¿Estás buscando una receta sencilla adecuada para hacer helados caseros? En este material, está seguro de encontrar la opción deseada. Cada una de las recetas propuestas asume el resultado de la implementación de una exquisitez casera increíblemente sabrosa y útil, que sin ningún temor puede ofrecerse incluso a los niños pequeños.
Helado de leche entera y seca en casa - receta
Ingredientes:
- leche entera con un alto porcentaje de contenido de grasa - 495 ml;
- leche en polvo - 30 g;
- azúcar - 105 g;
- almidón - 10 g;
- vainillina - 2 pizca.
Preparación
El almidón se mezcla en una cuchara o una cacerola con azúcar, leche en polvo y vainilla, luego se vierten los ingredientes secos con leche entera y se mezcla a fondo para disolver todos los grumos y cristales. Ahora tenemos un recipiente con una base de helado en un plato a fuego moderado y calentamos el contenido, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese. Retire el recipiente del fuego, deje que la masa se enfríe en las condiciones ambientales, de vez en cuando, agítelo con un batidor o una batidora, y bata.
Vertimos la base de helado refrigerado en un recipiente y lo colocamos en el congelador para que se congele. Es muy importante remover el helado periódicamente durante el proceso de endurecimiento. En la primera hora, debe hacer esto con la mayor frecuencia posible y luego procesar el tratamiento cada hora.
El sabor de tales helados, cocinados en casa con leche entera y seca, es más parecido a un plombir de la era soviética.
Helado en casa de leche casera - prescripción
Ingredientes:
- leche casera - 990 ml;
- yemas de huevo - 5 pzs .;
- azúcar granulada - 410 g;
- aceite de la casa cremoso - 100 g;
- almidón - 1 cucharadita con un pequeño tobogán;
- Vanillin - 1 cucharadita sin una diapositiva.
Preparación
La leche casera se vierte en una olla, se deja hervir, se agrega la mantequilla casera y se revuelve hasta que se disuelva por completo en la leche. Ahora, las yemas de huevo frescas se combinan en un recipiente adecuado con azúcar granulada y se muelen a fondo hasta el aclarado y el esplendor, luego intervienemos en la masa dulce de huevo del almidón y logramos la disolución de todos los grumos de almidón. Vertimos un cucharón de leche con mantequilla y volvemos a mezclar para obtener la textura de la crema agria líquida.
Ahora le damos a la mezcla de leche y aceite para que hierva nuevamente y en porciones pequeñas interponemos la masa de yema, tratando la base de helado con un mezclador. Lo calentamos a un espesamiento, lo retiramos de la placa de cocción y tenemos un gran volumen de agua fría para enfriar.
Después de alcanzar una mezcla de temperatura ambiente, lo transferimos a un recipiente para congelar el helado y lo tenemos en el compartimiento libre del congelador. De vez en cuando sacamos la bandeja con la base de helado y la procesamos con una batidora o batidora.
Del mismo modo, puedes hacer helados caseros con leche casera horneada, que te darán un nuevo sabor a exquisiteces.
Helado de leche condensada en casa con requesón y naranja
Ingredientes:
- leche condensada - 1 lata estándar;
- requesón graso - 395 g;
- crema en contenido graso de 33% y más - 310 ml;
- azúcar granulada - 105 g;
- mantequilla - 45 g;
- agua 75 ml;
- naranjas medianas - 2 pcs.;
- vino de postre blanco - 40 ml;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
Para la preparación de helados, utilizaremos el jugo y la cáscara de naranja. Preparamos inmediatamente estos dos componentes, retiramos la fruta de la fruta y exprimimos el jugo, y procedemos a preparar el jarabe. Hierva el agua con azúcar, agregue el jugo y la ralladura de naranja, vierta el vino, mezcle y retire el recipiente del fuego.
Ponche de cuajada junto con la leche condensada con una licuadora, y la crema se procesa a los picos mediante un mezclador y se unen las dos bases. Ahora cambie la masa de lactancia cuajada en el recipiente, alternando con capas de jarabe de naranja, y envíe el postre para congelarlo en el congelador durante once o doce horas.