Dada la gran variedad de recetas de confitería, este pastel sigue siendo uno de los más apreciados desde la infancia. Es, como otros dulces, puedes comprar listo, y puedes cocinar tú mismo. Y no es tan difícil como podría parecer al principio. Cómo cocinar en casa para pasteles de Napoleón, lea a continuación.
Tortas para el pastel de Napoleón
Cake no está preparado, pero no está de más saber algunas reglas que serán útiles al hornear:
- La masa debe rodar lo más delgada posible, ya que se eleva durante la cocción.
- Para levantarlo era mínimo, se recomienda hacer pinchazos en la superficie de cada pieza de trabajo con un tenedor.
- Las costras de napoleón, cuya receta contiene aceite, también se pueden hornear con margarina, pero debe elegir un producto de alta calidad.
- Hay una manera interesante que facilita el proceso: el laminado y el corte se pueden realizar directamente en una bandeja para hornear, luego no hay un problema de transferencia.
Cómo cocinar los pasteles para Napoleón en el horno?
De esta receta aprenderás cómo hornear los pasteles para Napoleón, que puedes comer en ayuno . Entre los componentes utilizados, no hay absolutamente ningún producto de origen animal. Soda dará a los productos la porosidad necesaria de airiness. Como resultado, saldrán hermosos tochos, de los cuales no solo se puede cocinar dulce, sino también un pastel de aperitivo .
Ingredientes:
- agua carbonatada - 200 ml;
- aceite vegetal sin olor - 200 ml;
- sal - ½ cucharadita;
- harina de trigo del grado más alto - 3 tazas.
Preparación
- Primero, los componentes líquidos están conectados.
- A continuación, agregue los ingredientes secos y mezcle una masa elástica blanda.
- Cúbralo y tómelo durante media hora en el refrigerador.
- Luego sacan, se dividen en 10 partes y se despliegan delgadas.
- Pasteles de panadería para napoleón se produce en un horno bien caliente hasta rojo.
Cremas para Napoleón en crema agria
Korzhi en "Napoleón", cuya receta está esperando a continuación, sale muy delicado. Acerca de tales productos dicen que "se derriten en la boca". Cuando se usa una plantilla con un diámetro de 20-22 cm, se obtendrán 10-12 palanquillas de este conjunto de productos. Los esquejes no deben desecharse, sino también horneados, frotados en migas y utilizados para decorar las golosinas.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- margarina - 200 g;
- crema agria 20% de contenido graso - 200 g;
- sal - pellizco.
Preparación
- Tamizar la harina con un tobogán, colocar trozos de margarina en la parte superior.
- Con la ayuda de un cuchillo, todo esto se convierte en una migaja.
- Vierta la crema agria, agregue sal y mezcle una masa blanda.
- La bola se forma, se cubre con una película alimenticia y se saca al refrigerador durante media hora.
- Luego se retira la masa para las tortas napoleónicas, se enrolla con un paquete, se divide en pedazos.
- Cada uno de ellos se despliega, corta a la forma deseada, realiza algunos pinchazos con un tenedor.
- Hornee a 220 ° C hasta una rudeza agradable.
Pasteles de Napoleón para la cerveza
Para obtener pasteles crujientes para Napoleón, agregue cerveza a la palanquilla. En los productos no se siente por completo, ni el sabor ni el olor del alcohol está presente. Pero la masa de la cerveza resulta especialmente sabrosa, y la cocción se evapora. De la cantidad dada de productos obtendrá 10 cortezas con un diámetro de 25 cm. Debe tenerse en cuenta el hecho de que cuando se hornea, la masa tiene una ligera compresibilidad, por lo que el producto tendrá un tamaño más pequeño en la salida.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- cerveza ligera - 200 ml;
- margarina - 300 g.
Preparación
- La margarina se derrite, se introduce la harina, se vierte la cerveza y se mezcla.
- Divida la masa en porciones, extiéndalas delgadas.
- Se movió a una bandeja para hornear forrada con papel de horno, y se horneó hasta que se ennegrezca a 200ºC.
Hojaldre para Napoleón
La receta más simple para las tortas napoleónicas se presenta a continuación. Cocinar tu pastel favorito de esta manera es un placer, porque es muy rápido y fácil. Los pasteles para Napoleón hechos de hojaldre son delgados y muy sabrosos. En la descripción, se indica que habrá 16 espacios en blanco, pero debe tenerse en cuenta que serán pequeños, no más de 20 cm de diámetro.
Ingredientes:
- hojaldre sin remolacha - 1 kg.
Preparación
- Primero, la masa preparada se descongela naturalmente.
- Un horno de microondas no puede ser utilizado.
- Es mejor sacar el producto del congelador por adelantado y dejarlo en el refrigerador.
- Luego se despliega y se divide en 16 partes.
- Cada uno de ellos está ligeramente desplegado.
- Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino, perfore en varios lugares con un tenedor y hornee a 200 ° C durante 8 minutos.
- Entonces hazlo con el resto de la pieza de trabajo.
Napoleón costra sobre el agua
Los pasteles para la torta de Napoleón, la receta que se presenta a continuación, se preparan sobre la base de agua muy fría y casi helada. Es importante mezclar la masa muy rápidamente para que los componentes del aceite no se derritan por el calor de las manos. Este enfoque hace que la masa se hinche. El vodka se usa para hacer que los productos sean especialmente crujientes. Después del tratamiento térmico, no se siente absolutamente en la comida dulce.
Ingredientes:
- mantequilla, natural - 400 g;
- huevos pollo grande - 2 piezas;
- agua muy fría - 150 ml;
- harina de trigo - 650 g;
- vodka - 3 cucharadas cucharas;
- vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- En una taza vierta agua fría, vinagre, vodka y revuelva.
- Destroza los huevos, agrega una pizca de sal y revuelve con un tenedor. No es necesario batir con un mezclador.
- Allí, coloca agua con vinagre y revuelve.
- La mantequilla fría, pero no congelada, se corta en cubos y se mezcla con un componente seco.
- A partir de las migajas recibidas forma una colina, hacer en ella una depresión en la que se vierte la mezcla líquida preparada.
- Agitar, dividir la masa en 12 partes, cubrir con una película de alimentos y una hora para 2 limpiar en el refrigerador.
- Luego sacan, sacan y hornean en un horno bien calentado durante aproximadamente 7 minutos.
Fideos Napoleón en una sartén
Si no hay horno, entonces esto no es en absoluto una excusa para abandonar la idea de mimar a sus seres queridos con un delicioso manjar casero. Los pasteles para la torta de Napoleón en la sartén están cocidos, porque se fríen en una superficie seca. Existen ventajas en esta forma de cocinar: en la sartén, las piezas de trabajo estarán listas mucho más rápido que al usar el horno.
Ingredientes:
- harina de trigo del grado más alto - 500 g;
- mantequilla natural - 200 g;
- bebiendo agua fría - 200 ml;
Preparación
- Unte con mantequilla, derrita, deje enfriar, agregue agua y espolvoree la harina previamente tamizada.
- Mezcle la masa elástica.
- Divídalo en 12 partes y quítelo durante media hora en el refrigerador.
- A continuación, cada pieza se extiende ligeramente, se corta al tamaño correcto y se cuece al horno para Napoleón en una sartén seca a cada lado durante aproximadamente un minuto.