos. Ahora espolvoree azúcar, canela y, revolviendo, cocine por otros 5 minutos. Agregue las pasas, el jugo de limón, revuelva y retire del plato. Dejamos que el relleno se enfríe. Ahora despliegue nuestra capa de masa de 60 a 30 cm y divídala en 3 piezas iguales. En el centro de cada uno, coloque una tira de relleno. Corta los bordes de la masa con rayas y trenza con una coleta. Entonces hacemos 3 pasteles. Póngalos en una bandeja para hornear, cúbralos y déjelos durante 1 hora. Luego lubrique el huevo y hornee pasteles de manzana de la masa de levadura inflada durante unos 40 minutos en un horno moderadamente caliente.
Hojaldre con hojaldre cocido con pollo
Ingredientes:
- levadura de masa de levadura - 500 g;
- cebolla - 240 g;
- mayonesa - 50 g;
- filete de pechuga de pollo - 300 g;
- huevos - 1 pieza;
- sal;
- pimienta;
- queso - 100 g.
Preparación
Filetes de pechuga de pollo cortados en trozos y batidos, sal, pimienta, sazonar con mayonesa y dejar actuar durante 10 minutos. Picar las cebollas en trozos pequeños y dejar que se enciendan hasta que estén doradas. Agréguelo a la carne. Masa cortada por la mitad y
El llenado de tartas de pasta de levadura puede ser muy diferente. Muy sabrosa resulta que los pasteles con jamón y queso , con repollo estofado. Y para opciones dulces, cualquier mermelada o mermelada espesa es adecuada. Buen provecho!