Hoy en día, los mostradores de los mercados están llenos de una amplia gama de productos de confitería. Pero, ¿cómo se puede comparar una repostería con la que se cocina en casa con sus propias manos? ¡Y de qué sabor se llena la casa, cuando algo delicioso y dulce se hornea en el horno! Te envuelve como una manta y te vuelves cálido y acogedor.
Hoy ofrecemos complacer a nuestros familiares y preparar pasteles de arena para ellos.
Receta universal para shortcake
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- margarina - 210 g;
- azúcar en polvo - 115 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- huevo - 1 pc (para lubricar el molde);
- crema agria - 1-2 cucharadas. cucharas
- vainillina;
- sal;
- nueces molidas - 110 g;
- azúcar - 35 g (para rociar).
Preparación
En la harina cernida, agregue la margarina ablandada y aplaste en trozos pequeños para que los dedos no los toquen con la harina. Agregue azúcar en polvo, revuelva con harina y margarina, haga un agujero en el centro de la mezcla, coloque yemas de huevo, crema agria, vainillina, sal y amasar la masa con las manos para que todos los ingredientes se combinen en una sola.
De la masa, formamos una bola y la ponemos en el refrigerador para que se enfríe. A continuación, espolvoree abundantemente la mesa con harina y extienda la masa de 5-7 mm de grosor. Usando un cristal delgado, corte los círculos. Con la ayuda de una espátula tenemos círculos de masa en una bandeja para hornear. Lubricar cada círculo de la masa con huevo batido y espolvorear con azúcar y nueces. Hornee en un horno precalentado a 210 grados, hasta que su color se vuelva dorado claro.
Dado que esta receta es universal, se pueden usar salpicaduras y esmaltes.
Pastel de arena con mermelada
La torta hecha de masa de arena siempre se asemeja al sabor de la infancia. Pero podemos sumergirnos en él por completo, si hacemos un manjar con mermelada.
Ingredientes:
- harina (el grado más alto) - 600 g;
- mantequilla - 320 g;
- azúcar - 280 g;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear;
- sal;
- azúcar de vainilla;
- mermelada (de manzanas o ciruelas) - 330-350.
Preparación
Sacamos el aceite del refrigerador y lo cortamos en pedazos, y luego lo giramos a través de un tamiz fino en un recipiente conveniente, para amasar la masa. Aquí tamizamos la harina junto con un polvo de hornear y mezclamos bien con aceite. Manejamos huevos, seguidos por azúcar y sal. Mezclamos la masa con movimientos rápidos de las manos. Pasamos el frío durante 40 minutos. Luego divida la masa en dos y extienda las capas de 7-8 mm. Los colocamos en bandejas para hornear y horneamos durante 15 minutos a 230 grados. Cortamos las bases terminadas por todos lados. Los extendimos con mermelada y nos superponemos. El pastel superior con mermelada, espolvoreado con migajas de los restos. Ahora cortamos todo en pasteles iguales.
Tarta con glaseado
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 850 g;
- margarina o ungüento - 420 g;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- azúcar - 650 g;
- refresco - 1,5 cdta.
- vinagre - 1,5 cdta.
- leche - 50 ml;
Para el llenado:
- mermelada (cualquiera) - 250 g;
Para glasear:
- agua tibia - 250 ml;
- azúcar - 375 g;
- ácido cítrico: 0.5 cucharaditas;
- colorante de alimentos.
Preparación
Margarina suave, batir a velocidad media con un mezclador. Continuando latiendo, agregamos: huevos, azúcar, soda apagada, leche. Después de colocar el mezclador, vierta la harina en este recipiente y amase rápidamente la masa, enviándola inmediatamente al frío. Se saca una masa fría y se corta en triángulos, si hay moldes de otras figuras, y luego se usan. Horneamos las figuritas recibidas en el viento
Mientras todo se está enfriando, haremos la guinda. Vierta agua tibia en los platos de metal y vierta el azúcar. Ponemos el recipiente en la estufa, pero eso no se quema, constantemente removemos. Tan pronto como el jarabe comience a espesarse, introducimos el tinte y el ácido cítrico. Después de un par de minutos en el fuego, lo dejamos a un lado.
La mitad de los triángulos de arena se extienden sobre el atasco y se conectan con las costras vacías, y se cubren con glaseado.
Esos pasteles les gustarán sobre todo a los niños, ¡especialmente si usan esmaltes de diferentes colores!