Los túbulos hechos con cerveza sin duda se convertirán en lo más destacado de la mesa festiva o simplemente en un delicioso postre para beber en casa.
Receta de tubos con crema pastelera
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla cremosa - 75 g;
- harina de trigo - 325 g;
- polvo de hornear - pellizco;
- crema agria - 100 g;
- azúcar - 0,5 artículos;
- huevo - 1 pc
Para crema:
- mantequilla - 250 g;
- leche - 150 ml;
- azúcar de vainilla - 15 g;
- barra de chocolate negro - 100 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
Freír la crema de mantequilla derretida con azúcar, agregar la crema agria y la yema de huevo. Todos cuidadosamente mezclar, verter gradualmente harina y polvo de hornear, amasar la masa. Luego enrósquelo en un panqueque fino, de aproximadamente 0.3 centímetros de grosor y córtelo en tiras de 2 por 25 centímetros. Ahora tomamos tubos de metal especiales, lubricamos con aceite y enrollamos las barras de masa detrás de ellos en el borde para que los bordes se superpongan ligeramente entre sí. Hornee los tubos en un horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados. A continuación, quítelos con cuidado de los conos de metal y déjelos enfriar.
Y esta vez estamos preparando la crema para el momento: mantequilla de mantequilla se extiende en un recipiente, derretir, agregar huevo, chocolate negro y azúcar de vainilla. Ponemos la mezcla en el fuego, la calentamos, viertemos leche caliente y, tan pronto como la crema comience a espesarse, quítela y enfríe. Llene nuestros tubos con crema de mantequilla y sirva un convite al té.
Túbulos con crema de proteína
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 1 artículo;
- huevo - 6 piezas;
- sal - una pizca;
- margarina - 80 g;
- agua - 0.5 cucharadas
Para crema:
- claras de huevo - 4 pzs .;
- azúcar de arena - 1 artículo;
- ácido cítrico - una pizca;
- Vanillin - al gusto;
- agua
Preparación
En la cacerola echamos un poco de agua, tiramos sal, ponemos margarina, lo ponemos en el fuego y esperamos hasta que hierva. Luego vierta gradualmente la harina en la mezcla y revuelva rápidamente para que no queden grumos. Cuando la masa se recoja en una bola, frítela, revuelva, 2 minutos y retírela del plato. Un poco de frío, y luego romper los huevos y moler todo en un estado homogéneo. La masa no debe ser ni empinada ni líquida. Lo abrimos con una pala y lo dejamos escurrir.
Ahora puede hacer tubos con piezas de metal especiales, conos, y puede cambiar la pasta de crema pastelera en una bolsa de confitería, colocar una boquilla moleteada y exprimir pequeños palitos en la bandeja para hornear. Hornear de 30 a 40 minutos, eligiendo una temperatura de 180 grados. Durante la cocción, hasta que las pajitas estén doradas, no abrimos la puerta del horno, de lo contrario, las piezas de trabajo se asentarán inmediatamente.
Hornee hasta que estén dorados, frescos y llene con una crema de proteína prefabricada. Para hacer esto, llene el saharochek con agua y hiérvalo con un poco de calor hasta que se forme una bola suave. Esta vez, bata bien los blancos hasta obtener una espuma fuerte y transfiéralos a un jarabe caliente. Continúa batiendo todo con un mezclador, agregando vainillina y ácido cítrico. Las fresas preparadas con crema se sirven a la mesa, espolvoreadas con azúcar en polvo.
La receta para los túbulos elaborados
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevo - 4 piezas;
- mantequilla - 0,5 paquetes;
- margarina - 50 g;
- polvo de hornear - 7 g;
- harina - 350 g;
- cinnamon - pizca;
- azúcar - al gusto;
- leche
Para crema pastelera:
- azúcar de arena - 50 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- yema de huevo - 3 piezas;
- leche - 50 ml.
Preparación
A partir de estos ingredientes, amasamos una masa homogénea en una consistencia similar a una crema agria espesa. Ahora sacamos el waffle iron, lo calentamos, esparcimos una fina capa de masa, horneamos pasteles e inmediatamente los convertimos en un cono. Para la preparación de las yemas de huevo crema frotamos con azúcar, agregamos un poco de harina y vertimos un poco de leche caliente. Todo mezclado, calentado a grueso, poner mantequilla y vainillina. Batir ligeramente la masa con una batidora hasta obtener una crema exuberante y uniforme. Después de eso, llénelos con nuestros tubos y sirva un convite a la mesa.