Cualquier pastelería, ya sean magdalenas, pasteles, galletas caseras, se vuelve mucho más bella y apetitosa, si la decoramos con glaseado de chocolate. E imagina un pastel de crema sin su participación. No es el mismo efecto que el sabor y la estética.
En las recetas para la preparación de glaseado de chocolate se utiliza una mezcla de cacao en polvo y leche con la adición de mantequilla, lo que le da brillo y suavidad al producto. Experimentando con las proporciones de estos componentes básicos, es posible obtener un esmalte con una consistencia diferente, que difiere en color, brillo, suavidad e incluso sabor.
El azúcar en polvo acelerará el proceso de obtención del glaseado de chocolate y la adición de vainilla, nueces trituradas o virutas de coco le ayudará a hacerlo sabroso y, como resultado, la cocción decorada es especialmente deliciosa.
Para decorar los platos, por regla general, no recomendamos glaseado demasiado caliente para evitar su drenaje completo, a excepción de los casos excepcionales estipulados por recetas separadas. Si lo aplica demasiado tarde, será irregular, con grumos y su plato será impresentable.
Cómo cocinar chocolate glaseado de cacao en la leche?
Ingredientes:
- leche - 3 cdas. cucharas;
- cacao en polvo - 6 cucharaditas;
- azúcar granulada - 5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 45 g;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
Todos los componentes se mezclan en un cucharón de metal, preferiblemente esmaltado, o en una cacerola pequeña y se calientan en un plato a fuego lento, revolviendo continuamente, durante tres o cuatro minutos, pero el tiempo puede requerir un poco más. Comprobamos la preparación de la gota de prueba de endurecimiento en un platillo frío.
El glaseado de chocolate preparado se utiliza inmediatamente para el fin previsto, decorando la torta, pastel o tortas en la parte superior hasta que se haya congelado.
Glaseado de chocolate en la leche para un pastel
Ingredientes:
- leche - 3 cdas. cucharas;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 1/2 taza;
- mantequilla - 30 g;
- vainilla - 1/2 cucharadita
Preparación
En una olla pequeña, combine el azúcar en polvo y el cacao, agregue la leche y mezcle bien. Luego, ponga la estufa en un fuego pequeño y cocine hasta que la masa de chocolate espumosa, continuamente y intensamente revuelva. Ahora quitamos el fuego y dejamos que se enfríe durante aproximadamente siete a diez minutos. Agregue la mantequilla y bata con un mezclador. Por lo tanto, la guinda del pastel se verá exuberante y suave.
Coloque la torta sobre una rejilla instalada en una paleta y vierta el glaseado preparado, vertiéndolo en el centro de la torta con un chorro pequeño y distribuyéndolo uniformemente con la espátula sobre toda la superficie y en los lados. La torta completamente glaseada se coloca en el refrigerador para la congelación.
Necesita decorar el pastel, pastel o galletas, y no sabe cómo hacerlo, sin usar aceite para el glaseado, entonces nuestra próxima receta es que usted lo ayude.
Glaseado de chocolate simple con cacao y leche
Ingredientes:
- leche - 2 cdas. cucharas;
- cacao en polvo - 1 cda. cuchara;
- azúcar en polvo - alrededor de 4 cucharadas. cucharas;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
El azúcar en polvo se tamiza a través de un colador. Precaliente la leche hasta que hierva, prepare el cacao y mezcle hasta que quede suave. Ahora vertiendo azúcar en polvo y revolviendo continuamente, lleve la cobertura de chocolate a la consistencia deseada. En la receta, las proporciones se dan para obtener una densidad promedio. Si necesita un glaseado más líquido, agregue un poco de leche para hacerlo más denso, vierta más polvo.
Ahora sabes cómo preparar diferentes variedades de glaseado de chocolate en la leche con cacao. El caso para pequeño, hornear la base, que lo aplicaremos. Y, por supuesto, la absorción de las bellas y dulces obras culinarias creadas por sus propias manos.