Incluso con una pequeña cantidad de comida en la cocina, puede consentir a sus seres queridos con una deliciosa y delicada torta de merengue preparada. Esto requiere un horno convencional, un mínimo de ingredientes y la disponibilidad de tiempo libre, que se puede asignar para cocinar.
Cómo cocinar un pastel de merengue?
La delicadeza será cautivadoramente fragante y suave, si dominas la receta de merengue de merengue en el horno. La etapa principal en la preparación es el secado de las proteínas, que dura al menos una hora. Para hacer el postre sabroso, solo necesitas recordar algunas reglas, que son las siguientes:
- Con mucho cuidado, las proteínas se separan de las yemas y luego se azotan.
- Los platos en los que los blancos son batidos, bien lavados y secos.
- Una vez que las proteínas cambien de color ligeramente, agregue un poco de azúcar.
- Continúa batiendo, agrega el azúcar restante. Debe ser una masa, bien formada, brillante y lisa.
- En una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino, la crema se transfiere usando una bolsa de confitería.
- Hornee por 1.5 horas en el horno a 110 grados. Enfría la torta de merengue en el mismo lugar.
Bizcocho "Pavlova"
"Pavlova" es un postre legendario, llamado así por una destacada bailarina. Para probar y mirar, se parece a su baile, la misma luz aireada. La receta fue inventada hace más de cien años en Nueva Zelanda, cuando la bailarina estaba de gira. Desde entonces, ha disfrutado de una inmensa popularidad, si cocina un pastel de merengue en casa, puede disfrutar de este increíble postre.
Ingredientes:
- proteínas - 4 piezas.
- azúcar - 220 g;
- vinagre de vino - 1 cucharadita;
- almidón de maíz - 2 cdas. l.
- crema 33% de grasa - 200 ml;
- vainillina - 1 sobre;
- fruta al gusto
Preparación
- Las proteínas de la temperatura ambiente se convierten en una exuberante espuma.
- El azúcar se vierte en un hilo delgado y continúa latiendo hasta que se disuelva por completo.
- A continuación, agregue el almidón, el vinagre y mezcle bien. Para verificar si la masa está lista, es necesario tomar una pequeña cantidad de corola. Si se sostiene sobre él, entonces es posible formar tortas.
- Se coloca papel de hornear en la bandeja para hornear, sobre la cual se marcan las tazas con un diámetro de 10 cm. Sobre ellas se coloca una cuchara y se coloca una masa.
- El horno se calienta a 130 grados, horneando pasteles de merengue durante 40 minutos. Sobre decorar con frutas.
Pastel de merengue con crema
El merengue de tarta con crema es un postre increíble que sorprende con su ternura y sabor. Se derrite instantáneamente en la boca y es adecuado para decorar pasteles. La crema de merengue tiene un sabor increíble, se prepara sobre la base de leche y mantequilla. Con el fin de dar al postre una forma interesante, la masa de la bolsa de confitería preparada se exprime en una bandeja para hornear, la parte inferior se hace plana, y la parte superior es puntiaguda.
Ingredientes:
- proteínas - 4 piezas.
- huevo - 1 pc para crema;
- azúcar - 1 vaso para merengue y 120 g para crema;
- leche - 80 ml;
- mantequilla - 150 g.
Preparación
- De las proteínas y un vaso de azúcar, batiendo bien, hacer un merengue.
- Aprieta en una bandeja para hornear y hornea por 90 minutos a 100 grados.
- Mientras tanto, cocine la crema - en una sartén mezcle el azúcar, el huevo y la leche calentada. Lleva la mezcla al grosor, sin dejar de remover. Para refrescarse.
- La mantequilla ablandada se bate con una batidora. Luego agregue mucha cuchara a la cuchara. Todos se mezclan.
- El merengue de torta de aire se corta en el medio, un lado se mancha con crema y la parte superior se cubre con una tapa.
Pastel de merengue con nueces
El sabor increíblemente picante e inusual es una tarta de merengue con nueces . Está preparado tan fácilmente como las versiones anteriores, pero requerirá un poco más de productos. Esto se debe al hecho de que dentro del postre se pone una nuez, lo que será una verdadera sorpresa para los amantes de los dulces, desde arriba se riega con almíbar. Las nueces pueden usarse no solo nueces, sino también almendras y avellanas.
Ingredientes:
- proteínas - 8 piezas;
- azúcar en polvo - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- nueces - 150 g;
- jarabe - 200 g;
- almidón - 30 g;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
- Las proteínas baten en una espuma magnífica, vertiendo lentamente azúcar.
- Almidón mezclado con polvo, tamizar a través de un tamiz y agregar a la masa.
- Forme las cestas. En cada poner la tuerca.
- Hornee durante 45 minutos a 100 grados. Pastel de merengue listo cubierto con jarabe.
Pastel de merengue con bayas
Para hacer un postre con bayas, prepare una torta clásica de merengue, cuya receta es extremadamente simple. Por lo tanto, las bayas pueden ser de cualquier tipo: estacionales o congeladas. Lo principal para hacer en el surco de la torta es cada vez más grande, para que no quepa una baya, sino varias. La delicadeza casera preparada estará libre de conservantes, tintes y solo de productos probados.
Ingredientes:
- proteínas - 4 piezas.
- azúcar - 250 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- fruta al gusto
Preparación
- Batir los blancos. Agregue jugo de limón y un poco de azúcar.
- No dejes de batir, agrega el resto de la arena.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee una torta de merengue en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de 110 grados.
Pastel cremoso de merengue con crema de mantequilla
El merengue de torta con crema de mantequilla será un verdadero descubrimiento, ya que se prepara fácilmente en casa, pero se ve apetitoso y huele a fragante. A partir del conjunto estándar de ingredientes, primero prepare los pasteles, y mientras están horneados, haga una crema de aceite para merengue. Cortando con cuidado las barras de proteína a la mitad, la crema se coloca en la parte inferior, sellará bien ambas mitades.
Ingredientes:
- proteínas - 4 piezas.
- azúcar - 250 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- mantequilla - 6 cucharaditas;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
- Haz merengue, batiendo ardillas, azúcar, jugo de limón. Hornee por 1.5 horas a 100.
- Batir la crema con mantequilla, yema y algo de azúcar.
- Corta la torta de merengue en mitades y rellena con crema.
Bézé con chocolate - receta
Otra variación de la receta es el merengue con chocolate. El postre se prepara de manera tradicional, solo difiere en que se agrega una pequeña cantidad de chocolate a la composición. Esta opción será especialmente apreciada por los amantes de los dulces, que prefieren el sabor del chocolate. El componente se agrega no como un relleno, sino en la composición de la masa utilizada para formar tortas.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pcs.;
- azúcar en polvo - 100 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- chocolate - 50 g.
Preparación
- La loseta se muele en un polvo.
- De proteínas, el azúcar produce una masa viscosa.
- Agregue el chocolate molido y revuelva.
- Extiende en una bandeja para hornear y hornea por 1 hora.
Beze con crema cuajada
Si desea sorprender a los invitados y consentirse, entonces debe preparar pasteles de queso con merengues. Este es un postre independiente, pero puede ser decorado con crema o fruta, además se combina con pasteles de galletas y helado. Muchas madres prefieren cocinar esta variación de postre para niños debido a su composición útil.
Ingredientes:
- azúcar - 1 taza;
- proteínas - 4 piezas.
- crema agria - 150 g;
- queso cottage - 400 g.
Preparación
- Batir los blancos con azúcar.
- Productos para la crema - queso cottage, mezcla de crema agria con un mezclador, agregue un poco de azúcar.
- El horno se hornea, se corta en dos pedazos y se llena de crema.
Bézé con crema de limón
Otra versión de la receta clásica es una tarta de merengue al aire con crema de limón . Las proporciones se pueden observar como en la versión tradicional. La crema con la adición de limón agregará un sabor picante con una ligera acidez. Por conveniencia, el merengue se hace mejor no con punta afilada, sino con una pequeña depresión.
Ingredientes:
- limón - 2 piezas;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- huevos - 2 pz.
Preparación
- Maneja los huevos Hornee las cestas de proteínas durante 1 hora a 120.
- Con la cáscara de limón y la parrilla. Mezcle con azúcar.
- Agregue jugo de limón a la masa. Mezcle la mezcla.
- Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que espese. Para refrescarse.
- Rellene con crema de merengue.
Bézé con leche condensada - receta
El merengue de torta con leche condensada tiene un sabor original, por lo que, para variar, vale la pena prepararlo. No es necesario que tome una jarra entera, solo un cuarto de lata de leche hervida, que se agrega a la crema para merengue con leche condensada. La base en todos los casos se prepara a partir de casi el mismo número de productos, y puede experimentar con crema utilizando cualquier componente.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pcs.;
- azúcar en polvo - 100 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- leche condensada - ¼ de jarra.
Preparación
- Proteínas, azúcar y jugo para batir de la manera habitual para el merengue. hornear durante 1 hora a 110.
- Hervir la leche condensada, enfriarla.
- Cortar la torta a base de merengue en mitades y untarlas con leche condensada.